B級グルメでお散歩
習志野食べ歩き！実は外食難民！

値段が高ければ、うまいのは当たり前！これはお金で解決できるたやすい贅沢！
安くてうまい店を探す至福の快感、これぞＢ級グルメの醍醐味！
安い店の創意工夫の一皿、高級店の安くて美味い一皿を探すのもこれぞＢ級グルメ！
またちょっとぐらい高くても、おいしければ目をつぶるのもＢ級グルメ！
安ければ、多少の味に目をつぶるのもＢ級グルメ！

食べ歩きといえ、現実は外食のおいしい店を探すだけですけど、
このごろ、外観でうまいか？まずいか？大体当たるようになりました。でも奥は深い！
でもおいしい店は簡単には見つからない！ラーメン250円といった安いお店も載せてます！
もしおいしい店、安いお店があればメールください！
船橋／習志野／千葉市西部エリアであれば調査に伺います。

すべて勝手に、取材し掲載させていただきました。
この掲載に関して、当方は、直接・間接を問わず一切の利益を得ていません。
批評の自由は完全に確保されています。
批評については、おいしい＝自分の好きな味の店、好印象の店と考えてください。
このホームページの情報を利用して、発生した如何なるトラブルにもJ−941'sWorks-は責任を負いません。

習志野なら

ラーメンショップ かいざん

船橋中野木交差点を京葉道路に向かって左手すぐの店。
津田沼近辺には脂っこいラーメン屋が多いです。
味も濃く、脂っぽいのが好きな人にはお勧め。
でもどぎついほどの脂っぽさではありません。
ここのは脂というよりはエキスです。
本当に風邪を引きそうならネギＷがお勧め！
スープの濃くと太めの麺がベストマッチ！
麺は酒井製麺製で、市川のいわせと同じでした。
ラーメンを前にすると、
ゴマ油の香りがたまりません！
ネギとチャーシューの切れ端を
胡麻油と隠し味？で和えてあり、これがイインです！
ネギの刺激する味が薄まって最高です！
時間をはずさないと結構並ぶので、そこは注意！
週刊現代のラーメン特集、chibawalker、じゃらんに掲載されています。

カテゴリー席数従業員数清潔度店内の印象
コッテリ系15？4名☆☆明るい！
スープ麺総合印象その他メニュー
トンコツベース＋背脂
醤油・味噌		中太・ストレート☆☆☆☆☆
☆☆☆		餃子・ごはんあり

風邪かなと思ったらここのネギダブル＋にんにく！効きます！

これぞ！男の食い物

一番好きなのはネギチャーシュー。
しかも海苔のトッピングを注文して
ご飯で脂っぽい海苔と食べる、これが大好き。
特にチャーシューは分厚く切ってあってうれしい。
それに美味しい！これで950円！はうれしい！
ネギチャーシューラーメン＋
海苔のトッピング＋半ライス


メニュー価格スープ具麺の茹で具合
ネギチャーシュー800円トンコツ醤油ネギ、海苔、
チャーシュー		普通

2000/9/13
朝一でネギ・メンマ・チャーシュー海苔のせ、通称スペシャル950円なり、を注文。
脂の染みた海苔でご飯を食べる！美味い！
メンマも大ぶりで、個人の好みでいうなら、もう少し味があって、
歯ごたえがあると嬉しいかな。
チャーシューは相変わらず、分厚くて食べ応えがあり、
豚の旨みが美味しい。

2000/12/10
ここの味を基準に色々な店を評価しているので、
時々は食べてみないとね、と思い、久々に来ました。
それと風邪の予防も狙いの一つです。
夕方18時半頃、行列はありませんでした。
ネギ・チャーシュー海苔のせ＋飯ライス、
勝手に名づけて、高い方の独身コース950円を注文。
脂の染みた海苔でご飯をかけ込むと美味い！
後から来るカップルの間で食べるのはちと辛いけど・・・
チャーシューは相変わらず、分厚くて食べ応えがあり、豚の旨みが美味しい。
でもネギは心なし量が少なくなったような・・・
今日はスープの濃くが薄くなった気がしました。
醤油もやや薄く感じるのは気のせいか・・・・？
2000/12/30
現金なようですが、風邪を引きそうになると、 ここのネギラーメン＋ネギＷです。
海苔のせで、半ライスがめちゃくちゃ、美味しいです。
このごろはカップルが多いので、一人ではちと辛いですが。
ニンニクをたっぷりと載せて、最後には豆板醤をのせて、
味を移り変わりを楽しみながら、20世紀最後のラーメンを頂きました。
良いお年を、新年は5日です！と言われて、店を出ました。
マスタ、奥さん、店長、今世紀も美味しかったです。
来世紀もよろしく！

2001/1/18
家内が風邪を引きそうということで、来店。
ネギＷ＋海苔のせ、ライス、安い方の独身コース。
家内はネギＷ。
スープが少なくなったころに、豆板醤を入れてみた。
酸味もさる事ながら、塩味も強くなっている。
この豆板醤のせいか？
それにしても、煙草を吸う女性の多いことか。
席に就くなり、いきなりメンソールの煙草・・・・
普通、吸っていいとか尋ねるでしょ？
そんなんだから、海外へ行って、娼婦と間違われるのですよ。

2001/1/28
昨日の大雪の中、成田に家内を迎えにいき、
電車が佐倉で立ち往生してしまい、
暖房の効かない車内、おまけにハワイ出張のために
ジャケットを持っていかなかった家内にコートを渡して
風邪を引きそうなので、来店。
ネギＷ＋海苔のせ、ライス、安い方の独身コース。
家内はネギつけ麺！寒くないかね？
おかげさまで風邪をひかずに済みました。
味の方はというと、いつもの味なんですが、
やや薄味に感じました。まあ、体調の差というところでしょう。
仕事よりも雪かきでてんやわんやと言ってました。

2001/9/7
ベトナムから帰国した家内ときました。
ネギチャーシュ＋海苔と半ライス、家内はネギつけ麺＋海苔
ウーン、なんかチャーシュが小振りになったが、
ボリュームもちょっと減ったような気がしました。
やや脂身が少ないような、肉の質が上がったような気がします。
スープはややぬるい、夜遅いせいかな？

2001/10/8
昨日はウィンドで大暴れしたせいか、ちょっと咽喉の調子が風邪っぽい。
現金なもので、風邪引きそうな時にしかこない客なのに、
マスタと奥さんは、にこにこと迎えてくれます。
ネギＷ＋海苔のせ、ライス、安い方の独身コースを注文。
ネギの間にチャーシューの耳が刻み込んであり、
時々大きいのがあると、うれしくなります。
ここのスープの濃くは健在です。個人的にいうと、
横浜家系の鶏脂の入った手の込んだものより、
ここのガツンとくる味のほうが
男の食べ物という感じですきです。
これで風邪を回避できそうです。
2001/10/14
飲み会の後のカラオケ＆煙草で、咽喉がいがらっぽい。
朝一できました。
ネギチャーシュー＋ネギＷ＋海苔のトッピング＋半ライス
これで1050円。
開店直後のせいか、ややスープがぬるい？

2001/11/6
家内が風邪を引きそうということで来ました。
麺を茹でるお湯を代えるので、やや時間がかかりました。
でも新しいお湯で茹でると、なにか違う感じがしました。
微妙なんですけど、腰があるような。

2001/12/24
昨日のもんどで心配になり、来ました。
1時過ぎでしたが、3人ほどの行列。
しかし、おやじさんの味は変わらず！
おやじさんはもくもくとネギを縦に切ります。
機械切りなんです。とても包丁ではここまで細かく切れません。
この縦に切るのは、薄く切らないとだめなんです。
ねぎの匂いがタレに勝ってしまう。
だから、機械なんです。
濃くといい、醤油タレの強さといい、大好きです。
麺の太さといい、茹で具合もいい！
少々の脂っこさが男の食い物であること実感させます。

2002/3/7
どうも喉が痛く、風邪っぽいので来ました。
ネギＷを頼んだですが、普通のネギでした。

2002/3/8
またもネギＷを注文。
これは風邪ではなく、花粉症のようでした。
次の日、目が真っ赤に充血しました。
花粉症には、ネギＷは効きません。当たり前か・・・

2002/11/14
どうも喉がいがらっぽく、風邪を引くかもと、
思い、23時頃家内と来ました。なんと新メニュー、
かいざんラーメン700円とねぎ丼200円があるんではないですか！
早速注文しました。
かいざんラーメンは、ねぎ、チャーシューのいいとこ取りです。
ねぎがねぎラーメンの約半分、チャーシューが2枚、
海苔が2枚増量と、お得感覚満足の一杯です。
しかもスープがすこしマイルドになった気がします。
近くの清丸のせいかもしれません。
ねぎ丼は半ライスの上に海苔のせて、ねぎ、ザーサイを山盛りにしてます。
海苔をすこしラーメンに戻さないと食べられません。
これも美味しい！

2002/11/16
昼間に来たら8人待ち。
かいざんラーメンとねぎ丼を注文。
ウマー！

2002/11/19
完全に風邪です。でも休めない・・・
明日から、幕張メッセで展示会なのです。
しかも1日3回20分のプレゼン。
ねぎＷをねぎ丼を注文。
今日は、ねぎがシャキっとしすぎて、辛い！
でも風邪にはよさそう。


2002/11/20撮影
風邪でふらふら、でも休めない。
かいざんラーメン＋ねぎのせ＋ねぎ丼を注文。
今日はねぎがしんなりしてます。
やはりこっちの方が食べやすい！ウマー！


2003/1/5
今年もよろしくと、かいざんラーメン＋海苔のせ＋ねぎ丼を注文。
チャーシュー2枚、それも分厚い！
油の沁みた海苔で麺やご飯をかき込むと、幸せウマー！
ご飯が冷めているとやや感激が薄いかな？

2003/3/7
喉の調子が悪く、こんなときにしか来ない客ですいません。
ねぎラーメン+のり+ねぎ丼を注文。
うんスープがまろやかになった気がします。
ややあっさりした感じとも言えます。
お客様に出して丼を出しては、背脂入りの最終スープに、その前段階の薄めのスープ、
そしてお湯を、継ぎ足しして作ります。

2003/4/26
久々に訪問。夕方前なのに、結構満席。
かいざんラーメンとねぎ丼を注文。
久々ウマー！掲載された雑誌が増えてますね。
CWにも掲載されているのに、なぜかラー通には掲載されないのはなぜ?

