Ｂ級グルメの「丸の内線でお散歩」

値段が高ければ、うまいのは当たり前！これはお金で解決できるたやすい贅沢！
安くてうまい店を探す至福の快感、これぞＢ級グルメの醍醐味！
安い店の創意工夫の一皿、高級店の安くて美味い一皿を探すのもこれぞＢ級グルメ！
またちょっとぐらい高くても、おいしければ目をつぶるのもＢ級グルメ！
安ければ、多少の味に目をつぶるのもＢ級グルメ！

食べ歩きといえ、現実は外食のおいしい店を探すだけですけど、
このごろ、外観でうまいか？まずいか？大体当たるようになりました。でも奥は深い！
でもおいしい店は簡単には見つからない！面白かったお店も載せてます！
もしおいしい店、安いお店、面白いお店があればメールください！

すべて勝手に、取材し掲載させていただきました。
この掲載に関して、当方は、直接・間接を問わず一切の利益を得ていません。
批評の自由は完全に確保されています。
批評については、おいしい＝自分の好きな味の店、好印象の店と考えてください。
内容についてはあくまで感想です。別に他意はありません。

このホームページの情報を利用して、発生した如何なるトラブルにもＪ−９４１'ｓ　Ｗｏｒｋｓは責任を負いません。

丸の内線でお散歩

四谷三丁目

一心らーめん

丸の内線四谷三丁目下車、外苑東通りを曙橋方面へ行き、
左手にあります。
日本一細い麺と看板にあります。
店内と外は立ち食いスタンドもあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
あっさり系１０席１名＋厨房１名ちょっとね
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆ラーメンのみ？
2002/12/26撮影
のり黒豚ワンタン麺1000円を注文。
最初の一口はいい味なのですが、でもその後舌にピリっとします。
化学調味料かと思いきや、実は黒胡椒でした・・・
醤油味も程よく、あっさりとした味にも、
濃くはほどよくなんですが、胡椒味突出してます。
麺は極細、黄色が強く細麺ちじれ。
日本一細い麺と看板にあるだけに、茹で具合は文句はありません。
絶妙ともいいませんが・・・
チャーシュー、メンマ共に味付けは物足りません。
雲呑は３つ、普通のところに比べるとボリュームはあります。
平べったい形で、この形状は珍しい。
でも餡の味は薄い。皮は茹で過ぎでもろい。
メニュー価格スープベース具
のり黒豚ワンタン麺１０００円鶏ガラ、豚骨チャーシュー
メンマ、海苔
雲呑、ねぎ
スープ麺麺の茹で具合
醤油極細麺ややちじれ普通
麺は香港のそれに近いので好きですが、どうも香港の雲呑とは適わない。
十分個性はあるのですが、好みではないです。
咥え煙草で作ってるし、床につば吐くし
客が食べているのに、煙草は吸うし、この接客姿勢はなんだろうと思うような店です。

2004/6/1撮影
久々に近くに来たので食べてみました。
黒豚ワンタン麺850円の券を買い、待つこと少し。
日本一細い麺の割りに遅いかなと思ったところで来ました。

２年前に比べて、かなり変わった気がします。
前に比べて、背脂が見受けられます。
スープの表面を覆う脂の層が少々厚い、2,3mmでしょうか？
食べた後、少々胃が重かったです。
そして一口目なんですが、甘い！
生玉葱のせい？その分濃くもあるように思えます。
醤油の味もかなり主張してますし・・・
かなりパワフルな味に変わっているように思えます。
麺の細さは変わらず、でも初め少し匂いがします。
雲呑は４個？だったでしょうか。大きいです。
餡は親指の先程度です。黒豚ってほどの主張はありません。
でも大きい。それは皮が何枚もかぶさっているから。
皮の長さが12,3cmあります。
チャーシューの厚さは4mmほどで食べ応えがありますが、
味の方は物足りません。
これはメンマも同じです。
それと生玉葱が浮かんでます。
ネギの白髭ネギと輪切りの２種類。
丼の底には、粗挽きの黒胡椒がありました。
ここは変わっていませんね。

メニュー価格スープベース具
黒豚ワンタン麺850円鶏ガラ、豚骨雲呑4個？
チャーシュー
メンマ、海苔
雲呑、ねぎ２種
ナルト
スープ麺麺の茹で具合
醤油極細麺ややちじれ普通
大分、リニューアルしたようです。かなりパワフルな味になっています。

らーめん　まるいち

丸の内線四谷三丁目下車。新宿通りを四谷方面へ向かい、
左手にある杉大門通りを左折。すぐ右手にあります。
東京支那そば系の老舗。
店構えに歴史を感じます。それも荒木町を控えているせいでしょうか？
12:00〜15:00、18:30〜22:30、日祝定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
あっさり7席厨房２名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
飲み屋風☆☆☆☆☆
☆☆		餃子とご飯のみ
2003/7/3
11：00〜15：00は+50円で、茶飯とお新香がつきます。
ほとんどの人は雲呑麺750円を注文します。
雲呑麺750円+定食50円を注文。
脂が少なくあっさりとした味にも、少々醤油味の個性を感じます。
醤油味が突出しているわけではないが、やや強めに感じます。
濃くは弱く。そのせいか醤油味を感じるのかもしれません。
これはチャーシューも同じです。豚肉の旨みを感じます。
美味しいのですが、醤油味を少々強めに感じます。
細麺縮れ。茹で具合は普通。
メンマの味はさほど強く感じません。
ほうれん草、海苔、これって正方形で２枚。
雲呑は４個、皮は大きめ、柔らかめの喉ごしです。
餡は小指の先ほどです。結構大きい！
それにあわせて？皮も大きいですよ・・・
これって柚子が練りこまれてますよね。
美味しい。爽やかに感じる雲呑は初めて！
豚肉の旨みも引き出しています。
ほとんどの人が注文する理由がわかります。
メニュー価格スープベース具
雲呑麺750円鶏ガラベース雲呑、チューシュー
メンマ、海苔、ネギ
ほうれん草
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ちじれ普通
茶飯もやや味が濃い目。
大根のお新香が、あっさりして美味しい！
餃子もあります。

お昼時とはいえお年を召した女性もいらっしゃいます。
そんな方にも笑顔がうれしい！
寡黙そうなご主人と柔和な奥さんがいいコンビで、
店の雰囲気を醸し出しています。
結構常連さんが多く、顔見知りだなあと感じるものの、その暖かさには一見客も和めます。

2008/10/21訪問
ワンタンメン800円と餃子450円を注文。
スープはさっぱりした東京支那そば風です。
スープは醤油の味わいは強くはありませんが。
ちょっとベースが弱く感じます。主張はありますが。
ワンタンはその場で手作りなんですね。
慣れた手つきで、雲呑と麺を平たい鍋で茹でます。
麺は小分けされた玉ですが、茹でるときはザルで取り分けます。
麺は縮れ強く、茹で具合はいいです。
雲呑は4個
皮柔らかく、餡は小指の先ほどのボリューム。
味わいは肉の旨味かんじます。
チャーシュー2枚。味わいはいいです。
なるほどスープとのメリハリを感じます。
メンマの味わいは物足りません。

焼き具合良く、底の部分の中が白い。
餡の刻み具合は やや粗め、
肉の割合は少ない。
味わいは普通。
肉汁かすかに感じます。
皮は普通。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子5個/450円中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通いい刻み具合は少し粗め
肉の割合は少ない		かすか☆☆☆

ワンタンの味わいは以前と変わったと思います。
以前の方が好きでしたねえ。

香港厨房（閉店）

丸の内線四谷三丁目下車、外苑東通りを信濃町方面へ行き、
すぐ左手にあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
あっさり系２５席１名＋厨房２名清潔
店内の印象総合印象その他のメニュー
オープンキッチン風でおしゃれ☆☆☆☆☆
☆☆		色々あります
2003/1/27撮影
ランチ時はセットがあります。
麺とご飯＋中国茶とデザートがついて７５０円。
蝦雲呑麺と豚角煮ご飯を注文。
少々ぬるいものの、透明感のあるスープに、
小さいながらも蝦が多い雲呑が４個。
でもこのスープは大地魚を使ってないだろうな。
塩というほどではないけど、やや薄味ながら塩味でしょう。
皮は脆いものの、プリっとした食感に満足。
しかも香菜がのってる！
麺はゴワっとした麺ではないのは仕方ないかも。

