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2007/09/29 通算1111軒目は 東中野 「東京中華そば 瀧本軒」 2007/06/03 東京666軒目は渋谷 「風来居らーめん」 2006/08/15 通算1000軒目は 品川 「品川インターシティ 中華創作料理 旭龍門」 2006/05/15 東京600軒目は恵比寿 「香港火鍋酒家 笑龍」 2005/11/05 通算941軒目は 市ヶ谷 「ティーヌン市ヶ谷店」 2005/11/02 船橋111軒目は仲見世通り 「和之介」 2005/05/26 東京555軒目は赤坂 「中華居酒屋 群英閣」 2005/05/17 900軒目は東京浜松町 「知味斎本店」 2005/04/20 888軒目は東京有楽町 「谷ラーメン」 2005/03/13 船橋100軒目は薬円台「麺や 勝」 2004/12/06 東京500軒目は浅草の老舗「あずま」 2004/10/12 800軒目は麹町「桃李天下」 2004/08/24 777軒目は東京六本木「御膳坊」 2004/07/19 その他で100軒目は香港「覇王山荘」 2004/06/18 750軒目は八重洲「唐人吉華」 2004/06/08 東京444軒目は東銀座「米沢ラーメン 愛愛」 2004/02/02 東京400軒目は富久町「麺や 阿闍梨」 2004/01/30 700軒目は四谷「旭川ラーメン こもり」 2003/10/28 666軒目は神田錦町 「龍岡」 2003/10/16 東京365軒目は虎ノ門「次郎 虎ノ門店」 2003/06/24 東京333軒目は六本木アークヒルズ前 「ぺぺ」 2003/06/19 東京100軒目は神谷町 「四川麺光隆」 2003/05/23 600軒目は麹町 「新華月」 2003/04/16 東京200軒目は渋谷 「竹園」 2003/04/09 東京300軒目は溜池 「喜臨門」 2003/02/23 千葉200軒目は西船橋 「麺屋 翼」 2003/02/23 555軒目は西船橋 「麺屋 翼」 2002/09/23 500軒目は南行徳 「素彰」 |
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食べ歩きといえ、現実は外食のおいしい店を探すだけですけど、
このごろ、外観でうまいか？まずいか？大体当たるようになりました。でも奥は深い！
でもおいしい店は簡単には見つからない！面白かったお店も載せてます！
もしおいしい店、安いお店、面白いお店があればメールください！
すべて勝手に、取材し掲載させていただきました。
この掲載に関して、当方は、直接・間接を問わず一切の利益を得ていません。
批評の自由は完全に確保されています。
批評については、おいしい＝自分の好きな味の店、好印象の店と考えてください。
内容についてはあくまで感想です。別に他意はありません。
| ねぎラーメンなら | 醤油ラーメンなら | チャーシュー麺なら |
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| 気配りのトンコツなら | 喜多方ラーメンなら | タンメンなら(閉店) |
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| 塩ラーメンなら | 甘目の味噌ラーメンなら | 辛めの味噌ラーメンなら |
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| 透明度NO.1の ネギソバなら |
京葉地区で ヘルシー度NO.1の ラーメンなら |
赤坂で ヘルシー度NO.1の ラーメンなら(閉店) |
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| 支那そばなら | 佐野ラーメンなら | 豚の旨さを 活かした ラーメンなら |
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| 木更津 竹岡ラーメン | 木更津 冨士屋 | 君津 四馬路 |
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| 竹岡 梅の家 | 東金 炭火ラーメンぐう | 千葉 ラーメンみまつ |
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| １ | 店主が若い（５０歳代まで）と味付けが 脂っこい確率が高い！ |
| ２ | 華美な装飾（電飾ピカピカ、看板の色がケバイ）の店は 美味しくない確率が高い。 |
| ３ | 厨房のきれいな店は美味しい確率が高い！ |
| ４ | 水がセルフサービスの店は美味しい確率が高い！ |
| ５ | 店の前に雑誌に載った記事を掲載している店は 美味しくない確率が高い！ |
| ６ | 行列の店は、疑ってかかるほうがいい！ |
| ７ | タクシ−、トラックの路上駐車が多い店は、 安いか美味いかのどちらかで人気がある。 |
