B級グルメの東京ラーメン！
日比谷線編

値段が高ければ、うまいのは当たり前！これはお金で解決できるたやすい贅沢！
安くてうまい店を探す至福の快感、これぞB級グルメの醍醐味！
安い店の創意工夫の一皿、高級店の安くて美味い一皿を探すのもこれぞB級グルメ！
またちょっとぐらい高くても、おいしければ目をつぶるのもB級グルメ！
安ければ、多少の味に目をつぶるのもB級グルメ！

食べ歩きといえ、現実は外食のおいしい店を探すだけですけど、
このごろ、外観でうまいか？まずいか？大体当たるようになりました。でも奥は深い！
でもおいしい店は簡単には見つからない！面白かったお店も載せてます！
もしおいしい店、安いお店、面白いお店があればメールください！

すべて勝手に、取材し掲載させていただきました。
この掲載に関して、当方は、直接・間接を問わず一切の利益を得ていません。
批評の自由は完全に確保されています。
批評については、おいしい＝自分の好きな味の店、好印象の店と考えてください。
内容についてはあくまで感想です。別に他意はありません。

このホームページの情報を利用して、発生した如何なるトラブルにもJ-941's　Worksは責任を負いません。

日比谷線（中目黒、神谷町、築地、東銀座、人形町、秋葉原etc）

中目黒 八雲（移転）

東京メトロ日比谷線中目黒駅下車、山手通りを南下。
目黒銀座 2番街を右折、そのまま道なりに西へ。
郵便局を越えたら、左手に注意。
赤い暖簾が目印です。
間口が小さいので見落としがちです。
この目黒銀座、風情がありますね。
和菓子屋なんか、最高ですよ！
11:30〜14:30、17:00〜21:00売り切れ終い。
火定休
雲呑麺の名店です。

カテゴリー席数従業員数清潔度
こだわり系9席厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
落ち着いてます☆☆☆☆☆
☆☆☆☆		餃子類のみ

2002/6/14撮影
近所のおやじさんがやってきます。
「ビール、蝦雲呑」と注文します。
奥を見ると、丁寧にチャーシューを切っていますし、
カウンターから、鰹節のおいしそうな匂いが漂います。
蝦雲呑麺1000円を注文。
釜の前に座ったので、作るのが見えます。
丁寧に雲呑を茹で、麺も一つづつ取り分けます。
スープは鰹節の匂いが香り、
さっぱりとした醤油味です。
濃くもそこそこに感じます。
しつこくないので、蝦雲呑の味が生きます！
多分塩の使い方が秀逸だと思いますねえ。
雲呑を入れると食べ終わりの頃に、
スープが濁るのは仕方ないでしょう。
蝦雲呑は甘い！大振の蝦一匹を
丸ごと使っています。
プリプリです！鮮度のいい蝦なんでしょう。
皮も薄く、ほとんど蝦を食べているのと
同じです。
麺は細麺のちじれ、茹で具合は良好。
個人的にはもう少しかためで、
香港風が好きです。
チャーシューも、しっかり味が付いています。
美味しい！メンマは普通ですね。

メニュー価格スープベース具
蝦雲呑麺1000円！鶏ガラ＋鰹節ベース雲呑、チューシュー
メンマ、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ややちじれ良好
香港の雲呑は、小振りの蝦を豚肉をつなぎにして餡にします。
ここのは1匹丸ごと、比較するのは香港に酷かもしれません。
すごく丁寧に、そして考えられて作られています。
四谷のこうやに比べると上品な雲呑麺です。
美味しい！日本独自に進化した雲呑麺です。
この味だと香港でも繁盛しますよ。
蝦を食べる時は至福を感じますね。

でも、愛想が悪いな・・・
愛想、雰囲気も味のうちですよ。
それと海苔で雲呑を巻いて食べてみたい。
余り海苔が多いとスープの味に影響するのはわかるけど・・・

久慈清商店

東京メトロ日比谷線中目黒駅下車、山手通りを北上。
交差点手前のすぐ右手にあります。
舗道と店の間にはテーブルがあります。
東京都目黒区上目黒1-19-10
月-木、日11:30-翌1:00、金、土11:30-翌3::00　 無休

カテゴリー席数従業員数清潔度
こだわり系9席厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
落ち着いてます☆☆☆☆☆
☆☆☆☆		餃子類のみ

2008/12/23訪問
岩茶房からの帰りに訪問しました。
夕方からは、お酒がメインになります。
いろいろお酒も揃えてあります。
それゆえに煙草もOKに・・・ちょっと野蛮。
仕方ないか・・・
店内はレトロな雰囲気を醸し出すポスターなどが貼ってありますが、
泣ける雰囲気とは行きません。


ワンタン麺800円を注文。
スープはあっさりした味わいです。
物足りなく感じますが、これも主張の一部に思います。
麺は細麺ちじれ、茹で具合は普通。
雲呑は小指ほどあり、実に食べた気がします。
個数は4個。
ちょっと味わいがあっさりしていて
メンマの味つけはいいですね。


メニュー価格スープベース具
ワンタン麺800円鶏ガラベース海苔、雲呑、刻みネギ
チャーシュー、メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油/td>細麺ややちじれ普通

飲んだ後のさっぱりとした〆麺に最適かと思います。

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神谷町

神谷町 うり坊

東京メトロ神谷町の4番出口に直結している虎ノ門45MTビルの地下にあります。
夜は居酒屋になるラーメン屋さん。
泡盛の種類が豊富です。山猫印のもあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
ラーメン屋さん23席？2名＋厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
居酒屋風☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2003/02/06撮影
15時までは小ライスが無料で付きます。
しかもお代り自由・・・と言ってもなあ。
辛口担々麺850円を注文。
胡麻味ほどよく、辛味は十分。
唐辛子のかなり大き目のかけらが見えますし。
すこし、胡椒も効いてます。
でも麻の味、山椒は皆無でしょうか？
茹で挽肉は、干し蝦、ナッツ、ザーサイで茹でているせいか
濃くはもなかなか好みです。
中細ややちじれ、茹で具合は普通。

メニュー価格スープベース具
坦々麺850円上湯ベースネギ、小松菜
ゆで挽肉
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通
工夫は見られるものの、やや独創性には欠ける一杯です。
とはいうものの、そこそこには美味しい一杯です。

神谷町 龍宮

東京メトロ神谷町下車、城山ヒルズ方面へいき、テレビ東京の前あたり、
右手の地下にあります。
ランチ　11：30〜14：45までは小ライス付きです。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華40席？3名＋厨房？名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
一応シックな造りですが狭い☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2003/02/06撮影
担々麺を注文。
昼下がりのせいか、客は少なく、すこし年配の方が来ますね。
胡麻の香りが漂います。見た目もオレンジ色に興奮。
一口目には酸味が口の中に広がりますが、
むせて、気持ちが悪くなるほどではありません。
しかも胡麻味もほどよく、辛味もそこそこに辛い。
ですが、この黒いの・・・
山椒にしては大きく、胡椒にしては、
効きが悪い・・・多分古い胡椒では？
スープの濃くはそこそこ。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
挽肉炒めはこれは冷えてました。味付けは程よくいいのです。

メニュー価格スープベース具
坦々麺950円？上湯ベースもやし、刻み玉葱
大蒜、ピーナッツ
挽肉炒め
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油＋お酢中細ややちじれ普通
全般的にバランスのいい担々麺ですが、手抜き、粗も目立ちます。

Koots　Green　Tea（閉店）

東京メトロ神谷町下車、城山ヒルズの一階にあります。
日本茶の専門カフェというか、ほとんどおにぎりのDeli。
グリ茶のSが260円。
淹れるのに時間もかかるので、しっかり淹れているかなと
思った割には感激のない味。
内装はCoolで、間接照明を多用し、落ち着いた雰囲気があります。
お茶を飲み、本を読むなら、軽くおにぎりを食べられて、と便利ではあります。
見ていると、抹茶ラテや黒蜜ラテなどの飲み物からすると
このあたりに多い外人をターゲットにしていると思われます。

天雷軒　神谷町店

東京メトロ神谷町下車、桜田通りをそのまま麻布台方面へ歩くと、
右手にあります。
港区虎ノ門5-2-7　土井ビル1F
11:00〜15:00、17:00〜22:00　LO.21:30　日祝定休
東日本橋の天雷軒の神谷町店。

カテゴリー席数従業員数清潔度
こだわり18席3名+厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
おしゃれ！☆☆☆☆☆
☆☆		お茶漬け

2010/9/14訪問
琥珀醤油拉麺750円と冷やし中華がランチメニューです。
お茶漬けを加えると900円。
実におしゃれな店構えと内装です。
女性がランチにやってくるのですから！
スープの透明感は東日本橋と同じですが、
味わいがやや濃いように思います。
でも、妙な重さのないのがうれしいですし、
透明感もいいと思います。
でもパンチがないね、という人もいるでしょうね。
東日本橋では海老を食べたせいかな？
中細縮れ、茹で具合は普通。
チャーシューは薄く小さく二枚。味わいは普通です。
糸唐辛子がのってます。
水菜はちょっとうるさいかな。

メニュー価格スープベース具
琥珀醤油拉麺750円鶏ガラ+魚介類チャーシュー2枚、メンマ
ネギ、味付玉子
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ちじれ良好

ここの社長は女性！しかも若い！かわいい！
京都出身なので、お茶漬けの漬物は京都なんです。

札幌らーめん めん蔵

東京メトロ神谷町下車、桜田通りをそのまま麻布台方面へ歩くと、
交差点のそば、右手にあります。
11：00〜23：30、無休。
ちなみに、名前は「めんくら」です。

カテゴリー席数従業員数清潔度
札幌12席厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋☆☆☆☆☆
☆		ご飯、餃子のみ

2005/4/15撮影
麺箱が西山製麺のものでした。
札幌系でしょう。塩、味噌、醤油が全て600円という値段。
他にも田舎ラーメンなるものがあります。
実に小気味がいいですね。
女性客も一人でくるので、まあ美味しいのでしょうね。
注文は味噌が多そうだったので、味噌600円と餃子400円を注文しました。
ちなみに隣の女性は塩でした。
さて味噌ラーメンですが、味噌の主張はよく、
味噌も甘くなく、唐辛子のチップがあり、
辛さも程よく。少々しょっぱさを感じ、
後で水分が欲しくなりました。
ちょっとパワーあふれる味噌です。
味噌自体には尖った感じがないのはいいいのですが
多分味噌は業務用に手を加えた
カスタムタイプだと思います。
スープの濃くもいいのいですが、
少々出所不明の重さを感じます。
麺は心持太めの中細ちじれ、
茹で具合は良好です。
チャーシューは2枚、小ぶりながらも、
味付けは濃い。個人的には好みですが
少々醤油味が立ち気味に感じます。
濃い目のスープに負けない味付けです。
メンマの味付けは物足りません。
味付玉子は、タッパーに入っているのを
見ましたが、多分これも業務用。
漬け汁が皆無でしたから・・・

メニュー価格スープベース具
味噌ラーメン600円豚骨+鶏ガラチャーシュー2枚、メンマ
ネギ、味付玉子
スープ麺麺の茹で具合
味噌心持太めの中細ちじれ良好

餃子は6個、ボリュームは中。
肉の割合は普通、刻み具合もよく。
肉汁もあり、餡も皮に詰まってます。
はちきれるほでではないですが。
焼き具合は普通。
平均的に美味しい餃子です。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子400円／6個中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通ほどよく肉の割合は普通
刻み具合もいい		あり☆☆☆

食べるとちょっと疲れるような結構フルパワーの味噌ラーメン。
具とスープ、麺が組み合わせが強すぎというのが正直な感想。
食べる季節が厳冬なら、ちょうどいいかも。

神谷町 永利菜館（閉店）

東京メトロ神谷町下車、神谷町交差点、南側にあります。
ビルの看板にはエリーとあります。
内装は少々くらいものの、多分このビルが出来る前から
この地で開業していたのでしょう。
老舗の雰囲気があります。
ここは喫煙可能です。少々野蛮。

カテゴリー席数従業員数清潔度
台湾系？中華46席3名＋厨房？名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
すこし高級感のある老舗☆☆☆☆☆
☆		色々あります

2004/9/9撮影
雲呑麺、メニューには饂飩湯麺？1100円と書いてありました。
饂飩湯麺？台湾での雲呑麺の呼び方です。
刻み葱が多い！器の表面はこれ葱です。
スープの濃くは普通。
上湯なのでこれは仕方ないかも
麺は中細のややちじれ。茹で具合は普通。
雲呑は10個、胡麻味のする餡、形状は平たいものの
ボリュームとしては小指の先ほどあります。
チャーシューは2枚、味はやや濃い目、
周辺は赤く、歯応えもあります。
メンマは色は濃く、味付けは濃い目。
濃すぎるほどではないです。

メニュー価格スープベース具
饂飩湯麺？1100円！上湯ベース雲呑、刻みネギ
チャーシュー、メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油/td>中細ややちじれ普通

立地のせいか定食950円と全体的に高めの価格。
1100円は高いと思います。

神谷町 中国料理　花

東京メトロ神谷町下車、桜田通りをそのまま麻布台方面へ歩くと、
坂の途中、左手にあります。
先に「四川麺光隆」があります。
麻婆丼がメディアに取り上げられたようです。
店先には看板があります。メニューがガラスに貼ってあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華58席2名＋厨房？名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
落ちついた造り
少々安っぽさも感じます		☆☆☆☆☆色々あります
2003/9/24撮影
ここで担々麺を確認したので入りました。
担々麺850円を注文。
昼はライス付きでお代わり自由です。
このオレンジ色！
胡麻味ほどよく、辛味もほどよく、
山椒、麻の味は皆無。
スープの濃くもほどよく。
茹で挽肉は載せてはいません。
麺に絡まっています。
チンゲン菜の茹で具合もほどよく。
ですが、麺の柔らかさが致命傷。
やや細めの中細ややちじれ、茹で具合は柔らかい。

メニュー価格スープベース具
坦々麺950円上湯ベース小松菜、ネギ、茹で挽肉
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油やや細めの中細ややちじれ柔らかい
麺が柔らかくなければバランスのいい担々麺でしょう。
惜しい！

神谷町 四川麺 光隆（閉店）

東京メトロ神谷町下車、桜田通りをそのまま麻布台方面へ歩くと、
坂の途中、左手にあります。
手前に「花」という中華料理の店があります。
麻婆豆腐が自慢らしく、こっちと間違えそうになりました。
その先にあります。おしゃれなのは土地柄？
おばちゃんが4人で来て、担々麺を頼みます。
担々湯麺はすこし有名かも・・・
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華31席2名＋厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
シックな造り☆☆☆☆☆
☆☆☆		麺類、餃子あります
2003/6/4
光隆には蝦雲呑もあります。900円 担々湯麺750円を注文。
麺にネギ、もやし、挽肉炒めが結構高めに盛り付けられています。
一口目には酸味を感じました。
胡麻味は程よくなんですが、濃厚ではありません。
ここは「心持足らないかなあ」という表現があたりです。
でも辛味は十分、画像がないですが、スープは真っ赤。
色は辣油のそれです。豆板醤も少々入ってますが。
山椒の主張は弱いのですが、すこし入っていると思いますね。
スープの濃くは普通です。
麺は少し細目？中細のややちじれ、茹で具合は普通。
メニュー価格スープベース具
坦々湯麺750円上湯ベースもやし、平髭ねぎ、チンゲン菜
挽肉炒め
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油＋お酢中細ややちじれ普通
丁寧に作ってはいますが、
辛味と胡麻味のバランスが少し悪いかなというのが、正直な感想です。
蝦雲呑もあるので今度はこれを食べてみたいものです。
1000円以上で1個スタンプが貰え、20個で2000円サービスのカードがあります。

2003/6/19撮影
今日は蝦雲呑の塩900円を注文。醤油もあります。
担々麺と似ていて、ネギ、もやし、チンゲン菜が
結構高めに盛り付けられています。
蝦雲呑麺は5個、しかも餡は大振り。
大きめの蝦と蝦のすり身で餡が作られています。
皮はちょっと薄め。餡が勝負なんでしょう。
皮で勝負する雲呑、餡で勝負する雲呑があります。
香港では餡と透明感のあるスープ。
日本ではほとんどが餡で勝負してませんけど。
ここはしっかり餡で勝負しますね。
スープは塩を注文しましたが、
塩自体の主張は弱いのですが、
滋味が少々感じます。濃くは全体的に物足りません。
ですがもやし、チンゲン菜の甘み、臭みを抜いたねぎ、
麺は前と同じで、少し細目？中細のややちじれ、茹で具合は普通。

メニュー価格スープベース具
蝦雲呑麺900円！上湯ベース雲呑、もやし
チンゲン菜、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
塩やや細め中細麺ややちじれ普通
なんてったって、蝦雲呑が美味しい！
香港の蝦雲呑は小さい蝦なんですけど、ここのは大きいし、
摺った蝦との調和もよく、美味しい！
よくメニューを見ていると、担々湯麺、蝦雲呑麺、五目麺しかないんです。
これって結構勝負してますよね。
姉妹店がカレーの店。個性豊かな店です。美味しい！