メニュー価格スープベース具
雲呑麺セット７５０円鶏ガラベース蝦雲呑、香菜
スープ麺麺の茹で具合
塩中細ややちじれ普通
豚角煮ご飯は、豚に八角が効いてこれはうれしい！
ドカンときつい味ではないが、あっさりとしている。
そういう意味では日本風のアレンジなのだろう。
日本人の舌には合うと思います。
ここはうれしいことに中国茶を飲むことができます。
外買、TakeOutでは７００円〜１０００円。
店の中では２００円〜
シェフが食べている人の様子を見ていました。
こういうのはうれしい。

麺屋　とみ吉

丸の内線四谷三丁目下車、外苑東通りを信濃町方面へ行き、
すぐ左手にあります。
11:00〜22:00、11:00〜20:00土曜日祝日
日曜日定休

カテゴリー席数従業員数清潔度
北海道系20席1名+厨房1名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆☆
☆		餃子、ご飯類あり

2006/1/20訪問
塩、醤油、味噌とあり、おまけに担々麺まであります。
これって、赤坂の無双？に似ているメニューですね。
椅子は原木で作っています。
BMGはカントリー、壁には北海道の神社のお札もありますし、
まさに北海道って感じですね。
担々麺650円！餃子350円！小ライス50円の食券を買いました。
辛味はよく、胡麻味は微妙。
個人的には微かに物足りませんが、
及第点ではあります。
微かに山椒、麻の味も感じます。
酸味が微妙です。好みが別れますが、
強すぎないのがいいと思います。
中途半端に強すぎると、結構辛いですから。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は心持柔らかい。
麺はもう少し太めでもいいと思います。
挽肉炒めは温かいのでこれはうれしい。
味はちょっと物足りません。

メニュー価格スープベース具
担々麺650円豚骨＋鶏ガラ+魚介類挽肉炒め
のり、カイワレ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻+辣油中細ややちじれ心持柔らかい

皿、凝ってますね。サイズは中ですが、
餡がぎっしり詰まっているのはうれしい。
焼き具合も良いいです。
皮も問題ありません。
餡も肉の割合、刻み具合共に普通。
肉汁はありません。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子5個中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通いい刻み具合も普通
肉の割合は普通		ない☆☆☆

ご飯は福島産と券売機に貼ってありました。
これで担々麺のスープにご飯を入れるのは少しためらいがありましたが、
少しご飯だけ食べて、おじやにしました。これって結構好きなんです。

けち臭さのない餃子はいいですね。
餃子、ラーメン共に結構、北海道らしいさ、パワーと大らかさを感じます。
でも、ちょっと力強さがあっていいかな気がします。

ラーメン 餃子 ペペ

東京メトロ丸の内線四谷三丁目下車。外苑東通りを南へ行き、
「四谷署前」交差点の先、右手にあります。
11:00〜15:00、16:00〜翌3:00 　日祝定休
六本木一丁目から移転

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系12席？厨房2名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆☆
☆☆		餃子、ご飯類あり

2006/12/14訪問
ランチ時は+100円で小ライスと餃子3個が付きます。
ワンタン麺のセット800円を注文しました。
スープは鶏ガラメインで、透明度があります。
醤油の味もほどよく、昔懐かしい東京支那そばです。
ちょっと黄色が目立つ細麺でちじれ、茹で具合は普通。
ワンタンは8個、皮が大きい、餡は薄めですが、
小指の先程度の微妙なボリュームです。
餡の味付けは物足りません。
ツルリとした皮の食感はいいです。
チャーシューの味は普通。
でも、ちっと小さ目ですが2枚入っています。
メンマの味付けは好みです。
小松菜の苦味がいいですね。
いいアクセントなんです。
ボリューム的に満足しますね。

メニュー価格スープベース具
わんたんめんセット800円豚骨＋鶏ガラチャーシュー
ワンタン
メンマ
小松菜、ネギ
茹で玉子半分
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ちじれ普通

焼き具合よく、皮は普通です。
餡の肉の割合、刻み具合も普通。
ボリュームがあります。
皮に詰まっているのがうれしい。
肉汁は少し。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子3個中の大
皮焼き具合餡肉汁評価
普通よく刻み具合も普通
肉の割合は普通		あり☆☆☆

気取らない感じが好きですね。接客もよく、気分のいいお店です。
但し、煙草がOkなのはちょっとねえ。

香港食堂

丸の内線四谷三丁目下車。交差点の角にあります。
透明のエレベーターのあるビルの二階です。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華60席２名＋厨房２名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
屋台風☆☆☆☆☆色々あります
2003/7/2撮影
後から来たお客さんはサービスの550円？の定食を頼みます。
この安さがウリかも、この日は麻婆豆腐丼でした。
店先には麻婆豆腐、中華丼と書いてあったような・・・
香港食堂なので、お姐さんも広東人かと思いきや
「サービスイックー」、北京語。
広東語なら「サービスヤッゴー」でしょうし。
名前だけは香港なんでしょうね。
ランチの担々麺+炒飯+餃子+デザート850円を注文。
胡麻味物足りなく、辛味も物足りない。
スープの濃くは中華屋さんですから、仕方ないし。
全てにおいて中途半端な味。粗っぽい造りとも感じます。
醤油と辣油を垂らせばよかった。
茹で挽肉だが、ザーサイと共に茹でてますね。
ザーサイが柔らかい。味は皆無。
麺は中細ちじれ。茹で具合は普通。

メニュー価格スープベース具
坦々麺セット850円上湯ベースネギ、小松菜
茹で挽肉
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通

餃子は多分手作り。襞が多いし。
肉汁は感じるか、どうかのギリギリの線。
肉の割合は満足できます。
野菜の刻み具合も程よく。
但し焼き具合が少々物足りません。
でも冷凍してたはずです。
少々皮が柔らかいと思います。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子セット２個中
皮焼き具合餡肉汁評価
やや柔かい少々物足りません刻み具合も程よく
肉の割合は良好		ない☆☆☆

服部幸應や著名人も写真が貼ってあります。
雑誌にも掲載されています。
北京ダックのセットなぞもあります。
でも担々麺はだめです。
斜め向かいにある香港厨房には完璧に負けてます。

中華居酒屋　すず吉

丸の内線四谷三丁目下車、新宿通りを四谷４丁目方面へ行き、左手にあります。
神田須田町のある中華居酒屋の支店です。
隣は南昌飯店という、これまた中華屋・・・
11：30〜06：30年中無休、土日祝〜22：30
内装は壁貼りメニューと中華風の吊り灯篭・・キッチェというか
場末感満喫できます。15時頃に入りましたが、
客は０、店員はおしゃべり状態でした。
中休みがないんですね。セットも１７時まであります。
隣との競争のせいですか？
この人員で62席はきついので、パートがいるのでしょう。

カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華62席１名＋厨房１名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
場末感あり☆☆☆☆☆色々あります
2003/3/27撮影
ランチはやすい。担々麺セット750円
担々麺+サラダ+小炒飯+餃子4個+ライチ１個、これは安い。
挽肉炒めは少し温かい。
胡麻味、辛味、濃く共に物足りない。
唯一の救いは酸味、お酢の味が弱いこと、
この手のスープは、このお酢が強いと、
少しウっとくる味になります。ラーメンに
心持、胡麻味の芝麻醤、辛味の豆板醤、お酢を加えたと
いうところでしょうか？
麺は中太ちじれ、茹で具合は好み！

メニュー価格スープベース具
坦々麺セット700円上湯ベースネギ、挽肉炒め、きぬさや
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中太ちじれ好み！
サイズは中。４個それぞれの焼き色が違う。
焼きムラも感じますし、焼き具合も甘い。
餡は肉の割合が少なく、刻み具合も少し細かい。
肉汁はありません。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子セット４個中
皮焼き具合餡肉汁評価
甘い刻み具合は細かい
肉の割合少なく		なし☆☆
安さ通りの味と思えば、それなりには食べられます。
競争の故ですが、でもまあ、場末感ありありです。