2003/9/20
寒くならないと来ない客なのに・・・
「毎度！いらっしゃい」と暖かい笑顔で迎えてくれる店主と奥様。
「寒くならないと来ないですいません」と言いながら、
かいざんラーメンとネギ丼を注文。
見ていると酒井製麺の箱が冷蔵庫に入れられます。
箱にはKと書いてあるので、麺の固さなどは注文しているのでしょうか？
壁には掲載された雑誌のコピーが増えてます。
他のお客さんの注文を聞いていると、かいざんラーメンとネギ丼が多い。
No.1メニューに成長しました。
かいざんラーメンだけですべて満足しますからねえ。
ネギ、チャーシュー（相変わらず美味い！）が両方味わえるし！
スープがあっさり目になった気がしますね。
それと仄かに鶏油の香りがしました。
11時半過ぎにすわったら10分しないうちに行列できちゃいました。

2003/10/25
開店と同時で今日一番だぜと思いながら、入るとすでに先客ありました。
人気ですねえ。少々風邪気味で、ここのネギを食べねばと思い、
来たのです。
「すいませんね、風邪気味の時にしか来なくて・・」
「そういえば、声ちょっとおかしいですよ」と親父さん。
この心配りがこの店が流行る所以でしょう。
かいざんラーメンとネギ丼を注文しました。
以前風邪気味の時はネギラーメン+Wネギでしたが、
かいざんラーメンとネギ丼が風邪対策メニューになりました。
お味のほうは、少々朝一は濃くが弱いかなあと思いましたが、
ほとんど個人の嗜好の範疇です。笑顔と美味しさは変わらずです！

2003/11/10
まずい、風邪を引きそうだ、と思い、来ました。
かいざんラーメン+ネギWとネギ丼を注文。
遅い時間は息子さんが仕切っています。
味はさほど変わりません。
2003/11/16
久々に吹いた南西の風、今週は展示会なので休めません。
念のためにと海から帰りに寄りました。
かいざんラーメン+ネギWとネギ丼を注文。
日曜日は息子さんが仕切っているようです。
今日のねぎ丼は少々ネギが辛いです。
でも風邪に効きそうです。
心持温度が低い・・・、ネギと分厚いチャーシューのせいかもしれません。
2003/12/13
昨日の夜、ビールを飲んでいびきをかきながら寝たせいか、
喉の調子がおかしい。
こんな時はかいざんラーメン+ネギWとネギ丼。
一発で良くなります。
今日の味はやや醤油が濃い目、好みの味です。

2003/12/27
納会で飲んだわけではないのですが、少々調子が悪いのと、
昼前におなかが減ったので、行くとなんとか座れました。
かいざんラーメンとネギ丼。
今日の味は少々あっさり目。
相変わらず、美味い！来年もよろしく、よいお年をと言い、店を後にしました。

2004/1/7
家内と一緒にきました。
帰る途中のマスターご夫妻とバッタリ。
マスターは席を作ってくれました。この心遣いがうれしい！
家内はかいざんラーメン、私もかいざんラーメンとネギ丼を注文。
10時近くですが、ほとんど満席でした。
夜遅いせいか、スープが煮詰まった感じで、
今日は少々濃い目の味に感じます。

2004/1/28
会社にインフルエンザを持ち込んだヤツがいて、
顔が火照り、頭もクラっとしますし、痛い。
かいざんラーメン+ネギWとネギ丼を注文。
にんにくを載せて、食べました。
夜ですから、スープも煮詰まってますね。濃い！
店長なので、少々ネギがシャクっとしてます。
次の日は、インフルエンザの飛んで行きましたね。快調!
さすがかんざんのネギWです！

2004/2/9
朝一番で行きましたが、すでに2名の先客ありです。
相変わらず、美味しい。
でもやはり朝一番は少々スープがあっさりとした気がします。

2004/2/28
徹夜、半徹夜状態が続き、風邪気味でした。
こんな時はかいざんラーメン+ネギWとネギ丼を注文。
17時ごろですが、待つことなく座れました。
今日は店長が作ってました。少々ネギがピリっとしますね。
それとびっくりです、麺は中細に変わってました。
ネギと麺が混じると、ちょっと微妙な食感ですね。
やや太目の中細で、ネギはネギ、麺は麺とはっきりしてましたが。
常に研究、味を変える、この姿勢が老舗の老舗なる所以です。

2004/11/3
海外へ出張にいく家内ときました。
風邪を引きそうなので、かいざんラーメン+ネギWとネギ丼を注文。
家内はねぎラーメン。
流石に食べた後は脂で少し胃がもたれますが、ポウレイ茶を飲めば、
問題ありません。
寒くならないと来ない客ですから、今年の冬もよろしく！

2004/11/13
昼間ビーサンで自転車にのっていたせいか、喉が痛い。
来週は風邪を引けないスケジュールなので、
これはかいざんラーメン+ネギWとネギ丼しかないと来ました。
夜の9時ですが、すでに6名の行列。
満席だと狭い！にんにくを載せて、食べました。
おかげで14日は問題ありませんでした。
さすが引き始めの風邪に！かいざんラーメン+ネギWとネギ丼！

2004/11/16
幕張メッセで、展示会の準備で喉が痛い！
三日間も喉を使うので、早速やって来ました。
かいざんラーメン+ネギWとネギ丼！
一発で喉が元に戻りますね。おまけに風邪気味も解消！

2004/11/27
たばこもわもわの送別会だったせいか、喉が痛い。
ネギWにするかどうかを迷ったのですが、
かいざんラーメン+ネギWとネギ丼！
スープの濃く、醤油の割合と美味しいです。
でも今日は麺が少し柔らかいね。

2004/12/4
ちょっと喉の調子が不調。朝一番できました。
開店前なのに、奥さんが寒いでしょうと店に入れてくれました。
かいざんラーメンWとネギ丼を注文。
おやじさんから
「シャポー行きました？」
「行きましたよ、でもあの六角家はうるさいねえ」
「あすこは同じ酒井製麺なんですよ」
「あすこの麺は平打ちでしたよ」
「ちょっと短いでしょ？」
「へえ〜そういえばそうだったかなあ？」
と言った会話をしました。やはり気になるんですね。
でもおやじさん、このパンチのあるスープ、値段に対するボリューム。
やはりおやじのほうが満足度が違いますよ。
習志野に「かいざん」ありですって！

2004/12/27
少々調子が悪いのと、風邪引きにはなりたくないので、
来ました。ちょうど先客は一人と空いてました。
年の瀬なんですかね。
今日はおやじさんと奥さんはいませんでした。
かいざんラーメンとネギ丼を注文。
相変わらず、美味い！よいお年を、来年も美味しいの食べさせてねと言い、店を後にしました。

2005/1/14
前夜少し飲みすぎたせいか、頭が痛く、それを夜まで引き摺ってしまい、
風邪を引いたらまずいと思い、家内と来ました。
かいざんラーメンとネギ丼を注文。
家内はねぎメンマと餃子。
初めて餃子7個400円を食べました。
餃子を作っているのは見たことがないので、
冷凍です、多分酒井製麺がもってくるんでしょうか？
焼き具合はいいのですが、餡がねっとりと感じました。
肉の割合が少し少なく、刻み具合も細かいでしょうか。

メニュー価格＆個数大きさ焼き具合
餃子7個400円／7個中好みです
皮餡肉汁評価
普通肉の割合は少し少ない
刻み具合が細かい		なし☆☆

体調が悪いせいか、あまり美味しく感じませんでした。
まあ、こんなときもありますね。

2005/4より食券制になりました。

2005/10/19
風邪気味なので、きました。
風邪の特効薬、かいざんラーメンのネギWとネギ丼の食券を買いました。
ちょうど1000円です。
まあ、しんなりと胡麻油と調味料はしみていますが、
個人的には、もう少ししんなりして欲しいかな。
でも、歳のせいか、これだけの葱を食べるのが段々辛くなってきました。
麺は中細のままです。酒井製麺製です。
この日は早めに寝たのですが、翌朝は調子よかったです。
効きます！ネギWとネギ丼！