2003/12/26撮影
おお和風担々湯麺なるものがメニューにあります。
思わず注文。券売機で券を買う形になりました。
店先には、和風担々湯麺は鰹節の香りの和風出汁と書いてありました。
色合い的には少々辣油の色がありませんが、
一見普通の担々麺に見えます。
でもそれほど鰹節の香りはしません。
濃くはそこそこにあります。でも胡麻味弱く、
辛味も弱く、その分胡椒が強いです。
麻の味、山椒は皆無です。
麺は中細のややちじれ、茹で具合は良好！
チャーシューは噛み締めると豚肉の旨みを感じます。
味付け自体はちょっと物足りませんが。

和風担々麺ってアイデアはいいんです。かなり難しいと思うのです。
和風の香りを立てようとすると、胡麻が弱くなる。
和風の味を強調すると担々麺らしくなくなる。
でも辛味は欲しい。でもどっちも取らずに成っていると思います。

メニュー価格スープベース具
和風担々湯麺750円和風出汁ベースもやし、ねぎ
ほうれん草
チャーシュー
スープ麺麺の茹で具合
胡麻中細ややちじれ良好
市ヶ谷の東風汁麺本店の香辣担々麺は胡麻味皆無でしたが、
辛さと出汁の香りが立っています。こういう思いっきりなんでしょう。
このような担々麺は好みではない人も多い、
これって担々麺？といわないようとも言う人もいるでしょう。
でも主張はありますよね、チャレンジ精神も！
ハっとするようなアイデアでぜひ美味しい和風担々麺を作って欲しいものです。
他にも酸辣湯麺、光隆麺などもメニューが充実しています。

2004/4/12撮影
黒胡麻担々麺750円を注文。昼は小炒飯が付きます。
凄い色ですね。
色のほどには胡麻味、辛味には感激はありません。
山椒、麻の味も皆無。
但し、器の底に、ガリという歯応えの粉がありました。
胡椒ではないと思います。味は皆無でした。
多分、古い山椒の粉だと思います。
ここはスープの量が多いです。ここはうれしい。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
もやしが載っているのは少々不満。
挽肉炒めは温かった。
味は普通。特筆すべき味ではありません。

メニュー価格スープベース具
黒胡麻坦々湯麺750円ベースもやし、ねぎ
挽肉炒め
スープ麺麺の茹で具合
黒胡麻中細ややちじれ普通
前に食べた担々麺と違う気がします。経営かシェフが代わったようです。

2006/11/10訪問
塩の担々麺は珍しいので、塩担々麺850円？を注文。
昼は小炒飯が付きます。
友人は酸辣湯麺を注文。
結構昼は行列です。
早めに言ってよかった。
胡麻味は少し物足りませんが、
その分塩味が仄かに感じます。
塩味も、しょっぱいこともなく、
尖っていません。でも塩だなあという感じがあります。
辛味もほどほど、山椒、麻の味は皆無。
塩味出すためですから。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
挽肉炒めは温いですね。味付けは普通。

あっさり目の担々麺というのが感想です。
以前にあった和風担々麺の延長でしょうか？
友人は結構中華料理を食べているのですが、
辛いよりも酸っぱいと言ってました。

2008/4/4訪問
14時前でしたので並ぶことなく座ることができました。
白胡麻担々麺と麻婆豆腐丼（小）セット950円を注文。
しかも大盛り無料の日なので大盛りにしました。
う〜〜ん、麺の量が多い。
胡麻味はまあまあ、辛味もまあまあですが、麻の味は皆無ですね。
もやしがのってます。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
茹で挽肉は温く、ちょっと固まりになっています。
味付けは普通。
以前はもう少し美味しかった気がするのですが、
造りが粗く感じます。

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東銀座

東銀座　味助（閉店）

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、昭和通りの南側を東へ向かい、
銀座東2丁目の交差点を過ぎて、3丁目の交差点の間にある小道を左折。
左手にあります。
文藝春秋の「ベストオブラーメン　ヌーボー」に雲呑麺の店として、
掲載されています。
実に40年の歴史を感じさせる店構えです。
この近辺は、結構地方の有名店の出店が多いのです。
いうなれば激戦区！
博多の一風堂、尾道の柿岡屋、函館の船見坂。
迎え撃つは、老舗の萬福とこの味助です。
11：00〜14：00、15：00〜20：30、土日祝定休。
カテゴリー席数従業員数清潔度
老舗系21席1名+厨房2名以上？普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
歴史を感じます☆☆☆☆☆
☆☆		色々あります
2003/11/7撮影
函館ラーメン　船見坂は行列でしたが、ここはお昼時というのに空いてました。
相席がある程度でした。
今年で40周年なんですね。
店内には虎の置物と招き猫の置物が並べられています。
老舗の割には、お店の人は若い。
店にはラーメン、シューマイと書いてありますが、
現実にはカツライスなどの方がメニューには多いのです。
麺類は、雲呑麺、ワンメンと呼ばれています、と
チャーシューメン、チャーメン、そばと呼ばれています、の二つだけです！
雲呑麺のセット、ご飯とシューマイ2個と漬物付きを注文しました。
雲呑麺が来るまでに、シューマイが出てきます。
大振りで、肉が詰まっています、でも肉汁は皆無です。
歯応えもあり、スカスカのシューマイでないところがすごくうれしい。
餡の味自体はそれほど主張はありません。
スープの色はすごいのですが、あっさりしています。
醤油の主張は強くありません。濃くもそれほど感じません。
麺は細麺のちじれ、茹で具合は普通。
雲呑は10個！餡の大きさは小指の先程度ですが、
10個ともなると結構あります。
その分チャーシューはありませんが・・・
この餡、シューマイのそれですね。
皮は脆く、薄い。
メンマの味付けは物足りません。
ちなみに漬物の量が多い！

メニュー価格スープベース具
雲呑麺セット980円！上湯ベース雲呑、メンマ、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ちじれ普通
あっさり気味の味が老舗を感じさせます。
文藝春秋の「ベストオブラーメン　ヌーボー」に、幸四郎などが贔屓の店とも書いてました。
それと出前、一品からでも配達と書いてあります。
そういえば、出前持ちは歩く広告塔とも「ベストオブラーメン　ヌーボー」にも載ってました。
客も常連が多いのか、「そば」「ビール大瓶」と・・
おいおい、メニューにないぞ、昼だぞと心の中でつぶやきながら、
これが粋なのねえ・・・と感じた老舗です。

東京ラーメン　ラ・ヌイユ

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、昭和通りの南側を東へ向かい、
銀座東2丁目の交差点を過ぎて、3丁目の交差点の間にある小道を左折。
右手にあります。味助の斜向かい。
11:30-15:00、17:30-20:30　土〜16:30 日祝定休

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京系1Ｆ10席
2Ｆ18席		2名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
内装凝ってます
こだわり感じます		☆☆☆☆☆
☆☆		ご飯と餃子のみ

2004/08/05撮影
白髪のおばあさんや、近くの定連さんがやってきてはビールなどを飲んでいます。
老舗の味助のまん前に開店するなど、この姿勢には賞賛に値しますよ。
店内はブルーとイエローという色遣いになっていて、
とてもラーメン屋とは思えない色遣いです。
ここはラーメン屋というよりは、Cafeというのが当たりかもしれません。
飲めるし、ラーメン食べれるし、小料理もあります。
餃子なんか、座布豚餃子、？餃子の2種類がありますもの。
「チャーシューにぎり」なんていうのもあります。
小田原、杉廉のナルトの板わさなんていうのもあります。
実はカウンタのそばに電話番号表が貼ってありました。
醤油も02**だったので、栃木県なんでしょうね。
素材にはこだわりがあるようです。
雲呑麺800円を注文。
味助に比べると、醤油の味もほどほどで、
あっさりとした東京支那そばというのが
当てはまるカテゴリーです。
濃くは物足りませんが、上品ではあります。
ここ木挽町の粋さにあわせたのでしょうか。
麺は細麺ややちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューは柔らかい。ほんの少し脂身の旨みを感じますが
少々煮過ぎでしょう。
メンマの歯応えは普通。味付けはあっさりしてます。
ナルトは小田原、杉廉製。
雲呑は5個だったか、6個だったでしょうか？
老人力です。
小指の先半分ほどの餡の量です。
少々胡麻油の味はしますが、
皮が柔らかく、食べていると千切れます。
つるりとした喉越しはいいんですけど。

メニュー価格スープベース具
雲呑麺800円！上湯ベース雲呑、メンマ
ネギ、ナルト
海苔
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ほとんどストレート普通

若い人にはパンチに欠ける、悪く言えば老人向けのラーメン。
木挽町ならではの、上品な一杯というのも正鵠を得た表現。

東銀座　中華そば　萬福

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、昭和通りの南側を東へ向かい、
銀座東3丁目の交差点を右折。左手角にあります。
レトロな看板ではっきりわかります。
文藝春秋の「ベストオブラーメン　ヌーボー」に支那そばの店として、
掲載されています。
店自体は二代目ですが、雰囲気は歴史を感じさせます。
11：00〜22：30。
カテゴリー席数従業員数清潔度
老舗系31席2名+厨房1名？ピカピカ！
店内の印象総合印象その他のメニュー
歴史を感じます☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2003/11/27撮影
文藝春秋の「ベストオブラーメン　ヌーボー」には、
1929年開業と紹介され、これが昔の支那そばとあります。
つまみやお酒もあり、一杯やることもできます。
スープは表面には脂分も見えますが、
その割あっさりしています。
麺は中細のややちじれ、心持柔らかいかなあと
茹で具合でしたが、
きれいに揃えて有りました。
これは以前とは違いますね。
雲呑は6個。つるりとした喉ごしで、
破れていません。でも餡の大きさは小指の爪先程度ですが、
柚子と胡椒で味付けしてあり、これは美味しい。
その分チャーシューはありませんが・・・
チャーシューは2枚！歯応えがありますが、
噛み締める」と豚肉の旨みを感じます。
メンマの味付けは物足りません。

メニュー価格スープベース具
雲呑麺820円！上湯ベース雲呑、メンマ
ネギ、ナルト
ほうれん草、玉子焼き
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ普通
文藝春秋の「ベストオブラーメン　ヌーボー」の写真と比べると、
明らかに進化しているものの、老舗の伝統を護り、
支那ソバの粋、域を逸脱してはいません。
レトロな内装、カウンターも木でできていて、
先代の写真や番地の札なども飾ってあります。
少々老舗の歴史を前に出しすぎの感もありますが、
味は老舗の味を護りながら、進化しているという気がします。

ちなみに餃子は660円！高い！
今度頼んでみましょう。

2003/2/5撮影
餃子と小ライスを注文。
夕方なのに次々とおじさんがやってきます。
「そば」「くらげ」と飲むおつまみか中華そばを注文します。
中華そばより先に注文したのに遅くれて来ました。
660円もするだけに、結構ボリュームはあります。
メニューには朝作っていて冷凍していないとのこと。
焼き具合は心持甘い気がします。
パリっと焼けているとうれしい。
肉汁は少ないものの、少し滴りますね。
餡の刻み具合はよく、肉の割合も多い。
但し、餡にピリっと胡椒が入っています。
これは気になりますね。
皮は普通の柔らかさです。
メニュー価格＆個数大きさ
餃子660円／6個中の大
皮焼き具合餡肉汁評価
普通心持甘い肉の割合もよく
刻み具合もいい		あり☆☆☆☆
まあ、660円ちゃ、少し高いかなというのが正直な感想です。

東銀座　長浜屋台　やまちゃん

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、昭和通りの南側を東へ向かい、
松屋通りの交差点を右折。吉野家先左手にあります。
11：00〜15：00のランチ時は小ライスつき。
平日、土曜日11：00〜04：00、日曜11：00〜24：00
カテゴリー席数従業員数清潔度
九州博多系21席2名+厨房1名ピカピカ！
店内の印象総合印象その他のメニュー
屋台風☆☆☆☆☆
☆		麺類とご飯類のみ
2003/11/27撮影
博多ネギぼしゃんラーメン800円の券を買います。
湯を切る音がリズミカルに聞こえます。
うーん博多ネギが山盛りに乗って、
チャーシューが2，3枚増えた程度で、
200円アップです。
スープを一口目は美味いと思うのですが、
その後慣れてしまって・・・
そこそこに濃くもありますし、豚骨豚骨してないのです。
そこのところが、少々東京に迎合したかなとも思います。
細麺ストレート、茹で具合はお好みです！
麺の固さを注文の時に訊いてきます。
そのとおりの固さになるのはすごい。
薄いチャーシューは噛み締めても、味が物足りません。
まあ、ものは言いようで、これが上品とも言えますし・・・
擦り胡麻や紅生姜を載せて、食べましたが、
高菜がないのはなぜ？豆板醤もあるのに。
替え玉のために、スープの味が薄くなった時にために
タレも用意してあります。

メニュー価格スープベース具
博多ネギぼしゃんラーメン800円！豚骨ベースネギ
チャーシュー
スープ麺麺の茹で具合
豚骨細麺ストレートお好み

全体的にまとまりに欠ける気がします。
薄いチャーシュー、量の多いネギ・・・・
スープもさほどありませんし。
ちなみに替え玉を注文したら、忘れてくれました。
皆さん若くて、元気はいいのですが・・・

東銀座　中華　王味（閉店）

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、晴海通りを築地方面へ向かい、
歌舞伎座の先、左手にあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華1F24席2名+厨房4名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通の中華料理屋
少々歴史を感じます		☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2004/01/22撮影
店先の担々麺のサンプルを見て、頼みました。
担々麺850円。
老人の常連が多いせいか、女将が話ばかりしています。
気さくとも言えますが・・・
白胡麻の白い色が上品そうに見えます。
でも白い色の割には胡麻味が物足りません。
それとスープに少々とろみを感じます。
掻き混ぜると下に沈んだ一味唐辛子の粉が浮かんで、
いい色合いになります。麺が表面にあり、
香港の雲呑麺に似ていますね。こういうところは。
でも挽肉炒めではなく、茹で挽肉がほんの少し、
殆どは塩抜きしたザーサイ。
濃くも普通。その代わり唐辛子が辛い、ピリっと来ます。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。

メニュー価格スープベース具
坦々麺850円上湯ベースネギ、茹で挽肉、ザーサイ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通
これで850円は高いかなと思いますが、ここは木挽町。仕方ないかも。
個性はあるのですが、それはビジュアルだけ。
ビジュアルの印象と中身がかけ離れた感じというのが正直な感想です。

東銀座　函館ラーメン　船見坂

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、昭和通りの南側を東へ向かい、
銀座東3丁目の交差点を右折。左手にあります。
「中華そば　萬福」の手前です。
函館ラーメンの店、11:00-4:00土日21時迄 　定休日なし。
アメリカのBSE騒動のせいか、
加工品・インスタントスープ及び牛骨は使っておりません、
という貼り紙が貼られています。
昼はランチサービスとして小ライスが付きます。
ムジャキフーズのチェーン店。
カテゴリー席数従業員数清潔度
ご当地系15席1名+厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
昔の北海道を感じさせる店構え！☆☆☆☆☆
☆☆		餃子とご飯類のみ
2004/03/04撮影
店員さんは女性！でも夕方には男性社員も着てました。
初めは女性だけ！とビックリしました。
18時20分ごろですが、ほぼ満席です。
塩ラーメン600円に味付玉子100円を注文。
函館といえば、塩しかないですよね。
女性だけで浅蜊ラーメンを食べているグループから「美味しい！」との声が・・
浅蜊ラーメンだったかあ！と思いました。
一口スープを口に含むと、塩味は丸く、
尖っていません。滋味も感じます。
透明感には欠けますが、濃くもあります。
但し、塩！っという主張があるわけではありません。
塩！っという主張がありつつ、
丸みのある滋味のある塩味が求める塩味です。
そこまでは達していません。
麺は細め中細、ややちじれ。茹で具合は普通。
チャーシューは柔らかく、味付けは普通ですが、
噛み締めると豚肉の旨みを感じます。
メンマの味付けは仄かです。
竹の旨みなんてのはないですけど、
歯応えが、植物だったんだ竹って、いう感じです。
味付玉子はとろみ玉子です。
濃くない味付けですが、卵の主張があります。

メニュー価格スープベース具
塩ラーメン+味付玉子650+100円鶏ガラ+豚骨+魚介類チャーシュー、メンマ
海苔、ナルト
ワカメ、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
塩細めの中細ややちじれ普通
全体的にあっさりした味付けながら、バランスのいい一杯です。
まあ言うならば、バランスよく出るとこ出てて、へこむとこへこんでるというか、
全体的にメリハリのある、美味しさです。
1+1=2ではなくて、1+1=3というか。
気になるのは、これを若い女性が作れるとしたら・・・
経験的にすごいかなあと思いますね。