和風ラーメン和鉄　四谷店

丸の内線四谷三丁目下車。新宿通りを新宿方面へ行くと右側にあります。
11:30-23:30、土日祝22：00、 無休
蒲田にある「和鉄」の支店。
カテゴリー席数従業員数清潔度
こだわり系15席厨房3名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆☆
☆		ラーメン類のみ
2004/3/31撮影
開店してすぐに入りました。
ここはスープを作る部屋が別室なんですね。こだわり感じます。
ランチ時は、大盛がサービスです。
和鉄中華そば800円の食券を買いました。
厨房を見ていると、ここはザルに麺をいれ、
スウィッチでザルがあがり、湯切りをするんですね。
スープは、魚介類系の出汁がメインですが、
濃く、香りも物足りません。
開店してすぐのせいかもしれませんね。
夕方なら美味しいかも？
バランスのいいあっさりとした和風という定義なら、
最適の表現なんですが、私には力がないように感じます。
麺は中細ややちじれ。茹で具合は普通。
チャーシューは柔らかく、味付けは物足りませんが、
豚肉の旨みは感じます。
メンマの味付けも、強くはありませんが、
いい感じです。好みです。
味付玉子は半熟ですが、少々味付けが物足りません。
蒲田と同じく、荒挽き黒胡椒がふり掛けています。
器の底にあるのを飲むと、舌にピリっとしますね。
これは振りかけてなくても、いいかなと思う反面。
店の主張なんでしょうね。

メニュー価格スープベース具
和鉄中華そば800円豚骨＋魚介類チャーシュー
のり、ネギ
メンマ
茹で玉子
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ普通
以前に食べた蒲田の「和鉄」は食べたのが２年前です。
そのときはあっさり味の豚骨+魚介類系ということで新鮮に感じました。
ここの味も本店とほぼ同じだと思いますが、
ここのはあっさり気味というか？少々物足りません。
これよりあっさりさせるか、こってりさせるかのちょうど中間と思います。
もう少し力強い方が個人的には好きです。

2006/1/13訪問
久しぶりに昼下がりの15時前にやってきました。
外から入ると出汁の香りがします。
券売機で和鉄中華そば800円の食券を買いました。
漫画をおいてあるせいか、漫画を見ながらラーメンを食べるのがいて、
見苦しい、さっさと食べて、仕事しろよ！と思いますね。
昼下がりのせいか、お姉さんが作ってくれます。
主人は奥のスープ部屋でスープを作っています。
スープなんですが、
前回と同じように味も香りも物足りません。
さっぱりしたという表現では重い味だなあと思いますし、
あっさりというよりは、ちょっと軽いと思います。
ちょっと中途半端に思います。
チャーシューは柔らかく、箸で摘むと崩れます。
それと薄い、味付けは物足りません。
メンマの味付けも、物足りません。
味付玉子は半熟ではなく、少し固めですね。
味付けはいいと思います。
荒挽き黒胡椒がふり掛けています。

２年も前なので、あくまで感想なんですが、
慣れすぎて、余り進歩していないように思います。

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新宿御苑前

手打ちらーめん　佐高

新宿御苑下車、四谷３丁目側出口を右手へ、東京三菱BKの角を左折。
３つめの角を、花園通りの１本手前を左折。
T字路角にあります。白い提灯が目印です。
カテゴリー席数従業員数清潔度
あっさり1F6席+2F18席2F1名+厨房２名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
清潔感あります☆☆☆☆☆
☆☆☆		麺のみ
なんとラーメンが500円は安い。
1階と２階に席がありますが、２階にはテーブル席もあります。
夏のせいか？つけ麺の注文が多い。
チャーシュー麺は900円。
麺類しかありません。潔い。
店先に掲載された雑誌の切り貼りがありますが、
その分店内はあっさりしています。
2003/8/5撮影
ラーメン、納豆ラーメンがあります。
迷ったあげく、普通のラーメン500円を注文。
色々な素材を使った凝った味ではありませんが、
その分麺を活かす為に、このような味なのでしょう。
チャーシューの味付けは濃くはありませんが、
噛み締めると豚の旨みは感じます。
メンマの味付けは物足りません。
ほうれん草の茹で具合は普通。
平打ち、幅広麺のややちじれ、茹で具合は普通。
手打ちとありますが、切るのは機械でしょうか、
ところどころで幅の狭い麺は見受けられます。
手打ちではあるのです。但し腰が物足りません。
器は普通ですが、麺のボリュームがすごい。
となりのサラリーマンさん、麺残してました。
しかも茹で方も気合入ってますね。腕も感じます。
麺が絡まりあっていないのです。
しかも、このボリュームを茹でるのは並大抵ではないでしょう。

メニュー価格スープベース具
ラーメン500円鳥ガラチャーシュー
のり、ネギ
ほうれん草
メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油幅広麺のややちじれ普通
店主の腕に秀逸さを感じます。シンプルな味ですが、
バランスがいい一杯と思いますし、技の中に、店主の主張を感じる一杯です。

2005/3/7撮影
近くで仕事があり友人ときました。
友人はメンマ、私は納豆ラーメン650円を頼みました。
この納豆ラーメン、納豆は玉子と混ぜています。
この納豆、個人的には海苔が多いほうが好きです。
理由は昔JR勝田駅の駅そばで
納豆そばを食べました。醤油味の強い出汁の上に、
おばさんがパックの納豆をのせ、
辛子をたんまりとのせ、
そして海苔が山とのせてくれました。
辛子もたんまりのせると美味いかも！
前回はほうれん草が、今回は小松菜。
仄かな苦味がうれしい。
麺は以前と変わらないと思います。
そしてボリュームが多い！
これは変わりません。
それと麺はきれいにそろえてあります。

メニュー価格スープベース具
納豆ラーメン650円鳥ガラ納豆、のり、ネギ
小松菜
スープ麺麺の茹で具合
醤油幅広麺のややちじれ普通

麺をきれいに揃えるのは首都圏では、ここと中華街の「徳記」だけです。
見ていて気持ちがいい！

OLさんが「麺小盛りで」なんて注文してました。
やはり量が多いんですね。
食べた後も腹持ちがよく、夜までお腹は空きませんでした。

拉麺　おくど

東京メトロ新宿御苑駅、大木戸口下車、新宿通りを四谷４丁目の交差点方面へ向かい、
新宿１丁目の交差点の手前、UFJ銀行が角にある交差点を左折。
公園の手前右手にあります。
11:00〜14:00、17:00〜20:00 　日曜定休。
カテゴリー席数従業員数清潔度
九州系11席厨房２名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
清潔感☆☆☆☆☆
☆		麺とご飯のみ
2003/9/4
湯一を探して行ってみると、閉店？していたので、
さまよっていると、ここを見つけました。
今年の５月に開店。暖簾には上撰とんこつ拉麺とあります。
メニューにもちゃんぽんがあるので、九州系でしょう。
餃子はなく、麺とご飯のみのこだわりの店。
とんこつとはいえ、かなりあっさりしています。
竈が店先にあり、これでとんこつスープを作っています。
でもトンコツの専門店に多い臭い匂いは皆無。ここはうれしい。
豚骨スープの濃くはというと、やや物たりないものの、
醤油も少々入ってますが、ここは東京に迎合してますね。
さっぱりとした豚骨スープは上品な味になるというのを
認識させてくれます。天然素材だけで丁寧に作っていると思います。
濃い目の味が好きな人には少々物足りないと思います。
麺は細麺です。茹で具合ややかためです。
個人的にはもう少し茹でたほうが好みです。
一風堂にある、バリ固なんでしょね。
もやしは細めのもやし。ネギも博多ネギ。

かなり九州にこだわりを感じます。
チャーシューは噛み締めると豚の旨みを感じますが、
一口目から旨みが沁みるわけではないです。

メニュー価格スープベース具
おくど拉麺600円豚骨チャーシュー
もやし、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
豚骨+醤油少々細麺ストレートややかため
濃い目の味がはやる東京では少々苦戦するような気もしますが、
無化調というこだわり、個性、主張を感じます。
これからが楽しみな店。