2005/11/27
前日、海浜幕張のOutletへ行き、人ごみで喉をやられ
風邪を引きそうなので、朝一番にやって来ました。
既に先客3名、一人のおばさんに睨まれました・・・なんでやねん！
風邪の特効薬、かいざんラーメンのネギWとネギ丼の食券を買いました。
ちょうど1000円。

店主の猪原さんが、
「券売機に換えました。このほうがすっきりしました。
店内もバタバタが無くなり、サービスが向上しました」
と仰ってました。
確かに券売機は味気がないのですが、ここまで繁盛しているなら、
問題はないでしょう。
間違いはなくなりますし、狭い調理場の動線が均一化しますし、調理に集中できます。
少し味気のないのも、猪原さんご夫婦の笑顔で十分取り返せます。

さて、かいざんラーメンのネギWとネギ丼、相変わらずの美味しさですが、
ちょっと今日はスープが薄め？体調のせいもあるかもしれません。
どちらにしろ、3月までは結構お世話になるので！
すいませんね、この季節しか来なくて・・・悪い客ですよ、まったく。

2005/12/15
ちょっと風邪気味なので、来ました。
前回、かいざんラーメンのネギWとネギ丼にしましたが、
やはり寄る年波か、ネギWは辛く、今日はネギWはやめました。
かいざんラーメンとネギ丼にしました。
夜は、息子さんが休憩の時は猪原さんご夫婦が作ります。
ちょっと、今日はネギがシャクシャクしています。
しんなり度がちょっと低いかなって気になります。
生っぽくはないので、ここは許容範囲です。
かいざんラーメンとネギ丼を食べていましたが、
両隣が中盛り・・・、よく見ると大きいですね。
もう食べられませんね、その量は。

2005/12/23
午後3時頃にやって来ました。
ネギラーメンのネギWの食券を買いました。
店長もマスタも厨房にいません。若い人が麺を茹でていました。
ちょっと湯切りが甘いかな？と思いましたが、
味は変わりません。いつもと同じです。
作る人が変わると、こういう目で見るのはいけないですね。
反省、反省。

2005/12/29
暮れも押し迫り、挨拶を兼ねて、15時半ごろやってきました。
かいざんラーメンの食券を買いました。
ちょうどマスタが食事をするときでした。
その時間帯は若い人が代わりをするようです。
心持、緬が柔らかいかな？と思いました。

2006/1/28
今週はちょっと風邪気味で調子が悪いので、
やって来ました。15時ごろですと空席があります。
かいざんラーメンとねぎ丼の食券を買い、待つことしばし。
作るの見ていると、ネギ丼はしんなりさせないんですね。
ラーメンの方はしんなりさせます。
ご飯の熱を計算している？としたらすごい。
かいざんラーメンは一口目、ちょっと醤油味が強いかなとも思いました。
今日は麺も微かに匂いがしました。いつもはそんなことが無いのに。
昨日は中国茶のサロンだったので、嗅覚が敏感になっているのかなあ？
それとチャーシューって一枚でしたっけ？

2006/3/4
10人ていどの行列。
掲載された雑誌の切抜きを見ていると、
開店して17年以上、ここへ来始めてから16年くらいですから、
ほぼ開店したときからのお付き合いです。
もう風邪を引いて2週間になります。
決着をつけるために、やって来ました。
風邪をひいたときには、ここへこなかったのです。 かいざんラーメンのネギWとネギ丼を注文。
やっぱり、これを食べないと治らない。
今日はかいざんラーメンのネギWとネギ丼をペロリと食べました。
身体欲しがるのでしょうか？
でも食べた後、次の食事までは時間が必要です。
女性の見習さんがいました。やはり雰囲気変わりますね。
でも猪原さんご夫婦の笑顔には勝てないかな
相変わらず、美味しい。
それと、前回疑問のかいざんラーメンのチャーシューって二枚でしたね。
店の壁に貼ってあるものそうでした！
翌朝、より風邪の症状が快方へ向かったことはいうまでもありません。

どうも引き戸が自動開閉と勘違いして、開けたままの男性が多いのには、
閉口します。寒い・・・

2006/10/22
今シーズン、初めてのかいざんです。
風邪の季節しか、来ません・・・悪い客です。
ご主人に、ご無沙汰を挨拶します。
かいざんラーメンとネギ丼、家内はねぎつけ麺！を注文しました。
相変わらずのスープの濃く。
チャーシューの厚さと味付け。
美味しい。

2007/1/13
年末に風邪を引いたときには、かいざんに来ませんでした。
年末の挨拶もしていませんでした。
行かなきゃ、と思いつつ・・・
風邪も完治していないので、完治させるために21時前にやって来ました。
かいざんラーメン+ネギW800円の食券を購入。
満席ですが行列はありません。
程なく座ることができました。
おやじさんと奥さんの笑顔にほっとしますね。
笑顔も味のうちですね。
久々に食べると、味が濃くなった気がします。
醤油が強いかなあと思います。
まあ、ガツンとくる男の食べ物ですから、ここのラーメンは。
店を出ると10人の行列。
かいざんの人気は高いですね。

2007/4/22
二週間ほど前、黄砂が降ったときに風邪？を引きました。
かいざんにくればよかったのに、思いもつかずに、
9日月曜日は新茶を飲みたくて、サロンに行ったら、風邪は悪化。
10日火曜日は休みました。
どうも、喉の調子がよくないので、かいざんのネギラーメンを食べに、
開店前にやって来ました。
もう開店前に、お客さんが券を買い、店の中で待ってるんですね。
空いてる席のほうが少ないくらい。
かいざんラーメンとネギ丼のセット900円の券を買いました。
見ていると、昆布やネギの葉先、生姜は、この時間に大きな鍋にいれるんですね。
でも、おやじさんは小さい鍋からスープを取ってました。
丼に注ぐときに、余分な脂は大きな鍋に落とします。
余ったスープも落とします。
小さな鍋は、味の濃い目のスープ。
大きな鍋は、味の薄め目のスープ、なんでしょうか？
これから、日中煮込み続けて、味が凝縮されるようです。

さて、お味のほうですが、あっさりしています。
このくらいのほうが、個人的にはいいです、好きですね。
食べ終えて、店を出ようとすると、
奥さんが「ちょっと味が濃くなくてすいません」と一言。
なるほど、そうなんだ朝一は煮詰まってないんだ・・・
でも、これくらいがちょうどいいです。
美味しいと思います。
段々年を取るので・・・あっさりした方へ嗜好が向きますが、
ここ、かいざんの売りは若い人向け、ガツンという男の食べ物ですから。
朝一のファンになりそうです。

要望を言うなら・・・家系みたいに擦り生姜、置いてほしい。
家系とは一線を画してほしい。まあ、中野木系と言われてほしいなあと思うと、
擦り生姜は要らんですね。

それと、ネギ丼、ご飯を上にするのはどうでしょうか？
丼の底に、ネギとザーサイ、海苔がご飯の熱さでしんなりして・・・
そう、香港のワンタン麺にインスパイアされました。

2007/5/20訪問
喉と鼻の調子がおかしいので、やって来ました。
おやじさん曰く「調子悪い？」
もう調子の悪いときしかこないのを知ってます。
かいざんラーメンとネギ丼のセット900円の券を買いました。
開店して15分ほどです。空いてました。
朝一のせいか、あっさりとした味わいのトンコツスープが美味しいです。
夕方見ると、かなりの行列でした。
そうそう、看板がラーメンかいざんになってました。

2007/11/17訪問
展示会の前なので、風邪を引きたくありません。
喉がおかしいので、やって来ました。
かいざんラーメン700円にねぎW100円の食券を買いました。
うーん、美味しい、大蒜をかけて、風邪に備えます。
ねぎがいいですね、しんなりして美味しい。

展示会、問題ありませんでした！

2007/11/26訪問
家内とやって来ました。
私はかいざんラーメンとねぎ丼、家内はねぎラーメン600年+ねぎW100円です。
夜も10時前だと空いています。
お姉さんが両替でドア開けっ放しだと寒い！
というくらい寒くなりましたね。
美味しい。
翌日、家内は「美味しいけど、まだお腹一杯」と話していました。

2007/12/8訪問
のどの調子がおかしいのです。
昨日、風邪引きの友人と打ち合わせをしていたせいでしょうかね。
百茗茶の後、都内でラーメンを食べたにもかかわらず。
やって来ました。かいざんラーメンのねぎW。
ちょっと味が濃いかな？
う〜〜ん、明日の朝になってみないとわかりませんね。
困った。

2007/12/30訪問
かいざんは今日まで営業です。
新春は4日から？だったでしょうか。
喉の調子が悪い家内の要望でやってきました。
11時半で5人ほどの行列です。
寒い！
私はかいざんラーメン。家内はねぎWと海苔トッピングと餃子を注文。
今日はおやっさんと奥さんのコンビです。
バイトさんの仕上げですが、今日はちょっとしょうゆ味が物足りないかなあと思いました。
これはこれで好きではあるのですが。
初めて餃子を食べました。
ここの餡は仄かに甘いんですね。
皮はボリュームは普通です。
欲をいうなら、皮と餡の間に隙間があるので、
餡のボリュームが欲しいところです。