東銀座　ラーメン激戦区

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、晴海通りを銀座方面へ行き、
昭和通りを越えて、すぐの道を右折。右手にあります。
米沢ラーメン　愛愛
ラーメン　元楽
ヤンヤン
花○
と4軒の店が連なっています。

ラーメン　元楽

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、晴海通りを銀座方面へ行き、
昭和通りを越えて、すぐの道を右折。右手にあります。
米沢ラーメン　愛愛の先、ヤンヤンの横。

カテゴリー席数従業員数清潔度
豚骨系16席1名+厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋☆☆☆☆☆
☆		餃子とご飯類のみ
2004/05/25撮影
茶藝の前に腹ごしらえということできました。
元ラーメンは醤油豚骨。
楽ラーメンは塩です。
元ラーメンと餃子を注文しました。
一目では背脂が凄い、と思い、覚悟してスープを啜りました。
予想に反して、甘い！
さほど脂っこさはないです。
ネギが多く、そのせいか脂っこさを感じさせないのでしょうか？
色だけ見る分には醤油が強そうに思えますが、
さほど突出していません。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューの味付けは醤油味が強い！
メンマはその分、物足りません。
なぜか、丼のそこには「ら」の文字があります。

メニュー価格スープベース具
元ラーメン650円鶏ガラ+豚骨チャーシュー、メンマ
茹で玉子
ネギ
スープ麺麺の茹で具合
醤油豚骨細めの中細ややちじれ普通

皮が柔らかく、一個取ろうとすると、皮が破れます。
それに餡は刻みすぎ。
練っているわけではないのですが、歯応えがよくない。
（1個食べた後に撮影してます。）

メニュー価格＆個数大きさ
餃子350円／6個中
皮焼き具合餡肉汁評価
柔らかい普通刻み過ぎなし☆☆
なかなか個性的ではあります。
流石に、激戦区で生き残るだけのことはあります。

米沢ラーメン　愛愛（閉店?移転？）

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、晴海通りを銀座方面へ行き、
昭和通りを越えて、すぐの道の角にあります。
晴海通りに面しています。店は半分地下にあり、店内の混み具合がすぐにわかります。
11:00-23:30、無休

カテゴリー席数従業員数清潔度
ご当地系31席1名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋☆☆☆☆☆
☆		餃子とご飯類のみ
2004/06/08撮影
茶藝の前に腹ごしらえということできました。
ラーメン600円に餃子380円を注文。
6時すぎではあるが既に飲み始めているおじさんもいました。
米沢ラーメンの由来を読みながら待つことしばし。
上杉家の鎧の兜の飾りが「愛」なのです。店名の愛はそれに由来してます。
関東大震災で中国人が屋台を引き、支那そばが米沢で一気に広まり、
毎日食べるようになったのはいいが、毎日でも食べるにはということで
ある料理人、常松？さんが工夫して、あっさりした米沢ラーメンに進化したそうです。
米沢藩の上杉家が模範を示し、米沢に根付いた創意工夫の妙だそうです。
ちなみに、縮れ麺は、常松？さんがくしゃくしゃにした布の肌触りから
編み出したという逸話もあります。
ここはラーメンのご飯と野菜が無料で付きます。
スープを一口、あっさりしています。
でも海苔の裏は脂で光ってました。
生姜の味が仄かにしますね。
でも醤油は突出していません。
問題は麺、細麺の縮れ。
この細さで縮れが強いのは珍しい。
米沢製なんでしょう。ちなみに、
麺箱には米沢ラーメンとありました。
茹で具合は柔らかめ。すぐに柔らかくなります。
チャーシューはやや大振りが2枚。
味は物足りませんが、
ボリュームはうれしい。
玉子は単純な茹で玉子。
メンマも普通の歯応えで味付けは物足りません。
単純な印象では喜多方ラーメンで少し脂多め、
醤油強めで似ているというが感想です。

メニュー価格スープベース具
ラーメン600円鶏ガラ+豚骨チャーシュー、メンマ
茹で玉子
ネギ
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ちじれ強い柔らかい

よくある普通の餃子です。
餃子は中の大、皮柔らかく、一個は皮が破れてました。
餡は皮に詰まってます。
肉汁は少し感じます。
餡の肉の割合、刻み具合は普通。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子380円／6個中の大
皮焼き具合餡肉汁評価
柔らかい普通刻み具合、肉の割りは普通なし☆☆
所謂、ご当地ラーメン。
場所は銀座、しかも2軒先までラーメン屋という激戦区、
この600円という値段はすばらしい。
ボリューム的にコストパフォーマンスのいい店です。
看板の電飾が「天下一」しているが惜しい。
名前も「愛愛」というのも。
でも米沢人としての思い入れを考えるとそれはそれで尊重するべきでしょう。

ヤンヤン

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、晴海通りを銀座方面へ行き、
昭和通りを越えて、すぐの道を右折。右手にあります。
暘暘飯店が本当の店名です。
11:30-22:00　無休
1階が厨房で2階が客席になってます。
ですから、店に入ると調理場のおじさんが「いらっしゃいませ！」なんです。
三軒茶屋にも店があります。
おやじさん？の顔のイラストがメニューにあります。
スタンプ10回で餃子かラーメンがただになるサービス券をくれます。
ここにもおやじさん？の顔のイラストがあります。
そういえば、2階にもおやじさんそっくりの人がいました。新聞読んでました。
まるで香港の茶餐應のレジのおやじさんみたいです。

カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸上海系38席3名+厨房？名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通の中華料理☆☆☆☆☆
☆		色々あります
2004/06/22撮影
担々麺850円、水餃子600円（高いなあ）を注文。
すると、担々麺はすこし時間がかかるとのこと。
夕暮れの晴海通りを見ながら・・・
故　鈴木その子の看板が未だにあるんですね。 感心しながら、待つことしばし。
もやし、ほうれん草、茹で挽肉、丼が大きく感じます。
初めオレンジ色の出汁を見て、
期待できるかなと思いました。
でも一口スープを飲むと、胡麻味が弱い。
辛味、辣油は十分ですが、
山椒の味、麻の味は皆無です。
特筆すべきは麺。
すこし時間がかかるとのことだけあり、
手打ちです。平打ちで厚さがあります。
幅、厚さ、共に、手打ちのムラがあります。
でも麺の角が丸いので、手延べでしょうか？
この量が多い。食べて、食べても底に行き着かない！
すると底に・・・胡麻ダレ、芝麻醤がありました。
ダマではないのですが、へばりついているというか？
かき混ぜてないです。
かき混ぜてあったら、もっと違っているかも。
でも違う味で2度楽しめるとは言いがたいです。
でもこの麺、
パンチのある担々麺にあうかあわないかは個人の好みで微妙です。
個人的には、ちょっとあわない感じがします。
味の濃い、山椒の味、辣油のパンチのある出汁、
太めの麺、喧嘩してないか？と思います。
もやしはうるさいですね。

メニュー価格スープベース具
坦々麺850円上湯ベースネギ、茹で挽肉
もやし、ほうれん草
木耳（でかい！）
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油手打ち・手延べストレート普通

皮は手作りです。ほんの少し匂いがします。
歯触りがいいですね。モチっとした割に、
柔らかく、歯に粘りつく感じがありません。
餡は肉が多く、刻み具合はいいです。
野菜が少ない。個人的には野菜が
もう少し入っているほうが好みです。
これで肉が練っていたら、美味しくないなあ。
肉汁ありです。

メニュー価格＆個数大きさ
水餃子600円／6個中の大
皮茹で具合餡肉汁評価
いい歯ざわりです！普通刻み具合は普通
肉の割りが多い
野菜が少ないかな？		なし☆☆
餃子の特集では「HANAKO」に掲載されたようです。
おいおい、マガジンハウス、あまり取材してないだろう。近すぎないか？
と思うのは私だけでしょうか?
麺は美味しいのに、スープとのマッチングが今一つというのが正直な感想です。
これは担々麺だからかもしれませんね。
餃子は美味しい。でも高い・・・

花○

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、晴海通りを銀座方面へ行き、
昭和通りを越えて、すぐの道を右折。右手にあります。
11:00-翌2:00、日曜定休。
明るい店内、カウンターが高い。そしてこだわりが店内の壁に書かれています。
豚骨醤油と店先にかいてありますが、ほとんど横浜家系です。

カテゴリー席数従業員数清潔度
横浜家系21席1名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋☆☆☆☆☆
☆		餃子とご飯類のみ
2004/06/08撮影
店先というか外に券売機があります。ここの餃子は400円。
でも店内のメニューには追加注文の餃子は380円と書いてあります。
どっちが本当と思いますね。
久しぶりに家系を食べました。
650円では小さめの丼です。
鶏油の香りがしますね。
好みの分かれるところなんですが、家系してます。
心持醤油の主張を強く感じますが、濃すぎるということはありません。
どっしりとしたという表現が正鵠を得ています。
麺はやや太めの中細ストレート、茹で具合は普通。
チャーシューは普通の味です。味付けは物足りません。
海苔は4枚、鶉の茹で卵とほうれん草、チャーシュー。
生姜の擦り下ろしがないのは、ちょっと片手落ちです。
擦り胡麻はあります。

メニュー価格スープベース具
ラーメン350円とんこつチャーシュー
ネギ、海苔4枚
ほうれん草、鶉の茹で卵
スープ麺麺の茹で具合
豚骨醤油=家系中細ストレート普通

肉汁は感じます。
焼き具合は普通。皮は柔らかい。
でも破れることはないです。
肉の割合が少し少なく感じます。
刻み具合は普通です。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子380円／6個中
皮焼き具合餡肉汁評価
柔らかい普通刻み具合は普通
肉の割りは少し少ない		あり☆☆☆
少々醤油の主張が強いものの、普通に美味しいと思います。
家系としての主張もありますし。
なんで家系は正方形の海苔なんでしょう。
多分「なぜだかわからないが、正方形でなければならない」というんでしょうね。
でもこれで麺を包んで食べるは大好きです。
だから、できれば普通の長方形のほうが好き！
正方形だと包み難くていかん。

味玉無料券がついてました。

三原小路　中華三原

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、三原橋交差点から晴海通りの左側を銀座方面へ行き、
銀座シネパトスの先を左折。すぐ右手の三原小路？にあります。
この三原小路はゆるさを感じます。雰囲気最高です。
「銀座時計台」手前にあります。
11:30〜21:00、日祝12：00〜20：00
カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系15席1名+厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
老舗してます☆☆☆☆☆
☆		定食とご飯のみ
昼は行列ができる老舗です。
歴史を感じる店内です。
油の汚れもほとんど歴史なんでしょか。
レジには布がかけてあったりと・・・
昔の話をする客がいたりと・・・
2004/12/14撮影
雲呑麺780円を注文。
壁に貼ってあるメニューを見ていると、
雲呑チャーシュー780円
雲呑麺630円
チャーシュー麺730円
と安い！これが行列の意味でしょうか？
スープは東京支那そばのあっさりさを感じます。
店内には「味の素」の箱がありました・・・
でもそれほどピリっとは来ません。
程よくというのが適切な表現だと思います。
チャーシューは4枚、厚さもありますが、
少々歯応えありすぎ。
味付けは物足りません。
雲呑は7個！餡のボリュームも多い。
拇指の先程度、餡の味付けもいいです。
麺は中細ややちじれ、茹で具合も心持柔らかい。
このメンマ、少々甘味があり、好みの味です。
美味しい。このメンマラーメンがあれば頼みますね。
テーブルには辣油があるのに、
餃子はない？のが不思議！

メニュー価格スープベース具
雲呑麺780円鶏ガラ+豚骨+「味の素」チャーシュー、メンマ
もやし
ネギ、雲呑
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ心持柔らかい

化学調味料を使おうとも、ラーメンが420円、
銀座でこの値段なら文句はありませんね。
行列の意味がわかりました！

三原小路　時計台（閉店）

東京メトロ日比谷線東銀座駅下車、三原橋交差点から晴海通りの左側を銀座方面へ行き、
銀座シネパトスの先を左折。すぐ右手の三原小路？にあります。
店内にはお決まりの熊の木彫りがあります！
それともやしがあれば日露戦争はロシアが勝っただろう、
もやしは身体にいいという内容の貼り紙があります。
古めのポスタなど、この店のゆるさも最高です。
11:30〜21:00、年中無休！
カテゴリー席数従業員数清潔度
札幌系24席厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
歴史感じます☆☆☆☆☆
☆		ラーメンとカレーのみ
2004/09/02撮影
夕方17時ごろに入りました。
昼に見たのですが、ここは行列はできません。
隣の三原はできますね。
味噌ラーメン750円？を注文しました。
焼肉ラーメン1200円やカレーラーメンもあります。
でもコーンラーメン1000円は高い？
ラーメン回数券もあるんです。
隣の味噌をみて、山盛りでした・・・
でも安心のボリューム、あれ大盛りだったんですね。
さてスープですが、甘い！
1種類の味噌ではないと思いますが、甘い。
濃くは普通です。
麺は黄色味のない中細ほとんどストレート、
茹で具合は少々柔らかいです。
うーん、期待していた中太ちじれではなかったです。
チャーシューはぼそっとした食感で、噛むと味がわかりません。
味わう暇もなく、崩れていきます。
メンマの味付けは濃い、色も濃いめの茶色です。
もやしも茹でて、作り置きなんでそうね。
色に張りがありません。
もやしは身体にいいと書いてる割には、ちょっと興ざめです。

メニュー価格スープベース具
味噌ラーメン750円鶏ガラ＋豚骨チャーシュー
メンマ
もやし、ねぎ
スープ麺麺の茹で具合
味噌中細
ほとんどストレート		少々柔らかい
さっぽろというよりは、長く東京にいたので、さっぽろ風になってしまったというか？
帰化してしまったさっぽろ味噌ラーメンという気がします。
味噌の甘さがかなり気になる老舗の一杯です。

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築地

つきじ　女王ラーメン

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
新富町方面へ歩き、東京トヨペットのある交差点を右折。
左手にあります。
平日11：00〜03：00、土日祭11：00〜22：00
中央区築地3-4-7　銀鱗ビル1F

カテゴリー席数従業員数清潔度
定食系35席2名+厨房?名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
定食屋さん☆☆☆☆☆
☆		いろいろあります。

2009/9/16訪問
名前を冠した女王ラーメン940円を注文しました。
塩 味噌 醤油がえらべます。
塩を注文。
見ての通り、女性は食べられる量ではありません。
塩味の主張は物足りません。
スープの味わいは、心なしか、重く感じます。
麺はやや細めの中細、やや縮れで、茹で具合は普通。
チャーシューの味わいはいいですねえ。
味わいがやや濃い目です。
野菜の量が多いので、食べても食べても野菜が減りません。
肉も多いのはうれしい。

メニュー価格/td>スープベース具
女王ラーメン750円豚骨+鶏ガラ+海産物ネギ、チャーシュー
メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油やや太めの中細ちじれ普通

これって王さまラーメン・・・
どこが女王ラーメンなんだろうか？
餃子は420円、食べられなかった。
丼ものやおにぎりもテイクアウトが可能です。

伝承ラーメン　北都

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
新大橋通りと晴海通りの交差点、門にある築地共栄会ビルの地下1階にあります。
11：00〜19：00、日曜祝日定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
旭川系8席厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
ラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆☆		トッピング、ご飯あり

2009/1/27訪問
ご夫婦二人で営まれています。
店内には、大雪山の紅葉や雪の写真が貼られています。
一口目には魚介類の味わいを感じますが
食べ進むと、感じなくなります。
醤油の味が強いせい？
表面には脂がうかんでいますが
さほどきつい味わいではなく、それはうれしい。
麺はやや太めの中細ちじれ、茹で具合は普通。
麺は十勝の小麦粉だそうです。
メンマは薄く、歯応えあります。
ちょっとお年を召した方には辛いかもしれません。
チャーシューの味わいは少しも物足りません。
それに薄い。１枚で分厚いほうがいいかも。

メニュー価格/td>スープベース具
醤油ラーメン750円豚骨+鶏ガラ+海産物ネギ、チャーシュー
メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油やや太めの中細ちじれ普通

美味しい一杯です。
さすが築地といいますか、これで750円はちと高いかなと思います。
意外と築地は食べ物は高いのです。
それにここのおつまみのポン酢は高知県馬路村のものです。
さすが築地、ちょっと脱帽。

築地場外市場

大森

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場の新大橋通り沿い、朝日新聞方面にあります。
交差点のすぐそばです。
創業大正12年！老舗中の老舗です。
05：00〜13：30くらい、日曜祝日、築地市場休日定休 。