2003/9/12
店の前を通ると女性スタッフが一人でした。
店先にはスープ不出来のため、昼間の営業は中止！の貼り紙がありました。

2004/9/1撮影
13時過ぎに行きました。
これまでは行ってみると行列などで、入りませんでした。
着実にファンが増えているようです。
夏季限定、
赤の衝撃「担々つけ麺700円」の貼り紙を見つけ
思わず注文しました。
麺は冷たくはないです。ぬるい。
でも腰はほどよくありまし。歯応えがいいです。
中細ほとんどストレート、茹で具合は好みです。
つけ汁は、胡麻味よく、辛味もあります、
微かに山椒、麻の味もしますね。
でも濃くは少々物足りません。
挽肉、ザーサイ、も沈んでます。
麺が終われば、スープで割ってのみます。
このスープ自体は比較的あっさりしてるんですね。
醤油でも味噌でもあうようにです。
そのせいかなあ、店内には豚骨を煮る匂いがしません。
個人的にはつけ汁に酸味があると、もう一味ちがうかなあと思います。
黒酢、柑橘系の酸味でもあうと思います。
餃子もありますが、１４時からです。
最後に梅干を齧じります。口直しにいいです。

メニュー価格スープベース具
坦々つけ麺700円-博多ネギ、茹で挽肉、ザーサイ
スープ麺麺の茹で具合
摺り胡麻＋辣油+山椒中細ほとんどストレート好みです
ちょっと温め

ここにはちゃんぽんもあるんですね。
九州なんだろうけど、味噌チャンポンもあります。
見ていると丁寧に麺を揉み解してました。
もやしもしっかり見ていました。
手抜きしていないです。
担々麺のつけ麺はそう食べたことはないのですが、
ここのレベルは高い。
これを器で、汁なしとしても結構いけると思います。
個人的な好みでいうと麺が熱くて、この方が好きです。

中華　中本

東京メトロ新宿御苑駅、大木戸口下車、新宿通りを四谷４丁目の交差点方面へ向かい、
すぐ商店街の通りを左折。３つ目の角、花園通りの先、左手にあります。
銀座の中本の支店です。
有楽町駅前の有楽町ビルの地下にある「ラーメン　中本」の支店です。
カテゴリー席数従業員数清潔度
東京系31席１名+厨房2名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
テーブル席はそばや風！☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2003/9/12撮影
残暑厳しい13時頃に入りました。
ランチがあり、880円でラーメンに餃子３個とご飯付きを注文しました。
ラーメンはつけ麺に変えるｋとができます。
汗を拭いていると、店主らしき方が、
「カウンターのそっちの方が涼しいよ」と教えてくれました。
客先との待ち合わせ時間を気にしながら、
資料に目を通していました。
画像ではわかりませんが、実は丼がでかい！
ですからスープの量も多い。
麺も平打ちで厚みもあるせいか、時間がかかるのでしょう。
ここは有楽町の本店と同じです。
スープは少し醤油味が強く感じます。
濃くはというと少々物足りません。でも脂が表面に浮き、
脂の旨みはあります。
本店を食べたのが4年ほどまえですから、比べることはできませんが、
麺も平打ちで厚みがありややちじれ、茹で具合は少々柔らかい
歯ごたえもいいメンマ、チャーシュー、共に醤油の味が染みて
美味しいし、主張を感じます。

メニュー価格スープベース具
中本ラーメン600円豚骨チャーシュー
もやし、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
豚骨+醤油少々細麺ストレートややかため
焼き具合は少々甘いと思いますが、
皮は普通の柔らかさです。
餡には肉を多めに感じます。
それと胡椒の味がやや強め。
肉汁も少し感じます。
メニュー価格＆個数大きさ
餃子セット3個中
皮焼き具合餡肉汁評価
すこし甘い肉の割合が多い！少々☆☆☆
見ていると、常連のお客さんとも話を交わします。
この地で培った歴史を雰囲気として感じさせます。
下町のよさを感じる店です。

中華そば　青葉　新宿御苑店

東京メトロ新宿御苑駅、大木戸口下車、新宿通りを四谷４丁目の交差点方面へ向かい、
すぐ商店街の通りを左折。３つめの角、花園通りを左折、右手にあります。
中野の名店、青葉の支店です。
平日11:30〜スープ切れ、土祝11：00〜スープ切れ、日曜定休。
カテゴリー席数従業員数清潔度
あっさり中華12席厨房3名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋☆☆☆☆☆
☆☆		ラーメンとつけ麺のみ
2003/12/11撮影
特製中華そば850円を注文。
実はこの店、いつも行列があり、結構行列を見て、
他の店に入ったことが５，６度あります。
ですが今日は雨、しかも15時過ぎですから、簡単に座ることができましたが、
殆ど満席でした。
麺を前にすると、和風出汁の香りがうれしい！
鰹節だぜ！、煮干だぜ！という突出感がなく、
上品な香りです。
でもスープは透明度がない、
つまり豚骨と和風出汁のブレンド、美味しい。
パンチもありますし、魚介類系の滋味もいいです。
麺は少々黄色が強い中細ややちじれ、茹で具合は良好。
チャーシューは柔らかく、
噛み締めると豚肉の旨みを感じますが、
味付けは少々物足りない気がします。
逆にメンマの味付けは好みです。
味付玉子は半熟、でも味付けは
少々物足りない気がします。

メニュー価格スープベース具
特製中華そば850円豚骨+和風出汁ネギ、チャーシュー
メンマ、味付玉子、海苔
ナルト
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ良好
中野の鍋屋横丁の青葉に比べると、和風出汁の香りが弱いかなと、思いました。
それも記憶の底なので、比較はできませんが。
気になるのは粗挽きの胡椒です。
底に溜まった最後の一口のスープを飲む時にピリっとするのは、少々気になります。
結構スープが美味しいですから

杭州料理　太子楼

東京メトロ新宿御苑駅、大木戸口下車、新宿通りを四谷４丁目の交差点方面へ向かい、
すぐ商店街の通りを左折。３つめの角、花園通りを右折、左手にあります。
11:30〜15：30、17：00〜23：00
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華24席3名+厨房？名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
シックな造りです☆☆☆☆☆色々あります
2003/10/17撮影
ランチをはずしたせいか、客は０
担々麺のメニューの字に惹かれてはいりました。
ここ御苑は美味しいところが多いので、すこし期待しました。
担々麺のセット、ミニ炒飯、ザーサイ、杏仁豆腐付き。
この赤い色と擦り胡麻の香り、これは！と思ったのですが、
致命的に麺が柔らかい！
辛味よく、擦り胡麻の香りよく、
練り胡麻ほどの味のインパクトはないのですが、
擦り胡麻は胡麻の新鮮さを感じます。
でも食感はブツブツしてしまいます。
これがいやな人も多いんですね。
麺は細麺ストレート、茹で具合は激柔らかい。
この茹で挽肉、かつおの出汁が効いてます。
一口和風かと思うほどです。
茹で挽肉は温かかった。

メニュー価格スープベース具
坦々麺セット850円？上湯ベースネギ、茹で挽肉、レタス
スープ麺麺の茹で具合
摺り胡麻＋辣油細麺ストレート劇柔らかい
杏仁豆腐はとろっとして、好みです。
でも肝心のの担々麺がこれでは・・・
麺が柔らかすぎます。時間はずれだと手抜きなのか？と思うほどです。

大木戸口　むろや

東京メトロ新宿御苑駅、大木戸口下車、新宿通りを大木戸口へ戻り、
四谷4丁目の交差点を富久町方面へ左折。
坂を下り、左手にあります。
元は湯一のあったところです。
カテゴリー席数従業員数清潔度
こだわり＆さっぱり系12席厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆☆		ラーメンのみ
2004/3/5撮影
無化調の醤油ラーメンと店先に貼ってあります。
麺類で出来ますものは、醤油ラーメンとつけ麺だけです！
潔し！店主の意気込みを感じますね。
メニューを見ると、普通盛りと中盛りが同じ値段です。
迷うことなく中盛り650円を注文。
丼もそこそこに凝っていますし、レンゲも陶器製！
これは他でも少ないですね、
でも丼とレンゲのこすれる音が気になりますね。
スープからは魚系の香りがします。
強烈ではないですが、まあ普通に香るといいますか？
魚の香りが嫌い人でも多分問題のない程度の香りです。
濃くもしっかりにありますし、醤油は突出していません。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は良好です。
チャーシューは噛み締めると豚肉の旨みを感じます。
特筆すべきはメンマ。
長い！筍の形をしています。それでいて柔らかい。
味付けもしっかりしています。
水菜ものせてあり、主張もあります。