食べ終わると10人ほどの行列です。
今年もおせわになりました。

2008/3/19訪問
風邪気味という家内のリクエストできました。
かいざんラーメンにネギWを注文。
家内はねぎラーメンです。
券売機を見ると、麺類が一律50円値上げですね。
おやじさんも苦渋の決断でしょう。
たしか、ネギメンメチャーシューが16年前に900円だったので
かれこれ、値上げを15年以上していない記憶になります。
味のほうは、ほとんど変わらず、麺がやや細くなったくらいです。
この辺りでは老舗になりました。

今日は、おやじさんが早番で、息子さんが遅番です。
二人で行くと、挨拶されると照れますねえ。

2008/9/28訪問
実に半年振りです・・・風邪引きそうなときしかこない。
とはいうものの、おやじさんはにこやかに迎えてくれます。
日曜の昼下がりですから、15人ほどの行列です。
20分ほど待ちますねえ。
かいざんラーメン750円、ネギ丼200円の食券を買います。


今年はちょっと醤油の味が立った感じです。
ネギ丼のザーサイの味付けが濃い感じですねえ。

相変わらず、チャーシューは分厚く、食べた気がします。
これからのシーズン、お世話になります。

2008/11/09訪問
10人ほどの行列はできるもののすぐに座れるほど回転がいいのがここかいざんのいいところ。
風邪防止のために、かいざんラーメン+ネギW+ねぎ丼のネギネギコース。
ちょっと味付けがライトになったように感じます。
チャーシューの味付けは相変わらずいいですね。美味しい。
分厚いですし、食べた気がします。

2008/11/15訪問
今日は17時くらいに訪問しました。
雨も降ったせいか、行列はなし。
ねぎラーメンのねぎWの食券を買います。
来週は絶対に風邪を引けない週です。
今週から、その体調作りです。
ちょっと醤油が強く感じますが、それは誤差の範囲。
大蒜をいれ、最後には豆板醤をいれ、味を変えてみます。
美味しい。

2008/11/18訪問
明日から幕張メッセで展示会です。
前日調整でメッセで作業をしていましたが、空気が悪く、風邪を引くかもしれないと
やって来ました。
かいざんラーメンのねぎWとねぎ丼を注文。
大蒜をいれて、念には念をいれます。
ちょっとねぎのしんなり具合が物足りません。
このほうが身体にはいいのですが・・・

2008/12/28訪問
年末の挨拶を兼ねて、訪問しました。
15時ですが、行列はありません。
かいざんラーメン750円を注文、家内はねぎラーメン+海苔を注文。
ちょっと今日はスープの味わいが強いように思えます。
チャーシューの上手さは相変わらずです。
「よいお年をお迎えください」と店を後にしました。
来年もよろしくお願いします。

2009/01/12訪問
今年もよろしくと、夕方17時頃に訪問しました。
かいざんラーメン750円とねぎ丼200円の950円コースの食券を買い、
行列はなく、待つことなく席に着きました。
今日はおやっさんが遅番です。
むすこさんに「今年もよろしくお願いします。」と挨拶。


今年お初のかいざんラーメン、ちょっと今年は醤油が強めかなあと思います。
でも美味しい。この後買い物で、ちょっと舌なめずりすると
唇に味が残ってます。

2009/2/1訪問
寒いので脂分がほしいという家内のリクエストでやってきました。
20時ごろですが、行列は二人。
寒いねえと待ちながら話していると席が空きました。
家内はネギラーメン+Wネギ+海苔、
私はかいざんラーメンを注文しました。
う〜ん、夜の味わいは丸いかな？
おいしい！
中華街でもいいます、午前中よりスープが出始める夜の方がおいしいと・・・
同じかもしれませんねえ。

2009/4/25訪問
10時半開店なので、11時前だと座れます。
店を出たら、雨なのに、このように行列です。


かいざんラーメンとねぎ丼のセット950円の食券を買いました。
ChibaWalkerの殿堂店入りのお祝いを猪原さんご夫婦にいいました。
猪原さんいわく、ChibaWalkerは得票数は教えてくれないものの、
ダントツのTopとのことです。

愛想のよさも味のうちでしょうか・・・
濃厚な味わいのかいざんのラーメンは
朝一は少々おとなしいので、私にはちょうどいいのです。

今日のねぎもそんな感じですね。
午前中だから、味わいを変えているかも・・・
だとすると、猪原さんすごすぎ。

2009/4/29訪問
家内と一緒に、お祝いに行きました。
家内はねぎつけ麺+海苔、私はねぎ丼+かいざんラーメンの食券を買いました。
11時半ですが、すでに2人ほどの行列です。


これがトロフィー。


やはり、午前中のせいで、味わいがあっさりしています。
私にはちょうどいい脂具合です。
これを食べると、夜までなにも要りませんねえ。

2009/5/24訪問
23日イタリアへ行く家内を送って、成田空港へ行きましたが、
初めてみるほど、ターミナルが閑散としています。
新型インフルエンザのせい・・
今日は朝から喉の調子がおかしいので、夕方やってきました。
かいざん+ねぎW。
翌朝はなんともありません。さすがかいざんのねぎ！
新型インフルエンザにも効果覿面・・・

2009/6/5訪問
イタリアから帰国した家内が、ラーメンかカレーというリクエストがあり、
やってきました。
雨の日の夜ですが、ほぼ満席。
人気のほどが伺えます。
今日の夜は、おやっさんと奥さんです。
私はかいざんラーメン、家内はねぎつけ麺に海苔を注文。
また麺が細くなったかな？
加えてちょっと味わいもあっさり気味になったような。

2009/11/14訪問
風邪が多いのと、ポウレイ茶のレッスンの後でもあるので、
久しぶりにやってきました。
ほう店長、マスタもいません。
ねぎ丼とかいざんラーメン750円を注文。
ネギWはおおいので、これはパス。


ネギ丼はう〜〜ん、ネギのしんなり度が物足りません。
ごま油の量がもう少し多くてもいいような。

かいざんラーメンは、麺は熱いのですが、
ちょっとスープの濃くが物足り無く感じます。
生姜の味が心持、強いように思います。
麺が、細くなったような・・
チャーシューもやわらかいし。
なんかイメージが変ったように思えます。
でも社員さんの顔は以前と変わりませんし。
記憶が確かならば、ちょっと大人しくなったかな？と思います。
それとみていると、中盛りを頼む人が多いような？

2009/11/29訪問
風邪を引いたので、ここのねぎW+のり+かいざんラーメン、ネギ丼を注文。
実は16人の行列で、寒いし、待つ間にタバコを吸うおばさんのせいで、
喉が痛い・・・


ネギ丼は今日もネギのしんなり度が物足りません。
まあ、ピリっとした味わいは風邪にはいいのですが。

ねぎW+のり+かいざんラーメンは、以前の味わいとほぼ同じ。
ちょっとやさしく、マイルドになったようです。
でもこのくらいなら、満足満足。
海苔で麺をくるんで食べます。
オプションの海苔はうれしい。

2010/4/29訪問
風邪？花粉症？ということで、やってきました。
ネギラーメンのネギW750円の食券を買いました。


となりの席のおじさん、メンチャー丼とラーメンを頼んでいました。
すごい量、良く食べられるなあと体の調子が悪い私は思いました。

麺が細くなったのが、気になります。
全体的に大人しくなった感じ、ライトな時代にあわせたというところでしょうか。
ネギとチャーシューの耳も、混ぜなくなっています。
まあ、このほうが、入ってますよ！と主張はあります。
味のしみ具合というと、フムフムなんですが。
箸は割り箸ではありませんが、ちょっと唇に触る感じが気になります。

2009年に続いて、2010年も千葉のラーメン店で殿堂入りしていました。
お客の意向と店の方向性を合わせることの結果ですね。
おめでとうございます。

2010/9/26訪問
海外出張なのに、風邪を引きそうという家内のリクエストで
深夜12時半にやってきました。
それでも1名の待ちです。
こんな深夜でも待つなんて、すごい人気です。
しかも、子供もいます。
見るとラーメンとネギ丼！小学生のくせに、俺より食べるのか！
と思い見ると、ネギ丼はほとんど残していました。
ネギ丼は大人の食べ物なんだよ！子供には無理！無理！
家内はネギW、私はかいざんラーメンの食券を買いました、


全体的に大人しくなったなあと思います。
女性客もこんな深夜にいますし。
時代の流れですね。
個人的には、昔の強めの味わい、頬張るチューシューがのってるのがうれしい。

2010/11/06訪問
喉が痛い、少し冷たい風にあったようです。
ねぎラーメンとにんにくなら、風邪を予防できそう・・

風邪は引きたくない・・・
ねぎラーメンを食べないと風邪を引く・・・
どうしよう、深夜ねぎラーメン食べると、太る・・・
ねぎラーメンと風邪とダイエットの三角関係・・・

行かねばと思ったのですが、日本シリーズが佳境。
しかも決着がつきません。
仕方なく、ワンセグでチェックしながら、やってきました。
12時近いのに5人の行列。
ネギラーメンのネギＷの食券を買いました。
待つことしばし。
来る都度に新しくなっています。
木のレンゲがプラスティックに変わっていました。
前にレンゲは、札幌ラーメン風でちょっと使いにくかったので、
この変更はうれしいのですが、プラスチックもなあ・・陶器だとうれしかったかも。
やはり、ネギＷは風邪に効きますね。
次の日は、喉の痛みはありませんでした。
でもなあ、体重が増加してしまい、ちょっとがっくし。