できますものは牛丼、カレー、とろろ丼。
あいげけ700円と生卵50円を注文しました。
奥さん？が実に丁寧によそってくれます。
御代は先に渡します。

これはすき焼きですね。ほのかに甘い。
しかも豆腐が載っているのがうれしい。
カレーは、懐かしい味わいです。
これにはやはり生卵でしょう。
懐かしい味です。

つきじ　かんの

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場の新大橋通り沿い、朝日新聞方面にあります。
交差点のすぐそばです。
実は築地は鮮魚は高いのです。
1000円以上するのは当たりまえ。
毎日1000円以上は辛いので、適度に安い丼ものを探しても、
築地では少ないのですが、ここにはあります。
これはまぐろとサーモン丼800円+味噌汁100円。
まぐろぶつ丼は700円です。
まぐろぶつ丼のほうが食べ応えがありますね。

ラーメン　大一

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場の新大橋通り沿い、朝日新聞方面にあります。
井上の手前にあります。
05：00〜13：30くらい、日曜祝日、築地市場休日定休 。

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系2席+テーブル厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
屋台風？☆☆☆☆☆
☆☆		麺のみ

2009/2/10訪問
井上の手前にあります。は10人ほどの行列だったので、ここで食べることにしました。
井上の隣には昔、靜乃屋というラーメン屋さんがありそこで、
天ぷらラーメンを食べた記憶があります。
しかし靜乃屋は閉店になり、その跡にここが入ったようです。
ラーメン650円を注文します。
出来上がれば、その場でお金を払い、
道路側のテーブルで立ち食いです。
透明感のある東京支那そばのスープは、あっさりしていますが、
後口のよさがあります。理由は昆布。
醤油もほどよく効いて、バランスのよさは流石、築地と思います。
麺はやや細めの中細麺ちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューは3枚！でも、味付けは物足りません。
メンマもそれは同じ。味付玉子は半熟のトロ玉です。
味付玉子で650円は良心的な価格です。

メニュー価格スープベース具
ラーメン650円鶏ガラ+昆布ねぎ、チャーシュー
メンマ、味付玉子、若布
スープ麺麺の茹で具合
醤油やや細めの中細麺ちじれ普通

昆布の味わい、後口のよさがうれしい。

ラーメン　井上

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場の新大橋通り沿い、朝日新聞方面にあります。
ここだけは行列なのでわかります。
05：00〜13：30くらい、日祝、第2・4水曜。
中央区築地4-9-16

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系立ち食い・カウンター厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
屋台風☆☆☆☆☆
☆☆		ラーメンのみ

2009/2/26訪問
12時くらいは行列が10人以上です。
13時で6人程度、これまで結構パスしていたので、6人の最後尾に並びました。
スープは醤油、東京支那そばです。
調理場の寸胴鍋には、昆布が入っていますが、
スープが減ると水でうすめます。
味わいはには微妙に重い感じを受けます。、
麺は細麺ちじれ、茹で具合は普通。
ここは鍋で茹でてて、平ざるで取り分けます。
チャーシューは赤みが見えます。
おいおいと思いました。
仕方なく、スープに沈めて、熱を通します。
でも分厚く、大きく四枚のっています。
これで650円は安い。
メンマの味わいは物足りません。
ネギにはかいわれが混じっていてサッバリします。

メニュー価格スープベース具
ラーメン650円昆布・鶏ガラねぎ、チャーシュー
メンマ、貝割れ
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ちじれ普通

ちょっと造りは粗いと思います。
大一のほうが旨いと思いますが、でも人気の意味はわかります。
チャーシューが多く、厚く、食べた気はしますね。
外人にも受けるはず。
私の後ろの女性、英語で注文していました。
彼女がおぼんでラーメンを持っていくときに、「おちるおちる」と店の人が心配してました。
人情感じますねえ。

カレー&コーヒー　さかえや

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場の新大橋通り沿い、朝日新聞方面にあります。
若葉の手前にあります。
05：00〜13：30くらい、日曜祝日、築地市場休日定休 。
中央区築地4-9-12
ややスープっぽいルーのカレーです。
お袋のカレーという表現が正しいのですが、
手作りなので、肉や野菜もしっかり煮込まれています。
焼肉のトッピングも可能ですし、
焼肉ライスもあります。

隣に座った常連さんとお話をしていました。
この門跡通りのお店は、結構みなさん仲がいいんですね。
ちょっと下町を感じて、羨ましい。

若葉

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場の新大橋通り沿い、朝日新聞方面にあります。
井上の先にあります。
05：00〜13：30くらい、日曜祝日、築地市場休日定休 。
中央区築地4-9-11

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系3席+テーブル厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
屋台風☆☆☆☆☆
☆☆		麺類のみ

2009/2/3訪問
井上は行列だったので、ここで食べることにしました。
ラーメン600円を注文。
見ていると、中華なべにお湯が張ってあり、
麺、かなり細い細麺をいれます。
手際よく、スープを作り、茹で上がった麺をどんぶりにいれて、
チャーシュー3枚、メンマをのせて、ネギをかけて
供されます。速い！
スープは東京支那そばの本領ともいうべき、
あっさりしています。
パンチがないねえとも言えますが、
かといって、醤油は突出していませんし、
老舗ゆえのバランスのよさと言えると思います。
麺はかなり細い細麺ちじれ強く、茹で具合は普通。
チャーシューは3枚！でも、味付けは物足りません。
メンマもそれは同じ。

メニュー価格スープベース具
ラーメン600円鶏ガラねぎ、チャーシュー
メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油かなり細い細麺ちじれ強く普通

老舗ゆえの中庸の秀という味わいです。
ただし、お金を触った手で、直接ネギを触るのはいかがなものか？と思います。
また店主とほかの店の主人の会話を聞いていると
ホームページのアクセスの話です。
築地でもネットなんですね・・・

中華　幸軒

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
晴海通りを南下、鯛が書いてあるホテル東急ステイのある通り
築地中通りを右折。
築地場外市場に入り、右手に「中華　幸軒」の看板を探し、
看板のあるビルに入ると右手にあります。
入り口はお茶屋さん。その奥にあります。
中央区築地4-10-8、諏訪市場内。
築地4-10-5と記載されたサイトは多いので注意しましょう。
04：00〜13：00、日曜祝日、築地市場休日定休、多分。


招き猫・看板猫が寝ています。

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系3席+テーブル厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
屋台風？☆☆☆☆☆
☆☆		ご飯ものもあります。

2009/2/5訪問
店構えには歴史を感じますが、雑然というのも正鵠を得た表現です。
ワンタン麺830円と餃子650円を注文。
シューマイが美味しそうでしたが、餃子を選びました。
厨房には女性が二人。
実に気風のよさを感じます。
「お、餃子焼いてんだ、餃子あったんだ」とお客の一人のようなオジサン。
「あるわよ、メニューに載ってますって」とおばさんが威勢よくいいます。
「昼はどうだい？」
「だったら出前の注文聞いてきて」
「**ちゃんのところは今日は景気が悪いからラーメン2杯だってよ」
ここには、江戸っ子気質が生きてるんだと実感する会話でした。

スープは透明感のある東京支那そば。
あっさりしるものの、醤油味も微妙に強く感じます。
麺はやや太めの中細麺ほとんどストレート、茹で具合は普通。
ワンタンは7個、皮はツルリとした食感です。
餡は小指の先程度、味付けはもの足りません。
チャーシューは2枚、やや脂の旨さを感じますが、
ちょっと味わいは物足りません。
メンマの味わいも同じく物足りません。
ほうれん草が結構のってます。

メニュー価格スープベース具
ワンタン麺850円鶏ガラねぎ、チャーシュー
メンマ、ワンタン
スープ麺麺の茹で具合
醤油かなり細い細麺ちじれ強く普通

650円で5個、サイズは大きめで、皮と餡に隙間はありません。
皮の歯ごたえはモチモチとはしないものの、
ちょうどいい塩梅でしょうか。
餡は野菜が多く、肉の割合が少ない。
焼き具合は良好。
肉汁はありません。

メニュー価格＆個数大きさ評価
餃子650円5個大☆☆☆
皮焼き色餡肉汁
手作り
歯ごたえはいい		良好刻み具合は普通
肉の割合は少ない		なし

茶碗カレーとラーメンのセットなどがあります。
麺類以外にご飯もあります。
シューマイが美味しそうだったんです。次です。

2009/6/17訪問
シュウマイ定食850円、シューマイは大きいのですが、
ちょっとやわらかい。
蒸しすぎではないけど、
もうプリっと少し歯ごたえがあってもいいかもしれません。
ご飯の量も多く、食べ応えがあります。

チャーシューとシューマイの盛り合わせ定食というのもあります。

コウチ　マーケット

築地場外市場、晴海通りを南下して
晴海通りを南下、鯛が書いてあるホテル東急ステイのある通り
築地中通りを右折。
右手にあります。高知県のアンテナショップ。
なんと土佐文旦が売ってました。
ツルツルのほうは150円。皮のかたそうな方は2個200円。
馬路村のポン酢など、高知のお酒や農産品を販売しています。
ということは小夏もあるんだ！
小夏は5月までは安く、6月にもありますが、高い。
ちかも県内品ですね。

2009/7/5
7/3に小夏がありました。
訊くと、もう一回入荷するとのことです。

2009/11/23訪問
土佐水晶文旦が販売していました。
それと蜜柑、これが小さいけど甘い。

魚河岸カレーショップ つきじ真寿舎

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場、晴海通りを南下して
晴海通りを南下、鯛が書いてあるホテル東急ステイのある通り
築地仲通りを右折。
右手に空き地があり、その先に黄色い看板があり、
カレーショップ 真寿舎と書いてある小路を右折。
ちょっと広いところの右手にあります。
その先に小路を右折。クランク状にあるくと右手にあります。
東京都中央区築地4-10-8
5:00〜14:00 　日祝、築地市場の休市日定休。
「真寿舎」と書いてますやと呼びます。
わずかに4席+仮設テーブル3席の小さなカレー屋さん。

2009/3/9訪問
おやじさんは愛想がよく親切、人間の暖かさを感じます。
店じまいの途中に席に座っても、文句もいいません。
今日はカツカレー1000円を注文しました。
オムカレーやシーフードカレーもありますし、
築地のお約束、あいがけもあります。
フライパンに油をいれ、温度をあげます。
ほどよい温度になるとカツをいれ、しっかり揚げて、
油を抜きます。丁寧な手順にはちょっと感激です。
雑な感じをうける築地の食堂とはちょっと違います。
カレーは人参や玉ねぎなどがはいってたなあ、
というほどほどによく煮込んであります。
しかも味わいはちょっとピリ辛！
大人の味わいです。
普通のカレーが600円ですから、大人の味わいカレーとしては
うれしい価格です。

これぞ名店です。
食べている最中に二人組が座りましたが、文句もいいません。

2009/3/18訪問
今日は魚河岸カレー700円を注文。
この魚河岸カレー、シーフードカレーですが、
実はホタテカレー。
ピリっとした中にほのかにホタテの味がします。
ホタテも入っています。
美味しい！

帰りのカレーおにぎり200円を買って帰りました。
オフィスのデスクに置いているとカレーの匂いがします。
レーズンがはいっていて、ドライカレーのおにぎりです。
これは暖めたほうが美味しいですね。

2009/3/19訪問
今日はカレーグラタン900円を注文。
まあ、カレーに比べると時間がかかります。
チーズをかけて、オーブンで溶かし、バーナーで焦げ目を
つけます。
チーズとカレー、いけますね。
なるほど。
でも、ちょっとホタテの味わいが弱くなりますかね。

残りはオムカレーです。

2009/5/15訪問
今日はオムカレーのシーフード900円を注文。
カレーはピリっとしますね。美味しい。
エビフリャーが3本のってます。
切ってあるですが、１本くらいは、切らないでというのも
ありだなと思います。
豪快にかぶりつく楽しみといいますか。

新メニューキーマカレーがメニューになっていました。
おやじさん、新メニューを作るんだ・・・

2009/5/22訪問
レタスとピーマン、ひき肉で作ったカレーが
卵焼きの上に、景気よくのっています。
これで900円。キーマという割にはちょっとやさしい味わいです。
卵焼きのせいもありますが。
もう少し、ピリっと辛くていいような。
実は、会社の同僚がここの常連でした！
ルーだけ持ち帰って、家で子供と食べるといい、
買ってました。

これで残りはハヤシですね。

2009/5/28訪問
ハヤシ800円を注文。
意外と酸味を感じます。ちょっと新鮮。
よくベタっとした味わいのハヤシに比べると、
爽快感があります。これは女性にうけるかも。

おやっさん曰く、「来月からは冷やしカレーだ！」
何！冷やしカレー、これは食べねばなりますまい。

2009/6/12訪問
今日はビーフカレー600円を注文。
ピリっと辛いですねえ。
おやっさん、夏に向かってでしょうか。
冷やしカレーのことを尋ねると、
「食材がそろわないからなあ、もう少し暑くならないとねえ」と話していました。
なにが入るんだろう、ナス、オクラ？
これは偵察に毎週こなければなりますまい！

2009/7/3訪問
今日は夏カレー900円を注文。
結構みなさん、食べてます。
これか夏カレー！野菜とゼラチンがのってる？
ちょっとピリっとするけど
冷えていますね。
肉類は鶏肉の冷製がトッピングされます。
大根、ナス、たまねぎ？
結構斬新なアイデアで作られてますね。

このお漬物が、美味しい。絶妙の塩梅とはこのこと。

2009/8/27訪問
今日は、夏カレーとハヤシを迷った挙句、ハヤシ800円を注文。
酸味が夏にはいいですね。
美味しい。
付け合せというか、夏野菜の漬物が美味しい。

2009/9/24訪問
これはオムカレーのシーフードを注文しまし。
ここのシーフードカレーはしっかり帆立の味がして、
それでいて辛味もしっかり、
築地の他のカレーの店に比べて、確実に1枚上手でした。
食べ終えて、勘定の後にお別れを言おうと、
カレーを食べていると
おやじさんが、コーヒーを出してくれました。
いつもは出ません。

察したのでしょうか。ちょっと涙目。

最後におやじさんに、今週で恵比寿に移るんだよ、
というと、ビックリしてましたが、
いつもと違う雰囲気にピンとくるものがあったのでしょう。

おやじさん、お元気で。

さよなら・・・

時々寄り道をしたいと思います。
でも築地は朝が早いので・・・ちと辛い。

観光地、築地場外にあって、高額の寿司屋がひしめく中、
自分の思うカレーを作り、供するおやじさん。
新メニュー創作や、付け合せにも凝ります。
会社でも人気でした。
個人的評価では、築地でNo.1のカレー屋。
築地、勝どきは、ラーメンにカレーがつくセットがあるくらい
カレー好きな土地柄です。
築地でNo.1、ということは、多分東京でも10本の指に入ります。
しかも、高くない。
いいカレー屋さんです。

めしまる

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場、晴海通りを南下して、ひとつ目の交差点の手前2本目の小径を右折。
右手にあります。
中央区築地6-25-4
平日　6:00〜14:00　17:00〜21:00、土曜日　6:00〜14:00　17:00〜21:00、日曜祝日定休。
実は築地は観光地です。
観光客は、高い海鮮を食べます。
ちらし寿司が、1000円以上します・・・
こんなの毎日食べられません。
サラリーマンには・・・
ところが、場外を一歩外れると、安くて美味しい海鮮が食べられるところがあるんです。

それがここ、めし丸。
ここのお奨めは、丸ちらし900円とトロステーキ丼700円。

2009/6/29訪問
友人ときました。
ちょっと気になっていたので、入ることに。
店先はカウンターだけですが、横道からはいるとテーブルがありますし。
奥にもテーブルがあります。
こちらは刺身でビールやお酒を飲んでいる方、専用かも。
これで800円なんです、丸ちらし。
どれも美味しい。
友人はトロステーキ丼と定食を注文。
結構いいボリュームです。
一応、定食のごはんはおかわりok！

サラリーマンさんが来るのも理解できますが、
早く来ないと、品切れもあります。

2009/7/9訪問
今日は鯵丼800円を注文。
鯵の身が心持大きめ、さすが築地か。
普通は、細かいのですが・・・
しかもタレがほどよい濃さです。
生姜もほのかで、結構いいバランスかも。
美味しい。

2009/8/21訪問
トロステーキを頼もうとしたら、今日はなし！とのこと。
仕方なく、丸ちらしを注文。
どれも美味しい。
かつを、マグロ、帆立、いかといろいろのっていて美味しい。
ここで一番CPがいいのは、この丸ちらしではないだろうか？

築地場外は、公営の駐車場から南になると、値段がいきなり下がるような気がします。
場外のすし屋はちらし3000円台だったりしますし。
場外は観光地なんでしょうね・・・

2009/9/2訪問
今日はトロステーキがないので中落ち丼800円を注文しました。
中落ちだｋではなく、中トロもはいって美味しい。
脂も乗ってますし。

2009/9/3訪問
今日はトロステーキがありました！丼で700円です。
トロって油でいためるとこんなに美味しいんだ！
と思ってしまいます。
しかも油しみたご飯が美味しい。
一緒に行った方も美味しい！ご飯全部食べてました。
おまけに、後で電話がかかってきて、あの店の名前を教えて・・・
もう一人の友人は、中落ち丼でしたが、中落ちがなく、中トロでした。
しかも、中トロではなく、大トロに近いよ！と喜んでいました。
時々、ここは神様が微笑んでくれるときは大満足です。