メニュー価格スープベース具
醤油中盛り650円豚骨+鶏ガラ和風出汁ネギ、チャーシュー
メンマ、水菜
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ良好
全体的に主張のある一杯ですが、ス−プに強烈な個性がありません。
よくある和風出汁の店と似たりよったりです。
でも期待できる店だと思います。
近くに同じ和風出汁の蒲田　和鉄が出来ましたし。
うかうかとはしていられません。

麺や 阿闍梨（閉店）

東京メトロ新宿御苑駅、大木戸口下車、
靖国通りへ向かい、靖国通りに突き当たったら右折。
靖国通りの富久町西の交差点を曙町方面に行き、
左手にあります。
11：30〜15：00,17：00〜24：00土日祝11：30〜16：00　無休。
下総中山にも支店があります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
あっさり系21席リベロ１名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
少々こだわり感じます☆☆☆☆☆
☆☆		餃子、ご飯とラーメンのみ
2004/02/02撮影
ここはラーメンにかき揚げ！をトッピングすることが可能！
一番出汁醤油600円と餃子250円、892円を注文。
ランチ時は小ライスサービスです。
期間限定ですが、100円引きのチケットをくれます。
まずスープは豚骨、鶏ガラ、もみじと野菜。
鰹節とアゴ（飛魚）で取った出汁のブレンドです。
確かに魚系のだしは香りが一日でとんでしまうので、
毎日ブレンドするのが鉄則でしょうね。
パンチのある魚系出汁の香りと
あっさり気味の味がうれしい。
鰹の香りが少々強めです。
煮干が突出したものとは少々違いますね。
但し、鰹節がのっており、これは少しうるさい。
ご飯に載せて食べるといいでしょう。
麺は中細のややちじれ、茹で具合は普通。
チャーシュー、メンマの味付けは物足りません。
でもチャーシューは肩ロースを使っており、
それほど柔らかくはないですが歯ざわりはいいです。

メニュー価格スープベース具
一番出汁醤油600円豚骨+和風出汁ネギ、チャーシュー
メンマ、海苔
鰹節
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ普通
餃子は餡を練り、１個１個包み上げた。壁に貼ってあります。
でもこの餡、練りすぎですよ。前々食感がよくない。
にんにくの香りが仄かで香ばしいのです。
でも焼き具合はいいが、皮が破れるのです。
引っ付いているのをはがそうとすると破れます。
タレはそこそこにいい味です。餃子が生かすタレです。でも肝心要のこの餃子・・惜しい！
メニュー価格＆個数大きさ
餃子250円／5個中
皮焼き具合餡肉汁評価
柔らかすぎ
餃子を引っ張ると破れる		良好刻み具合というよりは練りすぎ
肉の割合良好		なし☆☆
下総中山の店の味とは全く別もののような気がします。
美味しいことは美味しいのですが、飛び切りというほどではないと思います。

のざわ屋

東京メトロ新宿御苑駅、大木戸口下車、
靖国通りへ向かい、靖国通りに突き当たったら、靖国通りを渡り、右折。
東京厚生年金会館の近くの大東信組の隣の路地を入ってすぐ右手にあります。
営業時間: 10:00〜23:00、日曜定休。
10：00！〜15：00はランチセットがあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
ご当地系11席厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
歴史を感じます。☆☆☆☆☆
☆		餃子、ご飯とラーメンのみ

2004/2/26撮影
店内は、歴史を感じるよごれ具合。色紙も多数ありますね。
調理場の壁は磨いてありますし。清潔ではないという意味ではないです。
壁に貼ってある紙には、麺、水、豚肉、出汁にもこだわっているとあります。
旭川らーめんなので、ここは醤油しかありますまい。
麺と餃子4個、ライスで150円増しのランチセントを注文。
味噌、醤油、塩、香そば（汁なし）、中華そば400円！があります。
一口目は少し甘く感じます。
確かに脂が表面に浮いていますが、
熱さはさほどありません。醤油の色もおとなしく、
その味もそれほど突出していませんね。
出汁は、鶏がら、豚ガラ、野菜、昆布、干し魚で出している
と壁に書いてありますが干し魚、旭川はアジ！
の味はそれほど、感じませんね。
新橋の「旭王」に比べればおとなしく、まろやかです。
でもあっさりとした中でも濃くはあります
麺は細麺のちじれ。少々柔らかい。
チャーシューは濃い目の味。醤油が効いてます。
これは好みの味です。
そして柔らかい・・・・
肩ロースとかいてありました。
メンマの味は物足りません。

メニュー価格スープベース具
醤油ラーメン600円豚骨+鶏ガラ+野菜+干し魚ネギ、チャーシュー
メンマ、海苔
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ちじれ少々柔らかい

餃子は手作りですが、肉汁なく。
焼き具合は普通。 皮は普通です。
餡の刻み具合は普通、肉の割合は少ない。
非情に平均的な餃子です。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子ランチセット150円まし／4個中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通刻み具合は普通
肉の割合も普通		なし☆☆☆
少々旭川ラーメンとしての主張は弱いものの、下町にあるあっさり目の一杯です。
そこそこに美味しくて、脱力感のある、ほっとする一杯です。

酔仙楼

東京メトロ新宿御苑駅、大木戸口下車、
靖国通りへ向かい、靖国通りに突き当たったら右折。
靖国通りの富久町西の交差点を新宿方面に行き、左手にあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華30席2名+厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
中華してます☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2004/5/18撮影
店先には、ご飯お代わり自由？だったかな、それと麺は大盛り自由と貼り紙があります。
悪く言えば、安っぽい内装ですが、厨房のガラスには
發財恭喜などのシールが貼られていて、中華してます。
担々麺880円と餃子を注文。昼は小皿、小ライス、漬物付きです。
餃子が380円、店先の鉄鍋餃子の写真に惹かれて注文した。
黒胡麻が浮かび、いいオレンジ色してます。
ビジュアルでは期待できそうです。
スープの一口目には酸味を感じましたが、
食べ進むとそれほどではありません。
多分お酢を振りかけただけ・・・
しかも中国の酢ではないでしょう。
炒め唐辛子も浮いていて、辛味よく、
しかも胡麻味もほどよく。
でも麻の味、山椒は皆無ですが、丼の底に、粒がありました。
歯で割ると少々ピリっとします。古い山椒でしょう。
濃くは普通です。多分化学調味料。
茹で挽肉はザーサイと合えています。
でも味付けは皆無。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。

メニュー価格スープベース具
坦々麺880円上湯ベースネギ、茹で挽肉
黒胡麻、チンゲン菜
スープ麺麺の茹で具合
摺り胡麻＋辣油中細ややちじれ普通

よく出来ているほうですが、まあ平均的な担々麺というのが当たっています。

皮は普通に柔らかく、肉汁はなし。
餡の刻み具合、肉の割合も共に普通。
焼き具合も普通。
いわゆるフツーの餃子。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子380円／6個中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通刻み具合は普通
肉の割合も普通		なし☆☆☆
悲しいながら、ここは禁煙ではありません。
近くでおばちゃんがプカリとやってました。
高田馬場にも同名店があります。姉妹店かもしれません。