2010/12/5訪問
風邪を引きそうなので、ネギラーメンのネギWを注文。
葫をたっぷりいれて、食べました。
やや細めの麺、あっさり気味のスープにも慣れてきました。
好転しますね、風邪は引きませんでした。

2010/12/12訪問
沖縄から帰ってきた家内のリクエストでやってきました。

おやっさんと奥さんがいました。
一旦お昼にはお二人は戻るんですね。

家内はネギラーメンにネギW、私はかいざんラーメンにネギ丼。


チャーシューの厚さといい、スープの濃さといい、今日はいいですね。
慣れてきたかな。
食べ進むと、この量がちょっと苦しくなります。
歳だなあ・・・
そろそろご飯はやめないと。
今年はネギに少し青いところが目立ちます。
例年はなかったのですが、ちょっとビジュアル的にはいいかも。

2011/1/29訪問
風邪を引きそうという家内のリクエストでやってきました。
夜食？結構おなか一杯でしたが・・・奉仕です。
明日が怖い。
ネギラーメンのネギWの食券を買いました。
家内は同じメニューに海苔を追加。

ネギがシャキっとして、風邪に効きますねえ。
ちょっと醤油が甘い？

すごい光景を見ました。
あるカップル、女性は中盛に、ネギ丼。
男性は普通。

肉食系というのは本当かも。
その女性、スープは少し残していましたが、
完食でした・・・

結構来てる割にはメモを取っていなくて、
肌寒い8月の下旬にやってくると、9月に西船橋に支店をオープンとのこと。
これは楽しみです。

2011/10/10訪問
深夜、ラーメンが食べたいという家内に付き合って、やってきました。
明日は祭日のせいもあり、12時を過ぎても6人ほどの行列です。
初めてラーメンの食券を買いました。


いやあ、実にシンプルな味わいですが、
ちょっとチャーシューの味わいが物足りません。
でもスープの濃くはほどよく、麺の茹で具合もよく、美味しい。

深夜にラーメンはお腹に重いのですが、
ラーメンであれば、ギリ大丈夫でしょうか。

2011/10/19訪問
田代島から帰ってきた家内のリクエストはラーメン。
夜20時ごろは並びそうだから、空いていたらにしようかと、
店の前を通ると、一人二人の待ち行列でした。
家内はねぎラーメンに海苔+。
私はかいざんラーメンとねぎ丼。


相変わらず、チャーシューのボリュームがうれしい。
味わいもしっかりしていて、食べ応えがあります。
スープも醤油と背脂の微妙なバランスが好きです。
ねぎもしんなり具合がよく、味わいもしっかりしています。
さすが、本店！支店がんばれ！でしょうか。

ただし、やはり夜はちょっと量が多い。
レディスなんていうボリュームのがあるといいかな。

2011/11/10訪問
風邪を引きそうなので、一人かいざんです。
かいざんラーメンにネギWを追加。


大蒜をいれて、風邪対策。
ちょっと大蒜が強さを増しますが、醤油と豚骨のバランスがほどよく、
ネギの食感と味わいは、風邪に効きそうです。
ああ、がっつく楽しさ、男の食べ物です。
事実、このときだけ風邪はよくなりましたが、日曜日にはぶり返す始末でした。

おかみさんと西船橋店のことを少々話しました。
おかみさんも、西船橋店の店長より報告があったようです。
開店当初に比べ、本店の味に似てきました、元気もいいし、心配ないでしょうと報告。
おかみさん喜んでいました。

2011/10/11訪問
風邪が怖いので、今日もかいざんです。
今日はかいざんラーメンとねぎ丼です。


ああ、お腹一杯。
ネギが多めですが、風邪を引かないためですから。
でも、ペロっと食べてしまいました。
今日はおやじさんとも話をしました。

2011/10/18訪問
淡路島から帰ってきた家内とやってきました。
ちょっと夕方に食べたので、おとなしくねぎラーメンを注文。


風邪はほぼ治まったのですが、ネギラーメンはおいしい。
おやじさんとおかみさんの笑顔のエッセンスで余計においしい。
ラーメンアワードで上位に入るのが理解できます。

京都北白川　背脂醤油ラーメン　魁力屋　船橋成田街道店

船橋中野木交差点を津田沼方面へ向かうと、右手あります。
チェーンです。
関東と関西だと値段違います。

カテゴリー席数従業員数清潔度店内の印象
日本系中華391名+厨房4名普通普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆		いろいろあります

2010/11/7訪問
開店したばかりなので、関西弁のおにいさんが、助っ人できています。
ひるの15時ごろですが、6人ほどの行列でした。
餃子セット880円を注文。
餃子セットは650円の特製醤油ラーメンに餃子280円がついて
ご飯大盛りがつきます。
テーブルには無料のたくあんがついているので、これは嬉しい。
麺の固さ、ネギの多さ、脂の濃さ、一味の有無などの細かい注文が可能です。
スープを一口飲むとすこし甘く感じます。
食べ進むと、あまり気にはならなくなります。
しまった、葱多めにして置かばよかった・・・
醤油の味わいの主張はありますが、強すぎるほどではありません。
スープの濃くは普通です。
麺は細麺ストレート、茹で具合は普通。
チャーシューは薄いものの、枚数があります。
これなら、厚めに切ればいいのに。
味わいは、豚肉の旨みを感じます。
メンマの味付けは普通。
物足りなくはありません。
バックヤードを垣間見ることができましたが、
ネギは京都から送っていますし、
チャーシューもこちらで作っていますね。

メニュー価格スープベース具
餃子定食の特製醤油ラーメン650円豚骨・背脂九条ネギ、チャーシュー、メンマ
スープ麺麺の茹で具合
背脂醤油細麺ストレート普通

辛い調味料、？？醤をいれると辛くなります。

餃子は5個？。一個食べたかな？メモってない。
焼き具合は普通。皮は柔らかく、皮と餡の間に隙間があります。
サイズは中の小。
餡の肉の割合は普通、刻み具合も普通。
肉汁はほぼ皆無。
テーブルには餃子のタレもありますが、
お酢、醤油、辣油で作ることも可能です。

メニュー価格＆個数大きさ熱さ
餃子280円/5個？中の小普通
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合は普通
刻み具合も普通		ほぼ皆無☆☆☆

帰りには餃子の無料賞味券をくれました。

2010/11/12訪問
家内とやってきました。
後で知ったのですが、この日は11月にしては黄砂が降っていて、
そのせいか喉が痛かったのです。
九条ネギ味噌味玉ラーメン980円を注文。
家内はにんにく風味のこく旨ダレ味玉ラーメン850円、葱多めを注文。
前回もらった餃子の無料賞味券で餃子を一皿注文しました。
九条ネギ味噌味玉ラーメン、一日20食しか作らないらしい。
確かに、このネギ、縦切りだし・・・
ちょっと遊んでみました･･･

味噌の風味は感じるものの、味噌！という強さはありません。
ネギも多いのですが、こんなに長い縦切りというのも珍しい。
その下にはもやしが隠れています。

メニュー価格スープベース具
九条ネギ味噌味玉ラーメン980円豚骨・背脂九条ネギ、チャーシュー
メンマ、もやし
スープ麺麺の茹で具合
背脂味噌細麺ストレート普通

これは家内こく旨ダレ味玉ラーメン・


帰りにはまたも餃子の無料賞味券をくれました。

2011/3/10訪問
家内とやってきました。
家内は塩ラーメンを注文。
私は焼き飯、一緒にねぎ餃子を注文しました。
焼き飯、関西ではチャーハンはこう呼んでました。


懐かしいなあ。
パラリとは仕上がってます。
もうすこし、醤油の香りがたてばねえ。

ねぎ餃子は、わからないでもないけど、
餃子の温度が下がるので、ちょっと不満です。


ポン酢で食べるのは、わからないではありませんが。

津田沼駅南口　中華つけ麺SL

JR津田沼駅南口下車。千葉工大側へ降りると、あります。
習志野市津田沼1-1-1
11:00〜01:30、木曜定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度店内の印象
日本系中華391名+厨房4名普通普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆		いろいろあります

2007/11/11訪問
Docomoショップに所用があり、その帰りにやってきました。
四川担々麺700円と餃子350円を注文。
胡麻味は好みです。辛味もいいですね。
山椒、麻の味は皆無です。
但し、スープがちょっとしょっぱいかなあと思います。
麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通。
挽肉炒めは冷えていました。

まあ、700円ですから、担々麺としては安い部類です。
この価格ですから、文句を言ってはなりませんね。

メニュー価格スープベース具
四川担々麺700円上湯？ネギ、チンゲン菜
挽肉炒め
スープ麺麺の茹で具合
豚骨醤油中細ちじれ普通

餃子は6個。
焼き具合は好みです、色に比べるとパリっと焼けています。
ボリュームは中。
餡の肉の割合は普通ですが、刻み具合は細かすぎ。
肉汁は微かに感じます。

メニュー価格＆個数大きさ熱さ
餃子350円/6個中普通
皮焼き具合餡肉汁評価
普通好みです！肉の割合は普通
刻み具合は細かすぎ		微かに感じる程度☆☆☆

大学を卒業後、2年間津田沼に住んだ時は、
帰り道によくここで夕食を摂りました。
この地で25年以上営業しています。そういう意味では、老舗です。
今度は野菜が食べたいときに、タンメンを食べに来ようと思います。