2009/9/11訪問
トロステーキを頼もうとしたら、今日はなし！とのこと。
中落ち丼は普通とのことで、丸ちらしを注文。
どれも美味しい。
かつを、マグロ、帆立、いかといろいろのっていて美味しい。
マグロも少し上等かな？
うれしい！

2009/9/25訪問
昨日、お別れに行きました。
実は築地は観光地です。連休の合間にもかかわらず、すごい人出です。

めし丸にはトロステーキなるものもあります。
普通、トロは生。
でも、ステーキにすると、こんなに旨いのか！納得します。
トロを焼く勇気、持ちましょう。
既存の概念は捨てるべきということ実感させてくれた店です。
トロをフライパンで焼いた脂がしみたご飯の旨いこと、旨いこと。

今日は食べたことのない穴子があるかと尋ねると
ありません・・・

仕方なくトロステーキ丼を頼みました。
美味しい。
脂のしみたご飯の美味しいこと。

これは築地にきた外人さんに食べて帰って欲しいと思います。

心残りは穴子。食べたかったなあ・・・
とめし丸を後にしたのでした。

さよなら　めし丸・・・

昼間からお酒を飲んでる人がいたり
煙草OKだったり、
ちょっと、え！と思うところもありましたが
安い、旨いのB級グルメの店でした。

おやっさん、お元気で。
2010/1/12訪問
近くにやってきたのでここで食事にしました。
同僚は薦めたトロステーキ定食、700円を注文。
私は丸ちらし900円を注文。
海老、はまち、トロ、赤身、帆立、烏賊、卵焼き
帆立が甘い！
美味しいなあ・・・
久しぶりのせいもありますが。

同僚は美味しい、これで700円と感激して、写メまで撮ってました。

東都グリル

東京メトロ日比谷線築地駅下車。
築地場外市場、晴海通りを南下して、ひとつ目の交差点を右折。
波除神社の手前、右手にあります。

カテゴリー席数従業員数清潔度
食堂57席？3名+厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
社内食堂☆☆☆☆☆
☆		なんでもあります。

2009/5/15訪問
昼間からジョッキが運ばれてくる横でネクタイ姿のサラリーマンさんが、
定食を食べているというちょっと変わった食堂。
定食、おつまみ、ラーメン、冷し中華があります。
定食を頼むつもりが、昔ながらの味のラーメン550円のポスターをみて、心変わり。
醤油に味わいは突出はしていませんが、醤油の主張はあります。
味にちょっとクセを感じますが
エッジが効き過ぎということではありません。
でも昔の味か？といわれると、味わいがやや重く感じます。
麺はやや細めの中細麺ちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューはやや歯応えがあるものの
醤油の味付けがしみています。
豚肉の旨みも仄かに感じます。
メンマの味付けは物足りません

メニュー価格スープベース具
ラーメン550円鶏ガラねぎ、チャーシュー
メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油やや細い中細麺ちじれ普通

5個。皮は普通。
餡と皮の間に隙間はあります。
サイズは中の大。
餡は肉の割合が多く、刻み具合は普通。
肉汁を感じます。
焼き具合は普通。

メニュー価格＆個数大きさ評価
餃子450円5個中の大☆☆☆
皮焼き色餡肉汁
普通普通刻み具合は普通
肉の割合は多い		なし

ラーメン550円で餃子450円という価格はちょっと面白い。
あとここは喫煙可能。

築地場内市場

場内、場外といってもあまり差はないような、ほとんど観光地と化しています。
昼はすし屋は行列です。
それと意外と高いように思えます。
安いのは牛丼くらい。ここの場内にある吉野家は、１号店です。
朝6時から13時までです。

築地場内市場 印度カレー　中栄

築地場内市場、波除神社側から入り、すぐに右手の店舗街にあります。
中央区築地5-2-1 築地市場内1号棟
5:00〜14:00 　日祝、築地市場の休市日定休。
カレーとハヤシライスの専門店。
昼時ははずすと、行列になります。
おじさん度95％の店。
カレーとハヤシのあいがけを注文しました。
600円、大盛りは+100円。
すぐに出てきます。
カレーはややピリっとします。
ハヤシはちょっと物足りない味わいです。
カレーとハヤシが半分半分です。
キャベツものっていて、これにはソースをかけたり
カレーやハヤシと混ぜて食べます。
結構量が多い。見ていると大盛りはすごい量です。
食べる人がいるんです。
悪くいえば、昔の給食なんですが、
でも、こういうシンプルなカレーがむしょうに食べたくなる時って
ありませんか？

中栄は昔、日本橋魚河岸にあったのですが、関東大震災で築地に移転しました。
創業者は
「なかほどに栄えればいい、丁寧に作ったものを低価格で提供しなさい」
という社是を残し、それを守っていると壁に書いてありました。
そのせいか、コップに水がなくなればすぐについでくれます。
いい店です。

築地場内市場 中華　ふぢの

築地場内市場、波除神社側から入り、すぐに右手の店舗街にあります。
中央区築地5-2-1 築地市場内1号棟
5:00〜13:15 　日祝、築地市場の休市日定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系15席2名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
昔懐かしい食堂風☆☆☆☆☆
☆		ご飯ものもあります。

2009/2/26訪問
ワンタン麺900円！を注文しました。
ラーメンが600円なのでワンタントッピングで300円アップは高い。
いろいろな人が食べに来ます。
市場の人間観察は面白いものです。
携帯が鳴っても、食べながらその場で話してしまうとか・・・
冷たいままのシューマイとか・・・
料理は面白い頼み方をしますね。
炒飯とワンタンとか・・・
調理場からおじさんが時々店の中をのぞきます。
ちょっと醤油が微妙に立ったような印象を受けます。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
表面を覆うワンタンですが、
餡は切った爪程度の大きさで、餡が入っているのかどうか
分かりません。
皮ののど越しはいいのですが、
ほとんどワンタンの皮の集合体のようで、くらげみたいです。
こんなワンタンは初めて。
これをワンタンというのかなと思います。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューの味わいは物足りません。
メンマの味わいも物足りません。

メニュー価格スープベース具
ワンタン麺900円鶏ガラねぎ、チャーシュー
メンマ、ワンタン
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ普通

これはワンタン麺とは言い難い。
ラーメンは多分美味しいとは思いますが。
ほかにも酸辣麺、味噌ラーメン、シューマイ、特製目玉焼、炒飯などがあります。

築地場内市場 吉野家

学生時代からお世話になった、吉野家の一号店。
吉野家はここから始まったということです。
東京都中央区築地5-2-1 中央卸売市場フードC
しかも24時間営業ではありません。
中央卸売市場に準じて、営業時間は5時〜13時 定休日 築地市場に準じる。

学生時代を思い出し、大盛り、卵、味噌汁付を注文。
ちょっと店員さんの接客もなにかしら違う感じがします。
一号店ゆえでしょうか。


他に人の注文を聞いていると、
「ねぎだく」「つゆだく」「つゆだくだく」、「ねぎだく、つゆだく」と
いろいろなバリエーションがあります。
面白いものです。

他にも、BSE問題で米国産の牛肉が無いときに、この店は国産の牛肉で
営業していたとか。
一号店の矜持を感じる店です。

築地場内市場 ラーメン　江戸川

築地場内市場、波除神社側から入り、1号棟を抜けて、店舗街のほうに左折。
6号棟にあります。
中央区築地5-2-1 築地市場内6号棟
5:00〜13:15 　日祝、築地市場の休市日定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系10席？1名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
昔懐かしい食堂風☆☆☆☆☆
☆		ご飯ものもあります。

2009/4/17訪問
6号棟には人気のすし屋や天丼屋があり、昼前は行列です。
でも、この店は、空いています。
店内はこんな感じです、昔懐かしい食堂風がうれしい。
ワンタン麺680円、チャーハン700円と安いのです。
他にもおかずがあります。


東京支那そばですが、醤油味が心持強め。
でも、強すぎるほどではないです。
スープもあっさりしていますが、濃くはあります。
醤油と濃くの結構いいバランスだと思います。
悲しいのはワンタン。
引っ付いていて、どれだけワンタンがあるか判りません。
ツルリとした食感はいいのですが・・・
麺は中細ちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューの味付けは物足りません。
それはメンマも同じ。

メニュー価格スープベース具
ワンタン麺900円鶏ガラもやし、メンマ
チャーシュー、ネギ
ワンタン
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ちじれ普通

なぜか築地場内にはワンタン麺、これはワンタン麺とは言い難いところが多いのだろう。
本当にワンタン麺不毛の地といいたい。

築地その他

意外と路地裏の店が美味いんです。

炭火焼肉　とうがらし

東京メトロ日比谷線築地駅下車。築地六丁目の交差点を左折。
すぐの道を左折。右手にあります。
中央区築地6-3-6
月〜金　11:30〜14:00(L.O.13:30)　17:00〜23:00(L.O.22:00)　
土　　　17:00〜22:00(L.O.21:00)　 日祝定休

カテゴリー席数従業員数清潔度
焼肉系30席以上1名+厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
昔懐かしい民家風☆☆☆☆☆
☆☆		ご飯ものもあります。

2009/6/26訪問
以前から気になっていました。
結構昼は行列なのです。
13時過ぎにやってくると、空いてます。
店先には限定30食のチゲラーメン880円+120円で餃子3個を注文しました。
+120円でご飯・もあります。
辛いのでご飯を勧めますねえ。


左の画像、曇っていますが、実は鍋が煮立った湯気です。
石鍋ごと煮立ってでてきます。
熱い、湯気がすごいでしょう。
一日30杯限定ですが、13時にいっても大丈夫です。
多分あります。

麺は中細ちじれ、多分インスタント。
スープは辛さというよりは、濃くもあります。しょっぱくはないです。
辛味は、ピリっと来ないので結構好きです。
生卵、にら、ネギ、椎茸、玉ねぎ、春菊、牛肉、これは大きい。
餃子、ちょっとこれは出来合いですかね。
茹でた感じで、ちょっと面白くない。
ぬるっとした感じです。
餡も柔らかく、よくある茹ですぎの焼き餃子を茹でた感じです。

メニュー価格スープベース具
チゲラーメン+餃子1000円牛ネギ、春菊
生卵、にら
椎茸、玉ねぎ、
菊、牛肉
スープ麺麺の茹で具合
チゲ中細ちじれ普通

チゲという割には、さほど辛くなく、ちかくのからめんや○えんよりは、
マイルドに感じます。

「ここのチゲ辛いですね〜〜〜、よく来るんですか？」と
あやしげな二人組みが、ハワイイのバニアンのタワーがどーだ、
サーフライダーがどーだ、結婚するなら、あすこの教会とか、景気のいい話をしていましたが、
片方のおっさんはサーファー？とてもそうは見えない体格でしたが・・・
結婚するらしいにいちゃんもいい年そうなんですが、頭はいいように見えません。

ハワイイねえ、あんな飯のまずいところに行きたくないな。

2009/7/1訪問
やはり12時前にいってもギリギリですね。
なんとか座れましたが、熱い1階でした。
チゲライス880円を注文。
友人はチゲうどんと同じチゲライスを注文。
１階は暑いんです・・・
でもっどんどん、行列ができてきます。
男性は待てないとやめますが、女性は我慢しますね。
う〜〜ん、からめんや○えんに比べると、
すっきりした辛さですね。
こっちのほうが好きかな。
友人達も、ここの辛さはすっきりするね、
後を引かないと満足げでした。
ご飯をチゲにいれておじやにします。
今日は牛肉がちょっと少ない、
牛肉はあたりはずれがありそうです。

2009/9/4訪問
友人と来ました。
石焼ビビンパ880円を注文。

ジュウジュウと音をたててやってきました。
コチュジャンをどっさりいれて、しっかりかき混ぜます。
ちょっと、辛味が大人しいですね。
チゲラーメンやチゲライスの方が辛い。
チゲ系のほうが美味しいかも。

中華料理　幸軒

東京メトロ日比谷線築地駅下車。築地六丁目の交差点を左折。
ひとつ目の信号手前、左手にあります。
中央区築地7-12-13。

カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系中華18席+個室1名+厨房3名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通の中華料理☆☆☆☆☆
☆		いろいろあります

2009/4/30訪問
築地場外の同じ名前の店とは関連があるのだろうか?
ワンタン麺800円を注文。
お昼時は近隣のサラリーマンさんが多い。
ですが、お昼にビールで一杯やる人もいますねえ。
東京支那そばにワンタンが乗っています。
ワンタンは喉越しはいい、ツルリとした皮ですが、
餡は爪の先ほどで、しかも固まったままのもの。
ワンタン麺不毛の土地といいたい。
醤油味のスープは、普通です、
濃くも普通。
麺は細麺ややちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューは2枚。
メンマが小さいですねえ。
チャーシュー、メンマの味付けは物足りません。

メニュー価格スープベース具
ワンタン麺800円上湯ネギ、チャーシュー
メンマ、ワンタン
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ややちじれ普通

見ているとお土産も可能です。
近所のおばさんやおばあさんも買ってました。

築地 中華料理　満楽

東京メトロ日比谷線築地駅下車。築地六丁目の交差点を左折。
信号を越えてすぐ、右手にあります。
店の前には花の鉢が置かれています。
それとこの店の雰囲気、いいでしょう。
なんとも言えません、このゆるさと品。
東京都中央区築地7-11-13

カテゴリー席数従業員数清潔度
東京支那そば系15席2名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
昔懐かしい食堂風☆☆☆☆☆
☆		ご飯ものもあります。

2009/5/12訪問
おじいさん おばあさん おばさん で営んでいます。
営業時間は昼間だけなんでしょうね。
山の写真が飾られていたりヤマケイの本があったりします。
カレーライスと焼飯、タンメン、ラーメン、雲呑麺がメニューのってます。
メニューはさほど多くはありません。
ワンタン麺700円を注文しました。
いわゆる東京支那そばです。
スープのこくは物足りません。
醤油の味は立っていないので、ここいいですね。
麺は中細縮れ、茹で具合は普通。
麺の量は多いと思います。
ワンタンは8個、
餡はほかの店に比べればまだある方です。
小指の先半分程度。味わいは物足りません。
皮はつるりとしていません。
ここは他と違うようです。
チャーシューは3枚！
柔らかくはないものの、やや醤油の味がします。
メンマは細く小さく、味わいは普通。

メニュー価格スープベース具
ワンタン麺700円鶏ガラねぎ、チャーシュー
メンマ、ワンタン
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ちじれ普通

次はカレーライスと焼飯を試してみたいです。

2009/5/26訪問
12時に15分ほど前でしたが、満席です。
焼き飯とラーメンのセット750円を注文しました。
待っていると、色紙があります。
よく見ると、山岳写真家の白籏史朗のものです。スゲー！


でも、それなりに量は多い、若い人向きのセット。
焼飯の具は少ないものの、母親の焼飯。
パラリとして、べちゃっとしていないのはさすがのプロの味。

次はカレーそばかな。

2009/6/4訪問
今日は深夜まで食べられないのでカレーそばと焼飯を頼もうとすると
それはできないと言われました。
仕方なくカレーそば750円を注文。
ラーメンの上にカレーをかけて、ねぎを載せた感じですが、
メンマとチャーシューはなしです。
でもカレーにはゴロっとした牛肉がはいっています。
それも大小二きれほど。
これはうれしい。
まあ、うん、麹町の角屋ほどの絶妙さはないですね。
でも築地でカレーそばを出そうという勇気はすばらしい。

メニュー価格スープベース具
カレーそば750円鶏ガラねぎ、牛肉
スープ麺麺の茹で具合
カレー中細ちじれ普通

次はカレーライスかな。
カレーとラーメンのセットはあるんです。

2009/6/16訪問
カレーとラーメンのセット750円を注文。


カレーは肉が塊でかいっていて、その他の野菜はありません。
男性に受けます。そのせい？女性は皆無です。
二つは量が多い、普通はどちらかが小さいのですが・・・

次はタンメンかな。

手打ちそば処　つきじ

東京メトロ日比谷線築地駅下車。築地六丁目の交差点を左折。
信号を超えて、左にあります。
中央区築地7-8-7
営業時間: 11:30〜21:30 　休日？

カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系中華28席1名+厨房3名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のそば屋☆☆☆☆☆
☆+☆		ランチ時は麺類と五目ごはん
14時からいろいろあります。

2009/5/7訪問
味噌ラーメン750円と、五目ごはん250円（味玉と沢庵付き）を注文しました。
人手不足のために、4/1からうどんとそばはやめてラーメンのみ承ります。
と貼り紙があります。
昼は行列ですね。時間はちょっとはずしたほうがいいと思います。
味噌ラーメンはほとんどの人が注文しています。
理由は多分、野菜の量です。
もやしとニンジン、キャベツ、豚肉、量は多く、おなか一杯になります。
その多いせいか、女性も多い。
味噌味は大人しく、ピリっとした味わいではない。
個性も大人しいけど。
麺は平打ちちじれ、歯応えはというと普通。
味玉は、半熟ではない、味のしみ込み具合は物足りません。