家系ラーメン　龍家

東京メトロ新宿御苑前駅大木戸口下車、新宿方面へ歩き、三井住友銀行の角を右折。
すぐ右手にあります。佐高の手前です。
中はほとんどスナックのような作りです。
でも調理場には寸胴鍋が２個置かれてました。
通り側には狭いながらも席があります。
夜はビールや日本酒、焼酎が飲めるようですから飲み屋にもなるのでしょう。
15：00まではランチ、15：00からは飲茶のメニューがあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
家系12席厨房1名普通？
店内の印象総合印象その他のメニュー
スナック？☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2004/8/30撮影
ランチは
Aラーメンライス650円、
Bはラーメン水餃子,ライス付き780円、
Cはライスが丼に代わり950円だったかな。
Bを注文しました。
家系のお約束、擦り生姜、にんにく、豆板醤が置いてあります。
ここは感心、感心。
スープは家系してます。
でも店内に豚骨の匂いはしませんね。
豚骨+醤油ですが、醤油は突出していません。
豚骨もしつこさはありません。
それと鶏油の匂いは皆無？。
濃くはというとこれもあっさりしています。
横浜で家系を食べた記憶から感想を言うと、
どこっていって掴み所のない、
パンチの感じないスープだと思います。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
海苔３枚はうれしい、ほうれん草はやや茹で過ぎ。
昨日の作り置き？かも、少々色が悪いかな。
チャーシューは大きいもの、やや薄い。
柔らかくはあります。
味付けは物足りません。

メニュー価格スープベース具
ラーメンBセット780円豚骨ベース海苔、チャーシュー
ほうれん草、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
豚骨醤油中細ややちじれ普通

セットの水餃子は３個。
サイズは小。
皮は厚いので、少々期待しましたが、
これが茹で過ぎ！柔らかすぎです。
皮の歯応えもない・・・
餡は普通です。肉の割合も普通。野菜の刻み具合も普通。
多分出来合いのような気がしますが。

メニュー価格＆個数大きさ
水餃子セットで36個小
皮茹で具合餡肉汁評価
厚め柔らかすぎ刻み具合は普通
肉の割合も普通		なし☆☆☆
最後にご飯をスープに入れておじやにしました。

ここの新宿御苑は店も多く、その間には弁当やも多い。
言うなれば、コストパフォーマンスが良くないと難しい土地柄でしょう。
加えて、おくど、佐高、青葉と個性のある店が多い。
ここも前はラーメン屋だった記憶があります。
ここの家系はおとなしい。
横浜の家系に比べると東京のあっさりさに迎合したのではないかと思います。
個人的には横浜っぽい方が好きです。

先頭へ

中野坂上

山手通りと、青梅街道の交叉点が中野坂上です。
本当に坂の上にあるんですね。
交差点から見ると、４方向共に下にあります。

成子坂下 山東料理 李園

中野坂上の交差点から、新宿方面へ青梅街道を下りていくと、
成子坂下の交叉点に当たります。これを右折。
左手にあります。店の前を通ると、香辛料に臭いがします。
時々ですけど。この通りにはおいしそうな店が多い。
11:30〜15:00、18:00〜23:00
ぶっ掛けご飯、麺、ご飯、炒麺にかけるものは
同じでメニューを構成しています。
ぶっかけものではとろみあり、炒めてものと２系統。
しかもボリュームは多く、これはうれしい。
ここはボリュームで勝負でしょうか？
店内は暗い、昔からの中華やです。
メニューは壁張り、昼のお客おじさんとおばさんだけ。
若い子は皆無・・・
話をするでなく、黙々と食べる一人の客。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華２１席１名＋厨房１名ちょっとね
店内の印象総合印象その他のメニュー
暗い☆☆☆☆☆
☆		ご飯類、餃子のみ
2002/5/21撮影
えび野菜塩ラーメン６５０円を注文。
定食は７５０円、ほとんどの人はこれを頼んでます。
塩というが、それほど塩の主張はなく、
むしろ湯麺、おばさんは「タンメンね」と
持ってきました。濃くは期待できません。
炒めた油のせいでスープはややにごっていますね。
炒めたものですから、野菜の甘味は感じません。
ここには不満ありです。
でも野菜の量が多いのはうれしい。

メニュー価格スープベース具
えび野菜塩ラーメン６５０円上湯ベース蝦、筍、葱、人参
小松菜？
スープ麺麺の茹で具合
上湯中細のややちじれ普通
野菜を食べることが少ないときには特にうれしい。
辛味そばを頼む人が多いのは、これがおいしいから？
年期のはいったご主人が黙々と作る料理。
華美ではないが、腹はふくれる中国家庭料理の店です。

成子坂下 白龍

中野坂上の交差点から、新宿方面へ青梅街道を下りていくと、
成子坂下の交叉点に当たります。これを右折。
左手にあります。李園の先です。
ランチ時は、バイキングをやってます。
ここの名物はトマト湯麺！
これが９８０円で皿一回分、取ることができますが、
昼も遅目に行くと、何にもありません。
残りを見て他の店に行くひともいます。
11:30〜？、17:00〜？
店内には掲載誌が貼られています。
店の中、調理場共に年期が入っています。
文藝春秋のベストオブラーメンに掲載の店です。
カテゴリー席数従業員数清潔度
台湾系中華４６席？１名＋厨房２名くたびれてますねえ
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2002/6/25撮影
バイキングの残りを食べながら待つことしばし。
セロリの香りと共に、やってきました。
スープは湯麺ということですから、濃くは期待できません。
軽い塩味です。野菜の甘みをほのかに感じます。
キャベツ、白菜、トマトをヘルシーです。
トマトは冷めていませんし、
トマトがスープを冷めさせているということもありません。
皮は剥かれていませんが、ほのかに温かい。
頬張ると、酸味がうれしい！
キャベツも茹ですぎではありません。
実は友人から、「荒っぽい、センスのない食べ物だよ」
とは聞いていました。
確かに切り方が雑ではあります、みんな大きい！
鶏肉ボールがアクセントになっています。
麺は、細麺ストレート、茹で具合は？です。
腰がありません。多分日本の麺と一緒に
考えてはいけないのでしょう。

メニュー価格スープベース具
トマト湯麺９８０円、ランチ時は一皿一回の
バイキング付		？トマト、キャベツ
鶏ミンチ
白菜
スープ麺麺の茹で具合
塩細麺
ストレート		やや柔かい
2002/6/25撮影
このボリューム！すごい！
見ていると手作りでした。
皮は弾力があり、歯応えもいい。
焼き具合もいい！
モチっとしてます。
餡の刻み具合、肉の割合も好みです。
但し、やや炒める油が多い・・・
肉汁は微かにあります。
但し、女性には辛い大きさです。
男性でも一口で頬張るには大きい！
香辛料に、なにか感じるものがありました。
なにかとは言えないのですが、
一工夫あります。美味しい！

メニュー価格＆個数大きさ
餃子４７０円／６個大
皮焼き具合餡肉汁評価
弾力・モチっと度最高！良好刻み具合・肉の割合良好微かにあります☆☆☆☆
このトマト湯麺、サラダ感覚ではありませんが、
でも造り手の主張はあると思います、
餃子は美味しいと思います。水餃子があるなら、
次回はこれを食べたい！

上海家常小菜 天鳳

中野坂上の交差点、北東側にある中野坂上住友ビルの側
北へ向けて歩くと、山手通り沿いにあります。
昼はＯＬさんで人気の店です、行列もできます。
11:00〜14:00、17:00〜00:00
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華４６席３名＋厨房３名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
中国の食堂風☆☆☆☆☆
☆☆		色々あります。
2002/5/16撮影
担々麺８００円を注文。
昼は小ライスが付きます。
看板にも担々麺の文字がありますし、自信があるのでしょう。
担々麺はかなり人気のようで、他の人も食べていました。
胡麻味もまあまあ、濃すぎることはないが、
薄くもない。
辛味も、強くはないが、ほどほどに辛い。
麻の味、山椒は感じません。
スープの濃くはそこそこですが、
これは中華料理店では仕方がないです。
刻みザーサいが混ぜてあり、
時々コリっとする食感はうれしい。
麺は細めんのしじれ、茹で具合は普通。
刻み海苔とカイワレが乗っている。
個人的には刻み海苔は不要ですね。
挽肉炒めのも暖かいし、味は強すぎないが、
辣油もほどほどに浮いている。