元氣一杯活力ラーメン 津田沼店（閉店）

津田沼の南側、ユザワヤとサンペディックの間を
谷津方面へ行くと左側にある千葉では有名なチェーン店。
朝10時から明け方4時までのお店。
チェーン店ながら、
文藝春秋のベスト オブ ラーメンに掲載されたり、
雑誌の掲載率は高い。
接客、品質の管理状態を見るとすばらしいと思う割には、
いつも味がまちまちなのはなぜ？
ばらつきが感じられます。それとバラ肉などは、
既に調理済みのものを暖めているだけ。
これではファミレスと同じ。
これはチェーン展開する前は元気と熱気の店だったのに。
これほどうるさくて、接客に元気のいい店は少ない！
でもこれにあぐらをかく客も多いのも事実。
「灰皿持ってこいよ！」と気弱そうなもやしニイチャンが言うか？
特に津田沼店はガラが悪い！煙草もすごいし。
店のせいではないのだけど。
カテゴリー席数従業員数清潔度店内の印象
こってり系42？7名程度☆普通
スープ麺総合印象メニュー
トンコツベース
塩・醤油・味噌		中細ややちぢれ☆☆☆☆☆ごはんもの
餃子あり

メニュー価格スープ具麺の茹で具合
辛元氣（レディス）
＋海苔		550円？ゴマ＋ラー油ネギ、メンマ、海苔
煮玉子、ほうれん草
海苔、挽肉		普通
ネギ味噌860円味噌ネギ、メンマ、海苔
胡麻油ネギ和え
チャーシュー		普通
新味塩560円塩ネギ、メンマ、海苔
煮玉子
チャーシュー		普通
津軽味噌ネギ840円津軽味噌ネギ、メンマ、＋海苔
＋煮玉子
チャーシュー		普通
新味元氣一杯ラーメン660円魚系+豚骨ネギ、メンマ、海苔
煮玉子
チャーシュー		普通
新味かつお元氣一杯ラーメン750円？魚系+豚骨ネギ、メンマ
半熟煮玉子
チャーシュー		やや柔かい
2000/1/14撮影
定番辛元氣に海苔をトッピングして、麺を海苔で巻いて食べるのが家内の好み。
挽肉を掬うためのレンゲもついており、ここは親切。
胡麻の香りを楽しもうと思ったらラー油抜きが頼めます。
でもこの胡麻ダレは香りが薄いので、これは頼まない方がいいかも？

新メニューのねぎ味噌、東船橋のかいざんを狙っているのではと思う！
でもネギの刺激臭は処理が行き届かず、消えていない。
味の方は、食べるとちょっと刺激臭を感じるし、
胡麻の香りはあまり感じない。要するに中途半端！
かいざんの方が思いっきりがいい。

2000/1/31撮影
新味となっていたが、前は塩にんにくだった。
この時も、何か口の中に残る感じの味だった。
塩とはいうものの、塩の主張は感じられない。
ただし、アンニン豆腐はおいしかった！寒天が多くなく、もちっとしていて。
宮崎のミイラ事件を起こした加江田塾が経営するラーメン屋が「活力ラーメン元気村」
というらしく、オウムの時と同じくこまっているらしい。
災難が続くラーメンチェーン店です。
2000/8/25
胡麻のサービスが無くなっていた！残念！
塩ラーメンを食べたが、大蒜の風味は感じられなかった。
でも口に残る感じはなくなっていました。
2000/12/14
辛元氣の味が変わっていた、お酢の味がする！
これは坦々麺ぽくって、いい！
胡麻のサービスが復活！
2001/2/9
家内はいつもの辛元氣（レディス）＋のり＋高菜飯。
新メニューの津軽味噌ネギを注文。
八丁味噌、博多麦味噌、京都西安味噌、岩手藤原味噌？
と味噌ラーメンのキャンペーンをやってます。
味噌がちょっと辛い・・・
ウーン、主張が弱い。
2001/4/11
家内はいつもの辛元氣（レディス）＋高菜飯。
お付き合いで、辛元氣＋のり＋高菜飯。
これを坦々麺として、評価すると・・・
胡麻味弱い、辛味もほどほど。
麻の味、山椒の味皆無。
スープの色と挽肉炒め、ネギ、茹で青菜は坦々麺。
味の方は、ちょっと遠いですね。
2002/3/20
新しい味と書いてありましたので、興味がありました。
家内は定番辛元氣レディス高菜セット＋海苔、
私は新味高菜セット＋海苔を注文。
そうそう宅配の無料新聞の無料チケットで
餃子二人分が無料でした。
店内は、相変わらず賑やかです。
それと客層も変わりません。
この頃はオトコ言葉のおばさんが居たりして。
さて味の方ですが、ラーメン界のトレンドである魚系の、
スープでした。加えてあっさりとした豚骨でしょうか。
魚系の味は最後まで消えませんが、さほど突出した味でも、
ありません。スープも飲み干すとそこに鰹節の粉がありました。
あっさりとした豚骨ともマッチしています。
化学調味料もほのかに主張してますね。
値段の方は660円と普通のラーメンよりも高い。
ラーメン界のトレンドに敏感な元氣一杯活力ですから、
これまでに消えてなくなるメニューが多かった。
これは消えて欲しくない一杯です。

まあ、無料ですから、いうことないです。
焼きが甘いとか、皮に感激がないなど言っていけません。
でも餡に唐辛子のチップが入っていて、
ちょっとピリっとします。
それと餡の練り具合というのでしょうか、
刻み具合が細かく、それを練るのですが、
かなり良く練った感じがしました。
ちょっと新鮮に感じます。

メニュー価格＆個数大きさ熱さ
餃子無料チケット／5個中普通
皮焼き色餡肉汁評価
普通普通刻み具合は細かく
その練り具合も細かい
肉の割合は普通		なし☆☆☆

2002/10/15撮影
シンガポールから帰国した家内と深夜にやってきました。
でも深夜ってなぜ、こう独身リーマンが多いのですか？
家内は定番辛元氣レディス高菜セット＋海苔、
私は新味かつおと高菜セット＋海苔を注文。
なんか人が減った気がしますね。
元気もない感じでした・・・
それにボリュームも少なくなったような・・・
かつお節がそのまま載ってます！
でも鰹の味はこれしかしませんし、
豚骨の香りに隠れてしまったような気がします。
柚胡椒が出てくるのはうれしいのですが・・・
麺は柔かいし、高菜飯もボリュームがありません。
異様に海苔だけは多く感じました。
前は海苔が余ることはなかったのに。
不景気なんですかね。

2003/1/26
家内と来ました。
辛元氣の高菜セット＋海苔を注文。
家内は新味かつおの高菜セットを注文。
器のそこに、かつおの出汁っぽい粉が残ってました。
辛元氣まで、かつおの出汁にして欲しくないかな。

津田沼 揚州商人（閉店）

元氣一杯活力ラーメンの跡に開店した系列店。
内装は中国の茶餐應？やすっぽさが目立ちます、です。
でも香港ではこんな店はありません。ほとんど屋台です。

カテゴリー席数従業員数清潔度
大陸系中華42席5名＋厨房6名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
大陸の屋台風☆☆☆☆☆色々あります

お姐さんの服装はチャイナドレス風になってます。
元氣一杯に比べれば、あの注文の復唱や「はい、喜んで！」、
ドラが無くなったのは少々物足りません。
昼は行列ができるほどの人気ですが夜は空席が目立ちます。
元氣一杯の末期に似てます。
2004/4/11
家内の16時ごろにきました。待つことなく座れました。
家内は青菜の大蒜炒めラーメン690円と餃子セット250円？を注文。
私は揚州担々麺780円と煮豚飯セット300円を注文。
揚州担々麺葉胡麻味よく、辛味は普通です。
挽肉炒めはザーサイが刻まれています。一応温かいです。
少々盛り付けが荒いと思います。
スープの濃くは化学調味料でしょうね。
麺は中細のややちじれ、茹で具合は普通です。
家内は「これ椎茸の香りがする」と言ってました。
となりのテーブルでは黒酢ラーメンを注文しており、
家内はこれに惹かれてました。
2004/4/13
家内のリクエストで再度きました。
椎茸湯麺780円と餃子セット250円を注文。
家内は黒酢湯麺と煮豚飯セット300円を注文しました。

椎茸湯麺 黒酢湯麺 餃子セット

特製の濃厚スープと書いてありますが、豚の脂が強い。
旨みもありますが、干し椎茸の香りはしません。
干し椎茸はゆっくりとぬるま湯で戻して、あの香りがでるので、
急激にお湯で戻すと、香りは出ません。
見ての通り、盛り付けも荒っぽいです。
麺は中細のややちじれ、茹で具合は普通です。
家内の黒酢湯麺は黒酢の香りはしますが、家内は物足りないようで、
日本のお酢を掛けていました。
色は凄いですね。
しかも、麺がすぐに柔らかくなりました。
餃子は、サイズ、餡の具合、焼き具合、皮ともに普通ですが、
元氣一杯に比べると美味しいと思いますね。
サイズは同じですが、餡のつまり具合がいいと思います。
メニュー価格＆個数大きさ熱さ
餃子セット250円／4個中普通
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合は普通
刻み具合も普通		なし☆☆☆
セットのご飯がパサパサで・・・許しがたい具合でした。
これじゃあ夜は客こないよね、というが納得です。