メニュー価格スープベース具
味噌ラーメン750円上湯ネギ、もやし、にんじん
キャベツ、豚肉
スープ麺麺の茹で具合
味噌平打ちちじれ普通

28席で4人、ちょっと人手が足りないのではと思います、少し待ちますから。
14時からは一杯メニューがあります。
醤油を食べてみますか？

2009/5/26訪問
濃くは普通。
醤油の味は突出せず、もう少し主張の欲しいところ。
味噌の注文が多いのはそのせいかもしれません。
麺は平打ちちじれ、歯応えは普通。
チャーシューはやや厚め、6mm程度、で2枚。
しかも柔らかく、味もそれなりにしみています。
美味しい。
メンマはやや長めで少し歯ごたえがあります。
味付けはやや濃い目。

メニュー価格スープベース具
醤油ラーメン600円上湯ネギ、チャーシュー
海苔、メンマ
スープ麺麺の茹で具合
醤油平打ちちじれ普通

2009/9/14訪問
築地を離れる前に、やってきました。
味噌ラーメン750円を注文。
13時をすぎると、おじいさんやおばあさんが多くなります。
おばあさん、この味噌ラーメン食べられないわあと残します。
おじいさんは、我関せずと冷やし中華を食べていました。
確かに、ここの味噌ラーメンは野菜が多いからねえ。
味噌味は、凝った味わいでもなく、普通です。
もやし、人参の量が多い。
ちょっとおばあさんの文句はわかるような。
植物繊維はうれしいですけど。
麺は平打ちちじれ、歯応えは普通。

生粋　博多らぁめん　ふくちゃん築地総本店

東京メトロ日比谷線築地駅下車。晴海通りを南下。
勝鬨橋の手前、左側にあります。

カテゴリー席数従業員数清潔度
博多系22席3名+厨房？名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
ラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆		色々あります

2007/1/13訪問
ふくちゃんラーメンに餃子のセット780円です。
安い！ので注文しました。
博多ラーメンといえば、高菜、紅生姜、明太子が載せ放題ですが、
このごろはメンマや若布まで載せるんですねえ。
大蒜を除き、高菜、紅生姜、明太子、メンマや若布を
載せました。スープは豚骨ですが、色が白ではなく、
ちょっと醤油の茶色が伺えます。
味わいも醤油を感じます。
麺は細麺ストレート、茹で具合は普通。
チャーシューは薄く、味付けは物足りません。

メニュー価格スープベース具
ふくちゃんラーメン餃子付き780円豚骨博多ねぎ、チャーシュー
木耳
スープ麺麺の茹で具合
豚骨細麺ストレート普通

ちょっと焼き色が付きすぎですが、
焦げてはいません。
サイズは中の小、餡のボリュームは物足りません。
皮と餡の間に隙間があります。
ちょっと食感が良くないです。
餡は肉の割合が物足りません。
刻み具合は普通。
まあ、セットの餃子だよねと思えば
そんなところでしょう。

メニュー価格＆個数大きさ評価
餃子180円5個中の小☆☆
皮焼き色餡肉汁
普通やや強い刻み具合は普通
肉の割合はちょっと低い		なし

そういえば、20年以上昔、千葉の幸町でふくちゃんラーメンを食べた記憶がありますが、
もっとスープが白かったような記憶があります。
それを思い出すと、かなり関東に迎合した博多ラーメンのように思えます。

築地大衆酒場　いっとく(閉店？移転？)

東京メトロ日比谷線築地駅下車。勝鬨橋の手前、左側にあります。
中央区築地6-10-5築地遠藤ビル1/2F
ランチは11：00〜14：30、日曜定休。
夜は居酒屋になります。

カテゴリー席数従業員数清潔度
居酒屋系1F14席/2F不明厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
居酒屋☆☆☆☆☆
+☆半分		ランチは麺とどんぶりもののみ

2009/1/28訪問
坦々麺700円を注文しました。
座った席が寒い。
胡麻味は普通。辛味も普通です。
麻、山椒の味もします。すごい、流石に築地だ。
でも、気になる問題もあります。
温い・・・
これでは、坦々麺ではない。
麺は中細麺ややちじれ、茹で具合は普通。
挽肉炒めは暖かいんです。

メニュー価格スープベース具
坦々麺+小ライス+漬物700円上湯ベース挽肉炒め、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
辣油+胡麻味+山椒中細ややちじれ普通

温くなければ、結構いいはず。
加えて寒かったのもありますねえ。

中華料理　龍華

東京メトロ日比谷線築地駅下車。勝鬨橋の手前の交差点から、
二本手前、吉野家の小道を左折。しばらく行くと、
左手にあります。
中央区築地7-12-13。
11：00〜15:00　土日祝定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系中華20席1名+厨房2名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通の中華料理☆☆☆☆☆
☆☆		いろいろあります

2009/4/22訪問
香辛料の香りがします。
ほのかでちょっと食欲そそります。
これは大根と和えられているようです。
胡麻味は普通。辛味も普通です。
麻、山椒の味は皆無。
濃くもあります。
麺は細麺ちじれ、茹で具合は好みです。
看板には自家製麺と書いてあります。
挽肉炒めは温かい！
味わいは普通です。

メニュー価格スープベース具
坦々麺940円上湯ベース挽肉炒め、ネギ、大根の漬物
スープ麺麺の茹で具合
辣油+胡麻味自家製麺
細麺ちじれ		普通

さすが築地という味わいです。
多分大根だと思います、香辛料と和えたのが、結構ポイントが高いです。
営業時間が4時間。これでやっていけるのだろうか？
見ているとお昼はOLさんやおじさんですぐに一杯になります。
ちょっと時間ははずしたほうがいいかもしれません。

築地　とんかつ・フライ　美よし

東京メトロ日比谷線築地駅下車。勝鬨橋の手前の信号を左折。
ひとつ目の信号の一本手前の角を左折。左手にあります。
おばあさんが一人で営む、フライ・とんかつの惣菜屋さん。



こんな木の包み紙？で包んでくれます。
油がしみるので、袋にいれてもらいましょう。
包んでくれるところにソースがありますから、かけてもらうのもいいでしょう。

はんぺん（上）
串かつ（下の下）
ポテト（下の上）		 メンチカツ（上）
烏賊（下の下）
はんぺん（下の上）

はんぺんがお奨めですが、熱いうちに食べないと美味しくありません。
ポテトと烏賊のいけます。

築地　からめん　○えん

東京メトロ日比谷線築地駅下車。勝鬨橋の手前の信号を左折。
ひとつ目の信号の一本手前の角を左折。右手にあります。
中央区築地7-15-8　西春ビル1F
11:30〜14:00、18:00〜翌3:00、土曜は昼のみ営業 　日祝定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
飲み屋系22席?厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
飲み屋☆☆☆☆☆
☆		おつまみ、他

2009/3/26訪問
麺類はからめんのみです。
餃子がありますが、夜のつまみです。
夜は飲み屋になります。
からめんの名前の通り、1〜3〜25辛まであります。
3辛が普通と言われ、3辛700円で注文。
川崎で有名はニュータンタン麺では、ないかと思うビジュアルです。
ニラ、玉子、茹で挽肉がのってます。
和風系の出汁はしっかりしていて、そこに辛味がきます。
その辛さは後を引くものではなく、
意外と軽く感じます。
麺は冷麺の麺？、かなり腰と伸びがあります。
こんな麺は初めてです。
ちょっとびっくり。
3辛程度であれば、ちょっと汗ばむくらいです。

メニュー価格スープベース具
からめん3辛700円魚介類ニラ、玉子、茹で挽肉
スープ麺麺の茹で具合
醤油+唐辛子冷麺？普通

食欲の湧く辛さです。
昼間は女性に人気です。
ただし、からめん食べながら煙草をすうのはやめて欲しい。

2009/6/10訪問
今日は1辛を注文。
さすがに赤色はおとなしいので、
辛さはおとなしいものの、ちょっとしょっぱい。
致命的ではありませんが・・・
辛さと塩味を組み合わせることで、
味のふくらみを持たせているんですね。
ご飯は進みます。

昼時はかなり混んでいます。
行列もできます。
TVクルーが撮影していたので、番組で紹介されたんでしょうか。

2009/6/19訪問
今日は2辛を注文。
5辛を頼んだ友人と、比較すると明らかに、
色はおとなしいのですが、しょっぱい。
きょうはねぎめしを注文しました。
このねぎめしが美味しい。
これだけでも頼みたいくらい。

昼時は、時間を考えないと待ちます。
理由はというと女性が多いためです。
辛いゆえに、食べるのが遅くなります。
5辛を頼むのですが、スープの辛味部分を丹念に落として、
食べます。脂肪を燃焼するために、必要だろうに・・・
加えて、バカなおしゃべりが多く・・・

2009/6/24訪問
今日は2辛と牛すじ飯900円を注文。
やっぱり、スープがしょっぱい。
今日は牛すじ飯を注文しました。
この牛すじ飯もかなりいけます。
これだけってないのかな？

2辛 牛すじ飯


お食事処　たべんば

東京メトロ日比谷線築地駅下車。勝鬨橋の手前の信号を左折。
ひとつ目の信号の一本手前の角を左折。右手にあります。
一見、和食に店ですが、店内は中国語です。
メニューには和食と四川料理、火鍋もあります。
和四折衷といいますか・・・。

カテゴリー席数従業員数清潔度
飲み屋系22席1名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
飲み屋☆☆☆☆☆
☆		いろいろあります。

2009/4/14訪問
担々ビーフンの定食800円を注文。
担々ビーフン780円にご飯と味噌汁、一品がついています。
個人的には味噌汁は要らないのではと思います。
担々麺じゃないんです。ビーフン、米麺です。
胡麻味よく、辛味もいいです。
ただし、山椒、麻の味は皆無。
やや酸味を感じます。
ビーフンの茹で具合は普通。
挽き肉炒めは冷えていました。
味付けは普通です。
酸味が微妙です。

メニュー価格スープベース具
担々ビーフン定食800円上湯ネギ、挽肉炒め、もやし
スープ麺麺の茹で具合
胡麻+辣油ビーフン普通

今度は人気の麻婆豆腐を食べてみたいですねえ。

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八丁堀

八丁堀　横浜家系ラーメン　港家

東京メトロ日比谷線　八丁堀下車、
新大橋通りを築地方面を行くと、左手にあります。
中央区入船1-2-10
10:00〜翌5:00、土10:00〜翌2:00、日祝10:00〜23:00 無休

カテゴリー席数従業員数清潔度
横浜家系15席2名+厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
男のラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆		ご飯あります。

2010/01/26訪問
なんと塩味があります。
横浜家系にしては、珍しい。
塩　並680円の食券を買いました。
15席なんですが、店内二人、厨房3人、ちょっと多すぎです。
カウンターも、かなり狭い。奥行きが30cm以下。
家系のお約束のやや小ぶりの丼です。
スープを一口飲むと、ぬるい・・
塩味は丸い味わいで、これはこれでいいのですが、
豚骨の味が強いと塩味と喧嘩してしまうように感じます、
そのせいか、塩味の主張は物足りません。
麺はやや平たい中細ストレート、茹で具合はいいですねえ。
その分、熱い・・･スープのぬるさを麺を熱めに茹でて、
相殺しているかのようの思えます。
麺は口に含むと、ちょっと猫舌の人は熱い！と思うでしょう。
チャーシューの味わいは普通。
海苔は四角い家系のお約束。
ほうれん草はややゆですぎ。鶉の茹で玉子は水煮かも？

メニュー価格スープベース具
塩　並み680円豚骨ネギ、チャーシュー
海苔、鶉の茹で玉子
スープ麺麺の茹で具合
塩心持平たい中細ストレート良好

席数に対して、人が多いのになあ・・・
多分、多すぎて、よくないのかも。

八丁堀　神戸ラーメン　第一旭　八丁堀店

東京メトロ日比谷線　八丁堀下車、
新大橋通りを茅場町方面を行くと、左手にあります。
中央区日本橋茅場町3-8-5
10:00〜翌5:00、土10:00〜翌2:00、日祝10:00〜23:00 無休

カテゴリー席数従業員数清潔度
ご当地系29席1名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
男のラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆		餃子、ご飯あります。

2010/01/21訪問
神戸の元町に第一旭があった記憶があります。
懐かしい・・・
でも、神戸の第一旭で食べたことはありません。
気になるのはこの第一旭という名前。
京都の第一旭の系列ですね。
券売機で、ラーメンとご飯のセット700円と餃子200円を購入。
沢庵や紅生姜、ニラのキムチ？があります。
やや小ぶりの丼です。
はじめから胡椒がふりかけています。
しかも結構強い・・・
ちょっと醤油の味わいは強めですが、
それは豚骨のスープも同じ。
背脂もちょっと主張があります。
麺は細麺ストレート、茹で具合は好みです。
チャーシューの味わいは脂の旨みを感じます。
メンマの味付けは物足りません。

メニュー価格スープベース具
ラーメン+ごはんのセット700円豚骨背脂ネギ、チャーシュー
メンマ、もやし
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ストレート好み

羽根付き、5個で200円はちょっとうれしいかも。
サイズはやや小さい。
焼き具合は普通。
皮は普通。
皮と餡の間には少々隙間があります。
餡の味付けがやや感じます。
餡の肉の割合、刻み具合は普通。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子200円／5個小
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合は普通
刻み具合も普通		ない☆☆☆

ラーメンは胡椒抜き、で頼むべきです。
冊状に切った黄色いたくあんや紅生姜はうれしい。
でも、味わいは、結構強めで好きです。

八丁堀　麺粥　真好味（閉店）

東京メトロ日比谷線　八丁堀下車、
新大橋通りの1本東京側の道、平成通りを
茅場町方面に行くと、右手にあります。
ラーメンの幟があります。
茅場町側のガラスには麺　粥の文字があります。
これは香港ぽっくてうれしい！
手もみラーメン、四川ミソラーメン、
貝柱かゆとセットメニュー、大盛り100円増し、
しかありません。潔し！
隣はトンカツ屋、すぐ先にも中華料理屋があります。
昼食激戦区です。
11:00-14:00！わずか3時間！土日祝定休

カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系8席厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
男のラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆		粥

2005/4/28
13時半頃行くと、2，3人の行列でした。
八島の方が目当てだったので、通り過ぎて
八島へいくと25日から休みでした・・・・
こういうところは大体、サブを確保していきますからよかった。
厨房は狭く、奥の物置には麺は四川みそラーメンの豆板醤が置かれています。
良く見ると、お茶の器など、景徳鎮の蛍ですし、
四川みそラーメン700円を注文しました。
辣油と豆板醤（手製？）の味で、 担々麺ではないです。
胡麻の味と麻、山椒の味は皆無でした。
スープの濃くは普通です。
醤油にもあうようにあっさりしています。
麺は平打ち、黄色が強く、多分手打ちです。
厚さにムラがありますからとはいうものの、
佐野ラーメンを食べると、疑い深くなります。
限りなく手打ちに近い形状を出せる製麺機がありますから。
ただし麺の太さにパターンがあるので、よく見るとわかります。
茹で具合は普通。
チャーシューは2枚、大きく、やや薄めですが
頬張るにはちょっと大きめなのがうれしい。
味付けは少々物足りません。メンマも少々物足りません。

メニュー価格スープベース具
四川みそラーメン700円鶏+野菜ネギ、チャーシュー、メンマ
スープ麺麺の茹で具合
辣油と豆板醤平打ちの多分手打ち普通

店の印象は男のラーメン屋と書きましたが、
訪問時には女性もいました。
ご近所に愛される老舗だと思います。
でも、店名の「真好味」といい、ガラスの麺粥、香港テイストがたまらないです。

2006年12月6日　店主急逝のため閉店。ご冥福をお祈り申し上げます。

八丁堀　昭和

東京メトロ日比谷線　八丁堀下車、
新大橋通りの1本東京側の道、平成通りを
茅場町方面に行くと、右手にあります。
ラーメンの幟があります。
中央区日本橋茅場町3-8-12
11:00〜5:00、18:00〜23:00 日祝定休。

真好味が閉店した跡に、営業したラーメン屋。
真好味の味を守っているようです。
メニューも似ています。

カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系7席厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
男のラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆☆☆		おつまみあり

2009/6/12訪問
昭和ラーメン780円を注文。
「煮たまご、大丈夫ですか？サービスします！」
と訊かれました、もちろんいれてもらいした。
見ていると、夜は一杯呑めて、〆麺ｇは食べられるので、結構人気です。
このスープ、美味しい。
3日間かけて、仕込んだスープとあります。
濃くは、魚介類系（海老、帆立、昆布）で作っていて、品があります。
かといってどれもが突出した感じはなく、丸い味わいです。
麺は細めの中細ほとんどストレート、茹で具合は普通。
メンマは太く、コリっと歯ごたえがあります。
味わいは普通。
チャーシューは大きく、味わいは普通。
ちょっと脂があると美味しいかも。
味付玉子は、トロリと半熟、黄身までは味はしみて
いませんが、白身にはしみています。
黄身を麺に絡めると美味しい。