メニュー価格スープベース具
坦々麺８００円＋消費税上湯ベースネギ、刻みのり
挽肉炒め、カイワレ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通
取りだてて文句のない、バランスのいい担々麺です。
その分主張は弱い気もしないではないですが、丁寧に作っています。
美味しい担々麺です。

拍手喝采

住友中野坂上ビルから一本新宿よりの道を北上すると、右手にあります。
テラスのある店です。昼は結構混んでます。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華３０席２名＋厨房１名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
テラスがいいです☆☆☆☆☆
☆☆		色々あります。
2002/5/30撮影
担々麺は700円、100円足してセットにすると
小ライス+小鉢+漬物+デザートか、
半カレー+漬物+デザートになります。
昼はてんてこ舞いです。食べ終えた皿のそのままです。
それに器が少ないらしく、
「アレ？ない」なんて言葉が聞こえてきます。
さて、担々麺には擦り胡麻がついてきます。
でも入れなくてもいいくらいの胡麻の香りが
立ち上ります。葱や色々なものが混じっているせいか、
ややうるさい感じがします。でも濃厚な胡麻は好みです。
しかし、辛味はやや弱い感じ、濃くもしかりでしょうか。
辣油を一垂らし、醤油も一垂らしで、
ちょうどいい塩梅でした。
多分葱油、これは葱を揚げたものではなく、
台湾産の干物なんです。
これが大ぶりに入っているせいか、
やや舌ざわり、歯ざわりが悪く感じます。
チンゲン菜はすこし茹で過ぎ。挽肉炒めではなく、
茹で挽肉はそこそこ入っています。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。

メニュー価格スープベース具
坦々麺セット８００円上湯ベースネギ、葱油
茹で挽肉、チンゲン菜
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通
丁寧に作られてますし、主張もしっかりしています。
十分おいしいのですが、ややテクニックに走りすぎでは？
シンプルな方がいいのではと思いますね。

ハーモニースクウェア 欅

中野坂上の交差点、南東側にあるハーモニースクウェアの２階にあります。
表立ってはいませんから、１２時過ぎを除けば、空いています。
ハーモニースクウェアに勤めている人しか来ないようです。
でも、値段は定食が６００円程度とかなり安いのは魅力です。
ラーメンなんか４５０円です。
ほとんど、ハーモニースクウェアの社員食堂です。
カテゴリー席数従業員数清潔度
社員食堂系？席？名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
社員食堂そのもの☆☆☆☆色々あります。
2002/5/14撮影
ややお昼時をはずすと空いてます。
ビュッフェ方式ですから、好きなものを選んで精算します。
この日は激辛味噌ラーメン４５０円と小ライス８０円を選びました。
見ていると饂飩などは冷凍を温めてました・・・
全てできあいの味です。
できあいの味噌を溶かして、出来あいのスープを注ぐ。
そこに、辛く味つけした野菜炒めものせる。
これは作ってかもしれませんけど・・・
すべてそこそこの味・・・
まあ、少しは辛いんですけど、これで激辛？

メニュー価格スープベース具
激辛味噌ラーメン４５０円出来合いネギ、韮
肉、もやし
スープ麺麺の茹で具合
味噌中細いややちじれ普通

広東料理 嘉盛

中野坂上の交差点、山手通りを、南東側にあるハーモニースクウェアの横を
南へ向けて歩き、ハーモニースクウェアの小道を左折。
直ぐ右手にあります。
11:30〜14:00、17:00〜22:00、日祝定休。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華４２席３名＋厨房？普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
まあ落ち着いた雰囲気☆☆☆☆☆
☆		色々あります。
2002/5/15撮影
前に見た時はメニューに雲呑麺があったのに、
無くなっているので聞くと、今は冷やし中華しかないとのこと。
悲しい〜、でも[才労]麺があったので注文しました。
[才労]麺、杏仁豆腐付で６００円。
ここの麺はほどほどにやわらかい。
ちょっと細いが、香港のそれより太い。
こっちの細麺を使っているのだろう。
腰の強さが違うので、香港のそれの食感を出すのは難しでしょう。
料理人の苦労は分かります。
香港のゴワっとした麺でないとその食感がでないかも
メニューには蠣油とあるが、
牡蠣油、オイスターソースの味は弱い。
この[才労]麺、部分的に生姜の香りが漂います。
付いてきた上湯にしては、スープはにごっていました。

この[才労]麺、香港ではポピュラーですが、
日本ではほとんどみません。
勘違いが多いのですが、[才労]麺は焼きそばではありません。
焼きそば＝炒麺ですが、[才労]麺ではないのです。
[才労]麺は特徴のある味付けをして、油で和えた麺です。
日本の油麺のように、繊細さのない食べ物ではありません。
確かに味付けの段階で炒めますし、
中には生姜と葱がのっているものもあります。
シンプルさ故に、非常に難しい料理でもあるのです。
ですから、
生姜味とねぎの香りを出したい！
牡蠣の味を食べさせるぞ！
醤油の香りが食欲をそそるぞ！
と料理人の意図が出易いのです。
どれも主張が強いのは簡単。
でも薄すぎるのも問題。
部分的に味が強いのも問題。
生姜や牡蠣油、胡麻油、醤油のバランスが重要。
どれを強くするかで、その味、主張が決まります。
そういう意味では、ここの[才労]麺は、香港旺角の好旺角には及びません。

でも日本ではほとんど[才労]麺はないので、これだけでもうれしいことはうれしい。

中野坂上 栄華

中野坂上の交差点、山手通りを、南東側にあるハーモニースクウェアの横を
南へ向けて歩き、ハーモニースクウェアの小道を左折。
都一通りに突き当たると、住宅街の中へすすみます。
左手にあります。
11:00〜14:00、17:00〜22:30、日祝定休。
おやじさんは愛想がよく、雰囲気は明るいです。
カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系中華１７席２名＋厨房２名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
明るい雰囲気☆☆☆☆☆
☆		色々あります。
2002/6/5撮影
栄華といえば、香港元朗の大榮華酒樓を思い出させる名前です。
期待してました。お昼時の１２時４５分、僅かにカウンターが１席あいてました。
メニューを見ると、雲呑麺と坦々麺が、考えた末に、
担々麺を注文、「四川そば一丁」の声が、期待させます。
７００円でお昼はライスが付きます、
うーん、見るからに勘違い担々麺。
期待は空しかった・・・・
胡麻味なし、山椒の味なし。
作るのを見ていると、何やら粉を入れてました。
でも辛いことは辛い、唐辛子のチップがしっかり浮いてます。
スープを少し残すほど、辛い。
醤油味も強く・・・
麺は中太ややちじれ、茹で具合は普通。
ザーサイはスライスでした。
メニュー価格スープベース具
坦々麺７００円上湯ベースネギ、ほうれん草
ザーサイ、もやし
スープ麺麺の茹で具合
辣油中太ややちじれ普通
辛いことは辛い、でも胡麻味がないのは、面白くない。

中野坂上 なかむら

中野坂上の交差点、山手通りを、南東側にあるハーモニースクウェアの横を
南へ向けて歩き、ローソンの先にあります。
二階は焼肉や、一階はラーメン。
タレントの小倉智昭の店。
北海道当別にある「なかむら」が本店。
なんとホノルルにも支店があります。
北海道ラーメンですから、塩、醤油、味噌の３種類があります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
北海道系１４席１名＋厨房１名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
落ち着いた雰囲気☆☆☆☆☆
☆		トッピングのみ
2002/6/13撮影
シックな内装、調理するところ見える造り、
しかも席の間隔が広く、これはうれしい！
塩ラーメン７５０円を注文、
昼時はサービスライスが付きます。
スープは濃くがもの足りません。
あっさり目の豚骨、
鶏ガラベースです。
塩、醤油、味噌の３種類ある
ところは仕方ないでしょ。
でもこれは北海道ラーメンにしては
という判断です。
まあ、麺が中細のちじれ、
黄色の強い、腰のあるタイプですから。
これが支那そばだったら、
ばっちりですよ。
これに、唐辛子のチップと、揚げた？のが
浮かびます。
この唐辛子がほどほど辛いんです。
見ていると、チャーシューをスープで
温めていましたね。それもそのはず、
チャーシューがそこそこ分厚いんですね。
うん丁寧です。でもチャーシュは薄味でした、
すこし物足りません。これはメンマも同じ。
メニュー価格スープベース具
塩ラーメン７５０円豚骨鶏ガラベース？ネギ、メンマ
もやし、唐辛子＋？チップ
チャーシュー
スープ麺麺の茹で具合
塩中細ちじれ普通
そこそこ、美味しいとは思います。
７５０円でボリュームもありますし。
伝票には日本一と書いてあるのがすごい。
でも味の方は少なくとも日本一ではないな・・・
鴨やテールという１３００円のメニューもあります。