2005/4/23撮影
店員さんの服装は中国服になってます。
土曜日の午後ですが、ほぼ満席です。
家内は黒酢ラーメン、私は塩ワンタン麺、それと餃子を頼みました。
黒酢炒飯というメニューもあるんですね。
この黒酢メニュー、店の売りでもあるようです。

黒酢ラーメン 塩ワンタン麺 餃子

塩ワンタン麺は、あっさりしています。表面に見える脂は多分鶏でしょう。
以前の豚骨に比べると、いいですけど。出所不明の濃くも少し感じます。
塩とありますが、塩の滋味、広がりはありません。
麺は細麺ほとんどストレート、茹で具合は少々柔らかいです。
ワンタンは6個、餡のボリュームは小指の先程度。
もう少しあるといいなという不満は残りますね。
味付けは少々しょっぱめですね。
皮はツルリとして、程よい柔らかさです。
ほうれん草が多いものの、ちょっと茹で過ぎ。
味玉は普通。茹で玉子をちょっと味付けし、外側の色が変わった程度です。

家内は黒酢ラーメンが好きになったようです。
よく感じる酢の臭みがなく、ほどよい味です。
黒いビジュアルほど、悪くない、その人気がわかる味です。

ただし、麺がすぐに柔らかくなるのは以前と変わりません。
細麺のせいではあるのですが。
器が大きい？かなり大きく感じます。それと器の底にはヒビが入ってました。

餃子はゴロっとした盛り付けです。
サイズも大きく、焼き具合もよく。肉汁もあります。
刻み具合は普通。肉の割合もいいです。
餡と皮の間には少々隙間があります。前ほど詰まっていません。

2005/11/30
ダイエー津田沼店閉店に伴い閉店しました。

ダイエーフードコート チャイナ・ドラゴン（閉店）

JR津田沼駅前、サンペディックの地下にある。
ダイエーフードコートにあります。
昼間は買い物のおばさん、千葉工大の学生、
近辺の予備校の学生で賑わっています。
土日祝はそれに輪を掛けて、子供が走りまわっています。
足元には気を付けましょう・・・
まず、席を確保してから、店に並びます。
そうでないと丼を抱えたまま、歩き回るはめになります。
2001/11/24撮影
期間限定の担々麺480円を注文。
お金を払うと札を渡されます。
この札が鳴ると、頼んだ品ができたよ、
取りに来てねという意味なんです。
丼を前にすると、胡麻味がプーンと鼻を擽ります。
醤油、味噌、皿うどん、餃子と
メニューはかなり豊富です。
ということはスープベースは出来合いのはず。
でも、この担々麺のスープはそこそこよくできています。
胡麻味もそこそこ充分ですし、辛味もそこそこです。
麻の味、山椒は皆無です。挽肉炒めも冷えていません。
もっとも、こういう場所がら、パックを暖めているのでしょうけど、
冷えていないだけでも、充分です。
チンゲン菜も、茹で過ぎではありません。
480円の値段からすると、よくできた方です。

メニュー価格スープベース具
坦々麺480円＋消費税出来合いベースネギ、チンゲン菜
挽肉炒め
スープ麺麺の茹で具合
胡麻＋辣油中細ややちじれ普通

先日行った六本木の一蘭、器がプラスティックでした。
でもここのは陶器製、なんで一杯750円のラーメンがプラスティックで、
480円のが陶器製なの？
でも、ここレンゲがないんです。
久しぶりに丼に口つけて、スープを飲みましたね。

津田沼デリカタウンの銀座アスター

眺めは最高です。幕張側の席が取れると最高です。
でも麺類の味がちょっと。その他の味はいいのですが、
その差が激しい、それと値段が高い！

2000/1/2撮影
この北京ダック8切れで2000円！ちょっと冷たいし！
1／2で人がいないというのは理由にならないでしょう。
他の味も落ちたような気がします。

津田沼 餃子館（閉店）

「北王路ゆかの世界餃子 津田沼 餃子館」とあります。
JR津田沼駅、海側の研数学館の裏、ヨシキスポーツのとなりにあります。
玄関が変っているのが特徴です。
この細い道すじに、マモル亭もあります。
中国は大連から来たという料理人が餃子、変わり餃子を作ってくれます。
他にも、ラーメンや坦々麺があります。
年中無休、11:30〜15:00、17:00〜23:00、土日祝日は中休みなしです。
習志野市谷津1-15-3、0120-78-1456、他にも虎ノ門に支店があります。
カテゴリー席数従業員数清潔度店内の印象
あっさり系71？9名？☆普通
スープ麺総合印象メニュー
鶏ベース
醤油・塩・胡麻		中ストレート☆☆☆☆☆
☆☆		色々あり

メニュー価格スープ具麺の茹で具合
坦々麺950円ゴマ＋ラー油＋ベーススープネギ、チンゲン菜
挽肉		普通
2000/9/23撮影
スープを一口、口に含むと、
ちょっとスープに濃くが足りないような。
胡麻の風味も少し弱い気もしますし、
挽肉炒めを溶かすと辛味と濃くがスープに滲み出てきます。
こういう、味が2段階で楽しめるのは好きです。
それでもまだ濃くは足らない気がします。
麻辣味ももう少し強めでもいいと思いますね。
香港鑚石山の詠葱園の複雑な味にはちょっと遠い！


大連水餃子8個入り480円を注文、豚肉と蝦の餡です。
大きさは一口大の大きさです。
皮はもちっとした食感が好きです。少しジューシーでした。
蝦も歯ごたえがあります。
豚肉も入っていますが、主張が少ないと思います。
どちらか一方だけのほうがもっと主張があってもっと美味しいかも。
すぐに冷えて美味しくなくなるので、早めに食べましょう。

2000/12/16撮影>
日曜日の午後1時半頃にいきました。
家内は坦々麺950円と鍋貼餃子480円を、
私も坦々麺と大連水餃子480円を注文。
周りの人も坦々麺を食べています。
挽肉炒めが冷えてました。減点対象！
食べる前に胡麻の香りは良かった！
前に比べて、スープの辣の味と胡麻の味、濃くが、
足りません。全て弱くなった気がします。
麺は中細のややちじれ。
チンゲン菜はやや茹で過ぎですか？
ちょっと冷たかったです。
日曜の午後ですから、やや手抜きを感じます。
星8つから、7つに変更します。

豚と蝦の水餃子480円。
皮が手作りでモチっとしているのはいいのですが、
餡の蝦が主張してません。
なんか豚の旨みも感じませんし。
前より美味しくなくなった気がします。

メニュー価格＆個数大きさ熱さ
大連水餃子480円／8個小普通
皮茹で具合餡肉汁評価
モチっとして
弾力性あり！		良好蝦が少ないのでは？
肉の旨みを感じない！		なし☆☆☆


天津鍋貼餃子480円。
パリっとした食感はうれしいのですが、
餃子本体はいうほど、感激がありません。
肉汁もないし。
皮は手作りだけあって、歯ごたえもあり、
美味しいんですが、餡とバランスが悪いというか？
形は大きいけど、餡のボリュームも少ないと思います。
メニュー価格＆個数大きさ熱さ
天津鍋貼餃子480円／5個大普通
皮焼き色餡肉汁評価
普通良好なし☆☆☆

マロニエ通りのラーメン屋 必勝軒

JR津田沼駅から、千葉工大のとダイエーの間に道、
マロニエ通りを海側にいくと
千葉工大の隣りにあります。
日曜定休、11:30〜14:00、17:30〜21:00
土曜日、祝日は11:30〜16:00
そのほかに、月に2日ほど休みがあります。
御夫婦共に愛想のいい、あかるい店です。
これだけでも美味しいと思います。
心配りも最高です。
店の奥に製麺室があり、
店主のラーメンに対する心意気を感じます。
BGMはクラッシックで、
落ち着いてラーメンを食べることができます。
9時前でも、もうスープがないと
閉店ということもあります。
カテゴリー席数従業員数清潔度店内の印象
さっぱり系12夫婦☆☆明るい！
スープ麺総合印象メニュー
鶏＋魚系ベース中細ややちじれ☆☆☆☆☆
☆☆		つけそば
チャーシュー麺のみ