メニュー価格スープベース具
昭和ラーメン780円魚介類系
（海老、帆立、昆布）
+鶏ガラ		ネギ、チャーシュー
メンマ、もやし
味付玉子
スープ麺麺の茹で具合
醤油平打ちの多分手打ち普通

微妙にパンチがほしいとは思うものの、
そこはかとない味わいはうれしい。

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人形町

日本橋餃子　人形町店

日比谷線人形町駅の明治座方面のA2出口を出て、甘酒横丁の交差点を日本橋方面へ
歩くと、左手にあります。

カテゴリー席数従業員数清潔度
餃子系11席3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
ちとおしゃれ☆☆☆☆☆ご飯と餃子のみ

胡麻味は普通、辛味はまあまあです。
山椒はほのかに感じます。
濃くは普通。
挽き肉炒めは温かいのですが、味わいがやや甘く感じます。
麺は中細やや縮れ、茹で具合は普通。
もやしはなくてもいいかなと思います。
荒い造りではあるものの、主張はあります。
600円にしてよくできていると思います。

メニュー価格スープベース具
担々麺600円上湯挽肉炒め
もやし、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻味・辣油中細やや縮れ普通

サイズは小、5個、
肉汁はあるものの、餡が小さくて物足りません。
肉の割合はよく、刻み具合は普通。
肉汁はかすかです。
焼き具合は普通。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子200円／5個小
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合はよく
刻み具合は普通		ない☆☆☆

昼は、弁当の販売がメインのせいか、店へのサーブはやや遅く感じます。
あつあつを供するせいか、行列ができやすいと思います。
隣は中華料理なので、ガチンコ勝負なんですが、ちょっと押されていますね・・・

麺や　栄龍

日比谷線人形町駅の明治座方面のA2出口を出て、甘酒横丁の交差点を日本橋方面へ
歩くと、左手、角にあります。
中央区日本橋人形町1-16-5
11:00〜15:00、17:30〜22:00、土曜11:00〜20:00 日曜定休

カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系中華17席3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋さん☆☆☆☆☆ご飯と餃子のみ

2010/11/01訪問
胡麻味よく、辛味もほどよく、
山椒はかすかも感じます。
スープの濃くもいいですね。
スープは国産の鶏ガラ、豚ガラを素材としているそうです。
麺は中細やや縮れ、茹で具合は普通。
この麺は自家製麺とのことです。
挽き肉炒めはあたたかい！これはうれしい。
味わいはもう少し強くてもいいように思います。

メニュー価格スープベース具
担々麺750円上湯挽肉炒め
ネギ
ほうれん草、糸唐辛子
スープ麺麺の茹で具合
胡麻味・辣油中細やや縮れ普通

手の込んだ餃子です。
餃子は三個200円。
肉汁迸りますが、やや肉の割合は低いと思います。
やや餡を刻みすぎ。
焼き具合は普通。
柚子胡椒の壺はなるのに、中身がなかったのは、惜しい。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子200円／3個中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合はよく
刻み具合は普通		あります☆☆☆☆

味わいのバランスのいい、丁寧な造りの担々麺です。
台東区入谷で昭和22年から開業している老舗の支店。

中華料理　菊水軒

日比谷線人形町駅の明治座方面のA2出口を出て、甘酒横丁の交差点を日本橋方面へ
歩くと、二つ目の角を左折、左手にあります。
中央区日本橋人形町1-10-1 11:00〜15:00、17:00〜-20:30 日祝定休

カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系中華1F9席　2F？席2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通の中華料理屋さん☆☆☆☆☆
☆		いろいろあります。

2011/2/18訪問
雲呑麺750円を注文しました。
壁のメニューを見ていると老舗なんです。
醤油味のスープは、さっぱりした味わいです。
濃くは物足りませんが毎日でも食べられるといがいいですね。
いわゆる東京支那そばです。
ただし、胡椒が強め。
麺は中細ややちぢれ、茹で具合は普通。
チャーシューは二枚、味わいは物足りません。
厚さはあります。
メンマは細く、味わいは物足りません。 ワンタンは6個、餡は小指の爪程度です。
皮はツルリと喉ごしはいいのですが。

メニュー価格スープベース具
雲呑麺750円鶏ガラ＋豚骨チャーシュー
メンマ
ねぎ、雲呑6個
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ普通

冬でも冷やし中華があります。
何ゆえ？
ミニカレーがどうも人気のようです。

萬祐

日比谷線人形町駅の明治座方面のA1出口を出て、左折。
明治座方面へ向かう通りを左折してすると、左手にあります。
白い暖簾が、一見老舗風。
内装もおしゃれ。
赤坂見附の「無双」でみた辛味噌ラーメンの貼り紙がありました。
餃子も200円、ご飯無料。
ここも同じ。チェーンなんでしょうな。
2005/1後記
この店は天下一系列のチェーン店です。

カテゴリー席数従業員数清潔度
こだわり系17席3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
ちとおしゃれ☆☆☆☆☆ご飯と餃子のみ

2003/02/14
塩ラーメン600円と餃子200円を券売機で購入。
時間は15時前なのに場所柄のせいか、客足が途絶えません。
塩というが、ほとんど塩の主張は感じません。
透明感はるものの、少し濁っています。
まあ入っているのでしょうけど。
滋味というよりは、化学調味料ではと思います。
チャーシューは醤油が効いて、そこそこにおいしい。
麺は細麺ストレートだが、すこしちじれも見えます。
茹で具合は普通。
メンマの味は物足りません。
のり、ネギは博多ネギ。

メニュー価格スープベース具
塩ラーメン600円鶏ガラ＋豚骨＋化学調味料？チャーシュー
メンマ
海苔、博多ねぎ
スープ麺麺の茹で具合
塩細麺
ほとんどストレート		普通

餃子200円、5個。
サイズは小さいながらもでも焼き具合は良好。
でも餡は肉の割合が低く、刻み具合もすこし細かい。
皮の焼き具合と餡のバランスが悪い感じです。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子200円／5個小
皮焼き具合餡肉汁評価
普通良好肉の割合少ないない☆☆☆

人形町は老人の多い街、老舗も多い。
立地はいいものの、味は今一つ。チェーンなら仕方ないかも。
ご飯がつくのはうれしけど。でも、出てくるラーメンはねえ・・・、かな。

中国料理　明華園

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、水天宮方面へいくと、
左手にあります。
日本橋人形町2-2-2 11：30〜22：00？中休みもあったような？、月曜定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
日本系中華1F40席3名+厨房？普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
老舗☆☆☆☆☆
☆☆		いろいろあります。

2011/1/23訪問
家内と人形町の小梅茶荘に来る前に来ました。
私は、もつそば850円を注文。
家内は青菜そば950円、餃子750円を注文しました。
担々麺もありますね。

店の中は、老舗を感じさせる造りです。
お姉さんもユニフォームですし。

スープは上湯、でも優しい濃くを感じます。
醤油の味は突出です。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は心持ち柔らかい。
モツは二種類です。
薄く切ってあるのと柔らかいので、
普通の女性にもいける味わいです。
下拵えがしっかりしていると思います。

メニュー価格スープベース具
もつそば850円上湯レバー、ハツ？
人参、インゲン豆、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
醤油中細ややちじれ心持ち柔らかい

皮は普通、焼き具合は良い。
皮と餡の間に隙間ありません。
餡の刻み具合は普通。
肉の割合はやや低い。
肉汁はほのかに感じます。
盛りが荒っぽいですね。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子750円／5個中の大
皮焼き具合餡肉汁評価
普通好み肉の割合やや低い
刻み具合も普通		ほのかに感じます☆☆☆

750円で五個か、ちょと高いと思います。

青菜そば


日曜日に人形町で開いている店は少ないので、昼は結構繁盛しています。
味わいとしては、やや平たいように思えます。
あっさりしていて、お年寄りには良いのですが、
パンチに欠けるとも思います。

人形町らーめん　いなせ（旧　せい家）

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、水天宮方面へいくと、
左手にあります。
東京都中央区日本橋人形町2-2-3 11:00〜02:30 月曜日〜土曜日 11:00〜02:00 日曜日
3連休の場合は、月曜日　11:00〜02:00
2010/7/31は「せい家」という名称でしたが、8/4より「いなせ」に変わりました。

2010/7/27訪問
家系ですが、やや鶏油は少ないが、味わいはいい。
豚骨の癖も少ないと思いますが、
家系のすきな人には、物足りないかもしれません。
麺はかなり太い中太ストレート 茹で具合は固め。
海苔は三枚、形は家系お約束の正方形。
ほうれん草は茹で過ぎ。
チャーシューは二枚、味わいはやや物足りません。
でも、これで500円は安い、うれしい！

メニュー価格スープベース具
ラーメン500円豚骨チャーシュー
ほうれん草
海苔3枚、ねぎ
スープ麺麺の茹で具合
豚骨醤油かなり太い中太
ストレート		固め

水餃子は3個170円、ゴマ味とポン酢を選べます。
なんと焼き餃子もあります。
焼き餃子をそのまま茹でただけです。
皮は柔らかい・・・茹で過ぎ。
餡の刻み具合は普通。肉の割合も普通。
餡のボリュームも普通。
焼き餃子はどうなんだろうか？

メニュー価格＆個数大きさ
餃子400円／5個中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合普通
刻み具合も普通		あり☆☆☆

ライトな家系というのが、人形町には合っているかも。
500円という値段はうれしい。

火の国らーめん　てっぺん(閉店?or店名変更？)

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、右折。
小伝馬町方面へ向かい、てんやの角の小道を右折。
すぐ右手にあります。熊本ラーメンの店。
平日11：00〜23：00、土、休日は11：00〜22：30、これって無休？
他に、飯田橋に支店が2軒あります。

カテゴリー席数従業員数清潔度
熊本系1Ｆ10席
2Ｆ18席		2名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
内装凝ってます
こだわり感じます		☆☆☆☆☆
☆☆		ご飯と餃子のみ

外からは暗めに見えますが、席は明るいです。
内装は凝ってますね。こだわり感じます。
2004/08/05撮影
ラーメン600円、餃子400円、小ライス50円を注文。
たーこーめんは生キャベツと茹で卵が乗り、美味しそうでした。
他にも高菜らーめん、黒胡麻らーめん700があります。
揚げ大蒜の油の香りと味が香ばしい。
食欲湧きますよ。少々醤油も入っていますね。
白濁した豚骨スープは濃い目。
さほどしつこくなく、濃くを感じます。
でもかすかにしょっぱい気もします。
麺は細麺と中細の中間の太さ、微妙です。
そのせいか、かためができるんですね、
茹で具合はかためです。
個人的には、もう心持ち柔らかい方が好みです。
チャーシューは、とろりと煮てあり、
濃い目の味付けで美味しい。
豚肉の脂の旨みを感じます。　
メンマの歯ごたえは普通。味付けは普通。
きくらげがたっぷり。

メニュー価格スープベース具
ラーメン600円豚骨チャーシュー
メンマ
木耳、ねぎ
スープ麺麺の茹で具合
豚骨細麺と中細の中間
ほとんどストレート		普通

餃子400円、5個だったかかな？
皮の柔らかさ、焼き具合、
餡の肉の割合、刻み具合全て普通。
肉汁あり、普通に不満のない餃子です。
でも400円で5個は少々高いと思いますね。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子400円／5個中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合普通
刻み具合も普通		あり☆☆☆

ご当地ラーメンですが、濃い目の味付けが熊本！なんでしょうか？
でも熊本ラーメンと言えば、渋谷の桂花を食べたことがありますが、
ここよりおとなしかった記憶があります。
ここのはフルパワーと言えないまでも、力強さを感じます。

とことん

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、右折。
小伝馬町方面へ向かい、てんやの角の小道を右折。
すぐ右手にあります。熊本ラーメンの店。
中央区日本橋人形町2-6-2
平日11：00〜15：00 18：00〜02：00無休
土、日、祝日は11：30〜15：00 18：00〜22：30

カテゴリー席数従業員数清潔度
熊本系1F10席
2F？		厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
内装凝ってます
こだわり感じます		☆☆☆☆☆
☆☆		ご飯と餃子のみ

1Fと2Fがあり、1Fに厨房があります。
2010/09/07訪問
昼過ぎにやってきました。
ラーメンと餃子、日替わりご飯のセットで800円を注文しました。
揚げ大蒜のマー油の香りと味が香ばしい。
熊本しています。
豚骨の深みというものの、
味わいにはやや重さを感じます。
ちょっとスープはぬるい。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューは味わいは好みです。
メンマの味わいは物足りません。

メニュー価格スープベース具
ラーメンセット800円豚骨チャーシュー
メンマ
ねぎ
スープ麺麺の茹で具合
豚骨中細ややちじれ普通

サイズは小さい。
皮と餡の間に隙間があります。
刻み具合は普通。
餡には肉の割合が足りません。
ランチの餃子ですから。
しかたないです。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子400円／5個中
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合普通
刻み具合も普通		あり☆☆☆

てっぺんの時は、結構いい印象ですが、
とことんは、ちょっとふ〜〜んです。
てっぺんもとことんも似たようなイメージなので、店名変更なんでしょうね。

餃子の店　天龍(閉店)

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、右折。
小伝馬町方面へ向かい、てんやの角の小道を右折。
道に出て、右折するとすぐ右手にあります。
看板には餃子の店、暖簾には餃子と湯麺とあります。
ご老人お二人、ご夫婦？で営んでおられます。
昔ながらの店構えはすでに風格すらあります。

カテゴリー席数従業員数清潔度
老舗系16席1名+厨房1名老舗ですから
店内の印象総合印象その他のメニュー
歴史と風格感じます☆☆☆☆☆
☆☆		麺類と焼飯、餃子のみ

2004/12/28撮影
11時前には開店していました。
なんとラーメン300円、餃子300円、焼豚麺500円、湯麺350円。
ラーメン+半焼飯600円、餃子+半焼飯600円、湯麺+半焼飯650円。
値段も時代を間違えてないかというか、
看板にも安いとある通りの値段です。
今時東京で300円でラーメンと餃子食べられません。
定休、営業時間は不明です。

厨房のおじいさんと客席のおばあさんとのやり取りが面白い。
聞き耳を立てながら待っていました。
「お待ちどうさま」の声と共にでてきました。
ラーメンはメンマ、チャーシュー、葱と極めてシンプルな一品です。
スープはやや醤油が効きすぎていています。
濃くは物足りません。
あっさりしたものの、醤油の味が立った一杯です。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は少々柔らかい。
チャーシューの味付けも物足りません。
メンマの味付けは物足りません。
焼飯の具は玉子とハム！と野菜。
半焼飯はいいますけど、一般的な量に比べると心持少ないだけです。

焼きムラがあります。
大きさがわかりにくいのですが、
300円でこの大きさは行けてます。
但し皮が少しついていないところや、
餡の肉の割合が少し低いこと、
刻み具合が少々粗いところを除けば、
この値段でこのボリュームは文句がありません。
タレはすでに調合されて出てくるので、
辣油の味がしてしまい、ここは自分で調合したいなと思います。
実際テーブルには酢と醤油らしき瓶がありました。
（ソースかもしれません）。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子300円／6個大
皮焼き具合餡肉汁評価
柔らかいムラあり刻み具合はやや粗い
肉の割合は物足りない		なし☆☆☆

これで900円は安い。
未だに東京で一杯300円のラーメンが食べられるなんて。
神々しくもあります。
この値段で文句はありません。

この店名、銀座の名店「天龍」となにか関係があるように思えます。
餃子のサイズ、包み方も似ていますし。

ラーメンとお酒と肴　佐々船

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、
人形町交差点方面へ北上し、ひとつ目の通りを右折、
クランク状に曲がりながら清澄橋方面へ歩くと右手にあります。
日本橋人形町2-22-6佐々船ビル1F
月曜〜金曜　11：00〜14：00　17：30〜23：00
土曜　11：00〜23：00、祝日　12：00〜20：00

カテゴリー席数従業員数清潔度
和風系12席厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
上品な飲み屋☆☆☆☆☆
☆☆		昼は餃子とセットメニューと麺類
夜はラーメンとお酒と餃子と肴

2010/6/30訪問
塩の雲呑麺セット800円を注文。
ここには醤油、塩、味噌と3種類があります。
塩の味わいとしては、とがった感じはないものの、
滋味、深みは今ひとつ。
醤油、味噌、塩にあわせるスープベースですから、
ちょっとパンチが足りないように思います。
麺は細めの中細ややちじれ、茹で具合は普通。
手つくりの雲呑は6個、皮はツルリとしか食感がいいです。
餡は小指の先程度
餡の味わいは豚肉の旨みを感じます。
チャーシューはやわらかすぎ、味わいも物足りません。
メンマの味わいは好みです。