中野坂上 すずの木

中野坂上の交差点、山手通りを北上。
左手にあります。
11:30〜14:00、17:00〜02:00、日定休。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華３１席１名＋厨房２名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2002/5/23撮影
so-tasty師によるとでは４つ星の実力を見せつけるがいい！
と担々麺７００円を注文
初めは胡麻味が薄い感じでした。
辛味も足りません。辣油を少し垂らすと、
ちょうといい辛さになりました。
麻の味、山椒の味は皆無です。
食べすすむと、胡麻の味が程よくなりました。
かき混ぜが足らないですね。
濃厚ではありませんが、問題のない濃さです。
但し、胡麻の濃さを引き立てるためか、
甘みを少し感じます。
麺は中細のややちじれ、茹で具合は普通。
挽肉炒めは温かい！でも味付けは弱い。

メニュー価格スープベース具
坦々麺７００円＋諸費税上湯ベースネギ、ほうれん草
挽肉炒め
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通
うーん、取りだてて問題はないのですが。
普通なんですよね。

中野坂上 華吉

中野坂上の交差点のツインブライトビルの地下にあります。
11:00〜11:00、日曜定休。
土祝は11:00〜10:00
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華２２席２名＋厨房？普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆色々あります
2002/5/24撮影
夕方は空いているので、狙ってました。
高いなあと思いつつ、担々麺９００円！を注文。
直ぐに、来ました。
う〜ん、酢の匂いが鼻をくすぐりますね。
でもスープの色は胡麻の薄さを物語っています。
スープを口に含むと、予想は的中。
胡麻味が薄い・・・、辛味も薄い。
濃くは、中華屋ですから、仕方ないです。
麺は細麺のほとんどストレート、茹で具合は普通。
仕方無く、辣油と醤油を淹れて、味を調整。
胡麻味は濃くなるわけはないですよね。
挽肉炒めは、四角さを保ってましたから、
出来合いでしょう。
器の底に豆板醤が沈んでいたせいか、
最後で辛味が復活しました。

メニュー価格スープベース具
坦々麺９００円！＋諸費税上湯ベースネギ、ほうれん草
挽肉炒め、ワカメ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通
うーん、これで９００円はないよね、というけち臭い担々麺です。

中野坂上 平成屋

中野坂上の交差点を、青梅街道を西へ行くと左手にあります。
ツインブライトビルのすぐ横です。
赤坂のむさし坊、鉄鍋餃子の姉妹店です。
末広町店と本店があります。
11:30〜14:00が昼の営業時間。
カレーもありますし、焼飯もあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
さっぱり系５１席４名＋厨房？普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆☆
☆		餃子、ご飯、カレーのみ

2002/5/20撮影
ラーメンは香りとともやってきました。
支那そば、東京ラーメンというやつです。
さっぱり味で、海産物の主張はほのかです。
このごろよくある海産物の主張しまくりと
いうわけではありません。
かすかに甘味を感じます。
砂糖ではなく、海産物のでしょう。
具はあっさりとした味です。
このサッパリ味を生かすためでしょう。
麺は細麺とありますが、中細のストレート。
はじめかすかに匂いがありました、気にならない程度です。
チャーシューは、肉の旨みをそこそこ残してあります。
でも薄い・・・
メンマはやや歯ごたえありです。味付けは薄い。
飲みすぎた時、食べ過ぎたときにはうれしいラーメンです。
飲んだ後にも、うれしい一杯です。

メニュー価格スープベース具
支那そば６００円鳥ガラチャーシュー
のり、ネギ
ほうれん草
メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細のストレート普通

赤坂むさし坊の姉妹店にしては餃子はおいしくない。
手作りではあるせいか、餡の量はうれしい。
だが、皮がやわらかく、焼きが甘い。
餡の刻み具合はいいのだが、肉汁なし。
出てきたときには熱さがなかった。
鉄鍋と一緒と考えない方がいかも。
冷えてはいないのだが、やはり熱々でないとね。
大根おろしをつけて食べたせいか？

メニュー価格＆個数大きさ
餃子２００円／３個中
皮焼き具合餡肉汁評価
やや柔かい甘い肉の割合はそこそこない☆☆☆

中野坂上 郁金香

中野坂上から、青梅街道を西へ向かい、
左側にあります。天鳳の手前。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華１９席１名＋厨房１名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2002/6/7撮影
担々麺８５０円を注文。
850円で小ライスと杏仁豆腐が付きます。
胡麻味は物足りません。濃くも弱い。
辛味はまあまあ、酢と醤油、辣油で味を濃くして食べた。
ナッツ、もやし、にらと挽肉をややトロミをつけて
炒めています。この味付けはやや甘い。
この甘さが舌に残ります。
麺は細麺ほとんどストレート、茹で具合は普通。
全体的にボリュームはあります。
杏仁豆腐や漬物も手作り。

メニュー価格スープベース具
坦々麺９００円！＋諸費税上湯ベースネギ、ほうれん草
挽肉炒め、ワカメ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通
焼きそばを焦がして、伊府麺風にしていました。
とろみの焼きそばがおいしいかも。
この値段にしては、やや高い感じがします。

中野坂上 麺や天鳳

中野坂上から、青梅街道を西へ向かい、
左側にあります。郁金香の先。
上海家常小菜 天鳳の姉妹店です。
カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系中華１７席厨房３名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
落ち着いた雰囲気☆☆☆☆☆
☆☆		ラーメンだけです
2002/6/14撮影
海苔は徳島産、メンマは「昔ながらの」という謳い文句に
惹かれて入りました。
昼はサービスで炊き込みご飯が付きます。
全部のせ９００円を注文。
醤油の主張は弱いものの、
背脂の主張はあります。
でも脂っぽくはないです。
あっさり気味に仕上がっています。
醤油の主張も控えめ。
バランスのいいあっさりとしたスープです。
美味しいと思います。
チャーシューはやや厚めで、
脂身があるせいか、
豚肉の旨みを感じますね。
これもそこそこ美味しい！
メンマも「昔ながらの」というだけあって、
実は好みなんですよ、
メンマの味付けが濃い店！
海苔の香りもいいですし、
味付玉子も半熟で、濃い目の味付がうれしい！
メニュー価格スープベース具
全て入り９００円豚骨・鶏ガラベース博多ネギ、メンマ
チャーシュー
海苔、もやし
味付玉子
スープ麺麺の茹で具合
背脂醤油中細ややちじれ普通
でも、問題があるんです。
チャーシューの分厚さ、茹で上げたもやし、味付玉子を入れると、
スープが冷めます。
最後はスープがぬるいんですよ。
ここには工夫が欲しい・・・
それと、具の一つ一つは美味しいのですが、
調和がないというか？バラバラな感じがするというか？
スープがやや弱いけど、でもこれ以上濃いと喧嘩するし、
難しいところですね。
ややバランスがよくないなあ、もう一工夫欲しいというのが本音です。

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中野坂上 ニュージャーマンベーカリー

中野坂上から山手通りを南下。
一つ目の信号を右折。
東京工芸大学、写大ですな、
この横の道を左折。
階段を上がり、道なりに右折すると
突き当たりにあります。
聴覚障害者の店と表示がありますから、
入る時には注意してください。
左手のスウィッチに上げましょう。
夕方にはスノーマンに明かりが灯ります。

看板には、
「裏門のミートパイ。これを知らずして写大を語るなかれ」と
書いてあります。
ソーセージパイを買いました。
生地にはバターの香りを感じますね。
ソーセージはそこそこですが、
なんと１００円ですよ。
コストパフォーマンスは最高ですよ。

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