2000/10/9撮影
雨の日の12時過ぎに行ったのですが、
既に10名の行列がありました。
一人で行くと、空いた席があるものの、
順番を確認して先に入れることを説明してくれます。
行列店ならではの心配りです。
店に入ったところ、魚系の出汁の香は心地よく感じ、
期待が高まります。
麺は、自家製で桐の箱に入れ換えていますね。
それをよくほぐして、茹でるザルに入れてます。
麺のボリュームは多いので、少な目という注文ができます。
他にも、脂少な目といった注文ができます。
スープは醤油ダレと黄色のタレ、鶏脂ですかね、
これをスープベースで割ってます。
さてスープを口に含むと、
魚系の出しと醤油の味がバランスよく配分されていると思います。
まあどっちつかずとも評価できますが、
食べている最中にも魚系出汁の香は薄まらなかったので、
やや魚系出汁が強いでしょう。
鍋一つで魚系と鶏系の両方を出すのはすごいと思う。
普通なら鍋2つで別々に作るでしょう。
チャーシューは厚さ4mm程度のモモ肉で、
4時間かけて煮ているとのこと。
歯ごたえはありますが、味は薄い。
メンマは柔かく、味も薄い。
麺の茹できりがやや不十分な気がします。
麺のボリュームは多いのと、
ここは好みの問題でもありますが、
ちょっと柔かかったと思います。
餃子がないのに、醤油・お酢・辣油があるのはなぜ？

メニュー価格スープ具麺の茹で具合
ラーメン650円醤油ネギ、茹で玉子半分
チャーシュー、メンマ
海苔、ナルト		普通、やや柔かい

2002/2/2
家内が千葉県屈指と言われる必勝軒で食べてみたいというので、
午後1時半近くに並びました。
行列は30人以上。
麺がないということで、丁度後ろの人でお終いでした。
「ここからだと2時間」と言われて、リタイアする人もいました。
看板の意味が分からず、列に加わる高校生や、
状況を聞くおじさんなどなど、色々います。
ちなみに、チャーシュー麺なし、もりは一人前だけでした。
ほとんどの人はラーメンしかありません。もちろん大盛りもなしです。
待つこと、約1時間、3時前に食べることができました。
うーん、魚系の出汁の香りは前と変わりません。
スープベースを見ていると、かなり濃く色がついているんですね。
一口、口に含むと、醤油の主張より、鰹節、魚系の主張が強く感じます。
それと、さっぱり系にしては、出汁が重いというか？
キレがないというか？、すいません、ビールみたいな表現で、
なんか、濃くが重いんです。鍋の底だったせいかも？
こんなに重いとナルトは不要でしょうね。
麺は相変わらず、よくほぐしていれてました。
歯応えもよく、茹で具合は良好。
しかし、一部ダマがありました。
文句としては、ネギが少ない！
茹で玉子が余っていたのか、半分に切ったのが2個のかってました。
切り方は雑でしたね。
超人気店になったせいか、それとも明日は休みのせいか、
まあ肝は抑えてますけど・・・かなり粗っぽい感じの作りでした。
相変わらず、愛想の良さはいいです。
これも味の一つなんでしょうな。

月曜日の出汁を作っているのを見ましたが、
かなりよく鶏ガラを煮込んでいるようで、
かき混ぜると小さくなって沈んだ骨が、わかります。

家内は「二時間待つほどの味かしら？
鰹節の味だってはっきりわかるし、
普通はわからないように味を作るものでしょう？」と文句を言ってました。
この時、デリシャスの人が食べにきていたようです。

栄昇らーめん

京成津田沼駅南口下車、駅前の通りを西、まろにえ通り方面へ向かい、
坂の上の交差点を右折。京成本線を越えると、右手にあります。
向かいはコンビニです。
習志野市津田沼2-1-10-101 11:00〜21:00、水曜日定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
和風こだわり系14席リベロ1名+厨房1名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
ちょっとこだわり感じます。☆☆☆☆☆
☆+☆半分		ご飯と餃子のみ

2006/5/1訪問
ラーメンセット、ラーメン+餃子+半ライス1030円が1000円です。
これを注文しました。
カウンターから、厨房が高い位置にあります。
作る様子が見えるんですね。
ちょっと見ものなのは麺の湯切り！ザルをゆすりながら
時間をかけて、じっくり湯切りします。
まあ、有名店の秘技天空ムニャムニャよりは誠実そうでいいと思いますが。
柚子をおろしがねで摩りおろします。
この柚子はお好みです。注文時に要不要を言えば、いれないでくれます。
節系の香りもしますから、節+柚子のW香りというところでしょうか。
さてラーメンですが、
節系の香りは仄か、強烈ではないです。
柚子の香りは微か・・・
個人的には両方共に好きなので、喧嘩しない程度には香って欲しいです。
味の方は、
ちょっと醤油が立ち気味ですが、尖がるほどの強さはなく、許容範囲です。
濃くは個人的には物足りませんが、仄かに甘さも感じます、
もうちょっとパンチが欲しいかなと思います。
悪く言えば、そばのツユを豚骨+鶏ガラで割ったのと言えます。
器が黒なので、スープの醤油の濃さ、透明度はわかりにくいのですが、
鳥ガラと豚骨、かつお節（スープの元のかつお節出してました、見ちゃいました）
が原料なんですね。
麺は中細やや縮れ、茹で具合は少し柔かいと思います。
チャーシューは柔らかく、味は濃い目です。この濃さは好みです。
メンマの味付けは逆に物足りません。

メニュー価格スープベース具
ラーメン680円豚骨+鶏ガラ+魚介類ネギ、ナルト
チャーシュー、メンマ
スープ麺麺の茹で具合
和風醤油中細ちじれ少し柔かい

餃子は250円で6個。
サイズは中の小ですが、餡がしっかり詰まっています。
焼き具合は普通。但し、ボリュームのある餡ですが、ちょっと肉が少なく思います。
加えて、ちょっと刻みすぎ?但し餡には椎茸が入っています。
餃子を焼くのは、店主のお母さん？焼いた後は実に丁寧に鉄板をきれいにします。

メニュー価格＆個数大きさ熱さ
餃子250円/6個中の小普通
皮焼き具合餡肉汁評価
普通普通肉の割合は少ない
刻み具合はちょっと細かい		皆無☆☆☆

ご飯にはおひたしが付きます！

一言で評するならば、上品なラーメン。
大人しい、パンチのないという表現も当てはまるとも思います。
直ぐ近くに必勝軒がありますから、個性が必要。

他の客が食べた後の丼をカウンターの上に置いていました。
接客姿勢が極めていいんです、だから来たくなるんです。
特に独身は！

帰りに見ると必勝軒では、8人ほどの行列でした。
がんばれ！栄昇！

東京とんこつ　恵比寿一代

JR津田沼駅北口、新京成津田沼下車。イトーヨーカドーに通じる道をそのまま直進。
新京成のガードを越え、オランダ屋の向かいにあります。
習志野市津田沼3-20-17
平日11:00〜15:00,18:00〜翌2:00、土11:00〜翌2:00、日祝11:00〜23:00
月曜日定休。

カテゴリー席数従業員数清潔度
恵比寿系13席厨房2名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通のラーメン屋さん☆☆☆☆☆
☆+☆半分		餃子のみ

2005/12/17
月曜日から土曜日の11時〜11時半の間は早飯ランチというのがあります。
ラーメン630円+餃子315円+小ライスが525円！
これを狙って行きました。
11時の開店前で既に3人待っていました。
店に入ると、おばさんが順番に座ってくれと言われました。
ちょっと、ムっとしましたが、この後7人の客が全て早飯ランチを頼みます。
11時半にちかくなればなるほど満席になるのです。 13席で2名ならちょっと担当人数が多く、おばさんの気がわかります。
壁を見ていると、女性は麺がちょっと少なめなので、多めが欲しいときは、
言って下さいと書いてある貼り紙や
チャーシューの切り方が均一でないと言わますが、
腕が悪いので、でも形は悪くても、たくさん食べて欲しいから厚めに切ってあります、と
書いてある貼り紙があります。
微笑ましい！
さて、ラーメンですが、豚骨が表に立っています。
ちょっと舌にはクリーミーに感じますが、
色はふくちゃんのような真っ白ではありません。
背脂も少し入っています。
ただ出所不明の濃くを感じます。
麺はやや太めの中細ちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューは厚めに切られています。
半径4cm程度の小ぶりながらも3枚！のってます。
でも味付けは物足りません。少し脂身があります。
メンマの味付けは物足りません。
モヤシと味玉が半分、のってます。
この味玉は味がしみてました。美味しい！
逆にモヤシは味が感じません。茹でただけ？
ちょっと味が欲しいと思います。

メニュー価格スープベース具
ラーメン630円豚骨ネギ、モヤシ
チャーシュー、メンマ
味玉、ワカメ
スープ麺麺の茹で具合
豚骨醤油中細ちじれ普通

餃子は6個。
焼き具合はちょっと物足りません。
ボリュームは中くらい。
餡の肉の割合、刻み具合は普通。
肉汁は微かに感じます。

メニュー価格＆個数大きさ熱さ
餃子315円/6個中普通
皮焼き具合餡肉汁評価
普通物足りません肉の割合は普通
刻み具合は普通		微かに感じる程度☆☆☆

恵比寿の7ヶ月ほどいましたが、老舗の香月など食べた関係で、
看板にあるとおり、恵比寿ラーメンとは言い難いと思います。
豚骨にちょっと醤油を入れて、
それで東京とんこつというのもちょっとイージーな感じがします。
時間帯の制限はありますが早飯ランチのコストパフォーマンスは最高ですね。
この近辺ではNo.1だと思います。
船橋大神宮の綾チャンギョウザ 祐チャンラーメン、らーめん亭に匹敵します。
これからもぜひ続けて欲しいものです。

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