メニュー価格スープベース具
雲呑麺セット800円ネギ、メンマ、チャーシュー
ナルト、茹で卵
スープ麺麺の茹で具合
塩中細ややちじれ普通

人形町らしい？上品な一杯ですが、力があってもいいと思います。

台湾料理　麗香(店名変更)

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、
人形町交差点方面へ北上し、二つ目の通りを右折、
清澄橋通り方面へ歩き、佐々船の角を左折、
すぐの小道を右折すると、右手にあります。

カテゴリー席数従業員数清潔度
台湾系25席
2階は不明		2名+厨房2名以上普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通の中華料理屋☆☆☆☆☆
☆☆		いろいろあります。

2010/10/06訪問
雲呑麺700円を注文。
スープは上湯だが、やや台湾の醤油の味わいを感じます。
いいですねえ。好みです。
豚肉の醤油煮込み、魯肉の角切りのせいですか？
これは豚肉の旨みを感じて美味しい。
心持太めの中細ややちじれ、茹で具合は普通。
雲呑は7個。餡は小指の先程度の大きさです、
味付けもほのかにありますが、
皮が軟らかい、箸でちぎれます。

メニュー価格スープベース具
雲呑麺700円上湯ネギ、ワンタン7個
魯肉
スープ麺麺の茹で具合
塩心持太めの中細ややちじれ普通

麺大盛りも同じ値段です。
台湾の雲呑麺とも違いますが、まずいわけではなく、おいしいと思います。
台湾の料理、牛肉麺や魯肉飯を食べてみたい。
船橋の慶龍と同じくらいの味わいでこちらは安い。
もうちっと通ってみますか。
ちなみに、坦坦麺と魯肉飯はセットになっています。
自信があるんでしょうね。楽しみ！

2010/10/25訪問
お勧めの担々麺セット750円を注文。
麺は大盛りにしました。
胡麻味はまあまあ。辛味もまあまあ、挽肉炒めは少々温い。
山椒の味は、かすかです。
スープの濃くもまあまあ。
麺はやや太めの中細ややちじれ、
茹で具合は柔らかいものの
太さとマッチして歯ごたえはいい。
挽肉炒めの味付けはいいのですが温いのがねえ、おしい。
餡にはメンマが入っています。

メニュー価格スープベース具
坦々麺セット750円上湯ベース挽肉炒め、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻+辣油+山椒やや太め中細ややちじれ普通

料理長のお勧めですが、個人的にはまあまあでしょうか。
もう少しパンチがあってもいいな。

2010/10/26訪問
今日は魯肉飯セットを注文。
ご飯大盛りです。
魯肉は結構小さめに切ってあります。
これはなあ・・・ちょっと評価が低い。
ごろっとした感じでないと。
味わいとしては、大人しい。
香辛料と醤油の効き具合がもう少し強いほうがうれしい。
大盛りなので、ガシガシと食べる分量は多く、
これはいいですね。

次は牛肉麺と魯肉麺かな。

らー麺　やまらぁ

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、
人形町交差点方面へ北上し、ひとつ目の通りを右折、
クランク状に曲がりながら清澄橋方面へ歩き、佐々船の角を左折、
すぐの小道を右折すると、右手にあります。

カテゴリー席数従業員数清潔度
和風系10席1名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
こだわりのラーメン屋☆☆☆☆☆
☆☆		ラーメンとご飯類のみ

2010/12/24訪問
らーめん700円を注文。
昼には、麺大盛りがサービスです。
担々麺、つけ麺もあります。
魚粉の味わいが立っています。
ちょっと舌触りが気になるので、魚粉は好みで振りたいのですが･･･
でも、魚介類系の味わいが強めで、悪くはないの味わいです。
ですが、個人的には微妙？とも思います。
深みのあるスープではりますが。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューの味わいは、やや物足りません。
厚みはあり、これは満足なのですが。
メンマはほのかな味わいが好みです。

メニュー価格スープベース具
醤油ラーメン800円ネギ、メンマ、チャーシュー
ナルト、茹で卵
スープ麺麺の茹で具合
塩中細ややちじれ普通

人形町らしい？上品な一杯ですが、力があってもいいと思います。

2011/8/24訪問
冷やし担々麺800円を注文。 ガラスの器は涼しさ感ありあり、涼しくていいです。
大盛りが可能です。
つけ麺に、胡麻だれを薄めたスープが冷やされていました。
ペットボトルに入っています。
まあ、自家製ラー油、これがちょっとエキゾチックな香りと味わいです。
麺はシコっとした歯ごたえでの中細ちじれ、茹で具合、〆具合はいいですね。自家製。 このラー油の評価が高い、八角ですかね。
結構研究されたということでしょうか。
挽肉炒めは、たれで味付けてありますが、冷えています。自家製。
これは温かくてもいいかな？と思います。自家製。

メニュー価格スープベース具
冷やし担々麺800円ひき肉炒め
ネギ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻中細ややちじれ普通

この冷やし担々麺、よくよく研究された賜物と思います。
よくある担々麺とは違います。全体のメリハリを感じます。美味しい。

あちこーこー酒場　合家

日比谷線人形町の明治座方面のA1出口を出て、右折。
小伝馬町方面へ向かい、てんやの角の小道を右折。
そのまま歩いていくと、右手にあります。
沖縄料理の店ですが、ポークそばなどがあります。
中央区日本橋人形町2-25-6
11:30-14:00、17:30-23:30(L.O.22:30) 、日祝定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
沖縄系28席3名+厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
オキナワン風☆☆☆☆☆
☆		昼は沖縄そば定食のみ

2011/3/18訪問
合家と書いて、ごーやと読むらしい。
ポークそばを600円で売り、
半分を東北関東大震災の義援金にするキャンペーンを開催したいたので、
やってきました。
600円ですが、炊き込みご飯であるジューシーが100円で700円になります。
透明度のあるスープですが、ちょっと味わいに主張がほしいかなと思います。
麺は、沖縄そばらしい白く、やや太めでよりがあります。
歯ごたえはよく、茹で具合も普通です。
ポークとはスパムですが、そばとスパムはあうんですね。
ちょっとびっくり。
コウレイグースを入れるのを忘れていました。

メニュー価格スープベース具
ポークそば+ジューシー700円魚介類ネギ、スパム
スープ麺麺の茹で具合
塩やや太めト普通

今度は沖縄そば食べてみるかな。

ど・モーニング

日比谷線人形町の明治座方面のA5出口を左側に出て、
人形町の交差点を左折。すぐ左手にあります。
中央区日本橋人形町3-7-11　三福ビル1F 7:00〜11:00 土日祝定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
和風系12席厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋☆☆☆☆☆
☆☆		昼は餃子とセットメニューと麺類
夜はラーメンとお酒と餃子と肴

2010/7/30訪問
朝は「ど・モーニング」、ランチ時からは「げんまん」、と今はやりの二毛作店。
朝のかけラーメン300円、TKG150円を注文。 TKGはまあ、普通。
朝ラーメンは鰹節がのっています。
スープはあっさりした味わいです。
でも濃くは悪くありません。
かけラーメンの額面通りの味わいです。
七味や山椒があるので、自由に味わいは変えられます。
麺は中細ストレート、茹で具合はいい。

メニュー価格スープベース具
かけ300円鶏ガラ+魚介類ネギ
スープ麺麺の茹で具合
ほのかに醤油中細ストレート良好

結構、みなさん入ってきますね。
味わいはあっさりしているので、朝からギトギトのラーメンでないのは
この店のポリシー勝ちですし、メニューや味わいも考えてあります。
朝ラーメン、根ずくといいですね。

げんまん

朝は「ど・モーニング」、ランチ時からは「げんまん」、と今はやりの二毛作店。
店の前を通ると今日は一杯500円のサービス！
ということで、昼夜で味噌、醤油を食べました。

昼の味噌ラーメン
この店は味噌が得意のせいか、みなさん味噌の注文が多い。
実にちゃちゃっと作ります。
表面に少し脂が浮かびます。
スープを一口、あまり味噌の主張を感じません。
スープの脂が強すぎるのかなあ。
スープ自体の濃くと脂の旨みはいいのですが、
肝心の味噌の主張が弱いように思います。
やや太めの中細ややちじれ、茹で具合は好み。
もやし、コーン、ネギはうれしいな。
チャーシューはちょっと厚め、500円にしてはうれしい。
でも味わいは物足りません。
ここの海苔は正方形で家系タイプです。
山椒の粉と唐辛子の粉をかけてみますが、
山椒が意外と好きです。

メニュー価格スープベース具
味噌500円豚骨+鶏ガラチャーシュー、ネギ
海苔、もやし、コーン
スープ麺麺の茹で具合
味噌やや太めの中細ややちじれ普通

夜の醤油ラーメン
空いていました。

スープを醤油の突出したを感じはありません。
魚粉の味わいと香りがうれしい。
スープ自体の濃くは好みです。
やや太めの中細ややちじれ、茹で具合は好み。
チャーシューはちょっと厚め、500円にしてはうれしい。
でも味わいは物足りません。
ここの海苔は正方形で家系タイプです。
山椒が意外と好きで、結構かけてみました。
これはうれしい。

メニュー価格スープベース具
醤油500円豚骨+鳥ガラチャーシュー、ネギ、海苔
スープ麺麺の茹で具合
醤油やや太めの中細ややちじれ普通

朝と味わいが違います。
意外と強い味わいではないのが気に入りましたが、味噌味が弱いのはちょっと・・・
500円の一日限定のサービスメニューに文句を言ってはいけませんね。

きしめん　壽々木屋　人形町店

東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅下車、人形町交差点を両国方面へいくと
つけ麺　さいたま屋 　2号店の手前、左手にあります。
きしめんとそばの店。
きしめん（きつね、たぬき）が350円ですから、
立ち食いですが、昼は行列ができます。
東京都中央区日本橋人形町3-13-12
8:00〜19:00　土日祝定休

これはたぬき、ここの汁は薄味、昆布だしです。
実に美味しい。
でもきしめんは、ちょっとやわらかく、
もう少し腰があるといいのですが、
立ち食いですし、時間がかかるのもねえ、となります。


これはきつね。
甘さのきつねが乗っていて、これが美味しい。
出汁につかった昆布も乗ってます。
鰹節の香りも泣かせます。

聞くところによると今のご主人は2代目。
初代はもっと美味しかったらしい。

つけ麺　さいたま屋 　2号店(閉店)

東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅下車、人形町交差点を両国方面へいくと
左手にあります。
東京都中央区日本橋人形町3-13-11
11:00 〜 定休日？

カテゴリー席数従業員数清潔度
チェーン系15席1名+厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋さん☆☆☆☆☆ご飯ものもあります。

2009/7/17訪問
醤油、博多、味噌と脈絡のないメニューです。
醤油ラーメンは替玉付きで600円を注文。
替玉 一玉付き。
この醤油、まあ普通ですが、醤油の味わいには
個性、主張を感じません。
見ていると銀色のパックをそのまま温めていました。
チェーンの匂いがします。
麺は、細麺ややちじれ、茹で具合は普通です。
替玉はやや固め、粉おとしとはいいませんが、
食べられないわけではありませんが、
チャーシューは薄く、味わいは物足りません。
ちょっと脂身が多い。
メンマの味わいはは強く、大きい。
ちょっと歯ごたえもあります。
味玉つき。トロリとしていますが、ちょっとフムフムです。

メニュー価格スープベース具
醤油600円替玉1個付き豚骨+鳥ガラメンマ
チャーシュー、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
醤油細麺ややちじれ普通

2010/08/18訪問
博多ラーメン500円を注文。
券売機には替玉1個付き。
でもその下には2個付き。
どっちが本当なんでしょう。
白濁した豚骨スープですが
店の中にはその匂いはしません。
パックなんでしょうね。
味わいは、白濁の割にはちょっと重く感じます。
チャーシューは薄く、小さく。
きくらげはコリっとしています。

チェーンの匂いがします。

メニュー価格スープベース具
博多500円替玉1個付き豚骨+鳥ガラ木耳
チャーシュー、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
豚骨細麺ややちじれ普通

ググると、チェーンでした。
http://saitamaya-fc.com/free/ningyou-chou-2
まあ、ふんふんです。

香港美食園

東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅下車、人形町交差点を両国方面へいくと
左手にあります。さいたま屋 　2号店の隣。
中央区日本橋人形町313-11金星ビル1F/2F

カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系1F38席2名+厨房2名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
大陸の食堂☆☆☆☆☆定食もあります。

2010/9/2訪問
担々麺と炒飯のセット750円を注文。
結構待ちます。実は2階もあるのですが、
一回の厨房では二人で作っています。
ゆえに作りが粗い。
胡麻味は物足りません。
辣油も少ない、すこし追加すれば少し味わいが変わるでしょう。
濃くは普通ですが、少し重いようにも思います。
麺は細麺、やや柔らかい。
ワカメはちょっと塩味を感じます。
メンマの味わいは物足りません。
挽肉炒めは、温い、たぶん、冷えていたのが
スープに浸かって温くなったのでしょう。

メニュー価格スープベース具
担々麺セット750円炒飯+杏仁豆腐付き上湯わかめ、挽肉炒め
メンマ、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
胡麻味・辣油細麺ややちじれやや柔らかい

炒飯はままあですが・・・
どこが香港美食なんだろう・・・
大陸だと思います。

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小伝馬町　札幌ラーメン　味のすずらん

東京メトロ小伝馬町下車。
小伝馬町の交差点を北上するとすぐ右手にあります。
中央区日本橋小伝馬町3-6
11:00〜16:00、17:00〜23:00　日祝定休

カテゴリー席数従業員数清潔度
札幌系15席厨房1名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
老舗☆☆☆☆☆餃子、ご飯類あります

2011/4/28訪問
塩ラーメン550円と餃子400円を注文。
老舗っぽいというか、商売っ気のない店構え。
昭和43年くらいに流行った札幌ラーメンの店の生き残りといいますか。
タバコを吸っていたおばちゃんが面倒くさそうに作ってくれます・・・
もやし、玉ねぎ、豚肉を炒めで、スープで割ります。
茹で上がった麺にそれを注ぎます。
札幌ラーメンでよくある作り方です。
でも、塩味の滋味はなく、かといって塩味の主張もなく、
タンメンのようで、野菜の甘みは感じません。
麺は中細ややちじれ、茹で具合はやややわらかい。

メニュー価格スープベース具
塩ラーメン550円鶏がら+野菜豚小間、もやし、玉ねぎ
スープ麺麺の茹で具合
塩中細ややちじれやや柔らかい

冷凍庫から出してきた餃子。
麺をゆでる鍋にいれて、解凍しました。
それから、フライパンで焼きます。
焼き具合は普通。
サイズは中の大。
皮は普通、肉の割合は多い、
歯ごたえがあります。野菜が少ないように思えました。
肉汁はありません。
皮と餡の間には隙間があります。
焼き具合は普通。

メニュー価格＆個数大きさ
餃子400円／6個中の大
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割り合いが多いなし☆☆☆

昭和43年くらいに流行った札幌ラーメンの店の生き残りですから、老舗なんですけど。
けだるげなおばさんには少し参るな。

実は、先行きが短そういう気がして、早めに食べとこうと思いました。
予感は本当になったりして・・・

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秋葉原　中華料理　黒龍

東京メトロ日比谷線秋葉原駅下車、昭和通りの外側にあります。
歴史を感じる店内です。老舗なんでしょう。
ちなみにこの店餃子がありません！
メニューもすごい記載です。香港にある日本語の看板と間違うような表記がすごい！

カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系21席1名+厨房？？
店内の印象総合印象その他のメニュー
歴史を感じます☆☆☆☆☆色々あります

2003/10/16撮影
四川名品担々麺の紙を店先で見つけて入りました。
中国茶の講習が終わり、少々おなかが空いていました。
四川名品担々麺700円+消費税切り下げを注文。
冷えた挽肉炒め、もやし、かいわれ・・・
これが四川名品担々麺か？
スープは白っぽく、濃くはほどよくあります。
このスープ、少々びっくりするのは大陸の味がします。
香港の街中の粥麺屋で食べたときの味と似てます。
でもなんの味だろう。ここはうれしい！
麺はやや太めの中細のストレート、
これも香港の街中の粥麺屋でよく食べるタイプです。
ぼそっとした歯ざわり、でも茹で過ぎ・・・
辛味はいいのですが、胡麻の味は皆無。
山椒の味、実は食べたあとに下が結構痺れてました。
器の底に沈んでいたかも

メニュー価格スープベース具
坦々麺730円上湯ベース挽肉炒め、もやし、かいわれ、ネギ
スープ麺麺の茹で具合
辣油+山椒？やや太め中細ストレート柔らかい

店内は歴史を感じますが、店員さんおしゃべりに夢中で入っても気づきせん。
ここは生ビールないんです、全て瓶ビール。
それと厨房が外からも見えるのです、あまり清潔とは思えません。
実は中国茶の講習で美味しいお茶を飲んだのですが
この担々麺で飛んでしまった・・・
美味しければ満足したのに・・・

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