| ８ | 文言の多い店、例えば、 「ラーメンの三悪・スープがうすい。スープがぬるい。麺のゆですぎ。」 などと看板に書いている店は 美味しくない確率が極めて高い！ |
| ９ | メニューが多すぎる店は美味しくない確率が高い！ トッピングの数ぐらいでなきゃ！ |
| １０ | 逆にメニューが極端に少ない店は 美味しくない確率が高い！ 例えば「こってり」「さっぱり」だけなんて！ |
| １１ | 大手出版社の地域情報誌は、 広告費を払うと先頭に大きく載せてくれるので、 大きく載っているからと信じちゃいけない！ |
| １２ | 夫婦二人でやっている小さな店（席数１０程度）は意外と安くて、 美味しい確率が高い！ 席の数が多くなるとこの確率は下がると思う！ |
| １３ | トンコツスープが売りの店が味噌ラーメンを作ると スープの主張が感じられない確率が高い！ |
| １４ | 文言の多いすぎる店、 「命や財布落としても味落とさず」 などと貼り紙に書いている店は 味はよくても店主の思考や人格が疑われる可能性が極めて高い！ |
| １５ | HPの内容がやたらと長い店は店主が異常なことが多い！ |
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系と属の分類 地域性豊かなラーメンを分類すると色々な系と属になると思います。 有名な地域で分けると、
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| 船橋 | ラーメン亭 | 250円 |
| 船橋 | 綾チャンギョウザ 祐チャンラーメン | 250円 |
| 東京人形町 | 天龍 | 300円 |
場所は博多駅の地下街にある「一蘭」。
街中で何人かに「この辺に旨いラーメン屋は知りませんか」と聞き
「地元の人に人気があるよ」の一言で直行。
私が今まで生きてきた２８年間で
（オイオイ、どさくさにまぎれて何を言う！「本当だ！」）
経験したことのないシステムの店であった。
まず、自販機でチケットを買い、幅１ｍ、高さ３ｍ程のついたての前に
一列に並ぶのだがそこからでは店内の様子は見えない。
そのついたてには「い・ろ・は」３列の席番号が表示され、
それぞれに一列１５席程の席番が表示してある。
（つまり合計４５席あるということになる）
例えば「い」列の８番席が空くと、そこの番号ランプが点滅し、
客はそのついたての２ｍ程先の「い」の印のついた扉を開けて入り、
一列に並んだカウンター席の８番席につくというしくみ。
私の前には五人の客がおり、ランプが点く度にそれぞれの扉の中に消えて行き、
なんとなく怪しいお店のようなシステムに少しときめきを感じた。
やっと順番が来て「は」の扉を開け席についてこりゃまた驚いた。
少し高目のカウンター席は一人一人の両サイドには仕切りの壁があり、
まるで選挙の投票のよう、また目の前はのれんがかかり、中の様子は見えない。
これは回りを気にせずラーメンの味をじっくりたんのうしてもらうためだという。
カウンターの上には用紙とボールペンがあり、
麺のゆで方、スープの濃さ、にんにくの量など好みに合わせて５〜６項目あり、
書き終わりボタンを押すと店員がのれんの切れ目からその用紙を持っていく。
待っている間、のれんや両サイドの壁に書かれた「一蘭ラーメン」の
こだわりウンチクを読むことになる。
ところでかんじんの味はどうだったかって？
さすがに博多ラーメンの本場で人気のある店だけのことはある。
五つ星の満足感にあふれ、店を出ても何度も振り返っている自分であった。
今日、久し振りに後味の良いラーメンを食べました。
昨日帰宅途中、本屋で「本当に旨いラーメン屋」という雑誌をぺらぺらと立ち読み。
小岩駅の近くに人気の店があるというので行って見た。
市川から都内に向かう蔵前通りにある柴又街道を左折、最初の信号をまた左折
（総武線に添った細い道）
100メートルほど行くと左側にある小さなお店。（駅から歩くと10分くらいかな・・）
焼きねぎラーメン（600円）が売りの店。豚骨に慣れ、
醤油では・・と思っていたせっしゃだが魚をベースにしたスープをなぜか
最後までしっかり飲んでしまった。最後にどんぶりの底をペロリ・・（俺は犬か）
餃子もうまかった。
店を出ると18人が並んでいた。
その時は特別な印象はなかったが店を出て13分後、
なんとも言えぬ後味の良さに「なかなかじゃんか」と
思わず8点・8点・7点・・・・及第点。
（正月の物まね番組の見過ぎですね）
あっ、出歯亀イャ、デジカメを持ってきてお店を写せばよかった。
店の名前は・・・・・確か「満・・」だめだたった2文字なのに
アルツハイマーが出てしまった。
客席12ほどの小さな店。
（小岩の満月ですよ、下村さん！）
でも外れることもあります。「行列のラーメン屋」
先日、末広町の交差点近くで「八代目・がんこラーメン」という店があった。
昼休み前なのにサラリーマン風の人達の行列。
店内をのぞく
「ラーメンの三悪・スープがうすい。スープがぬるい。麺のゆですぎ。」
などと書かれた看板にがんこラーメンの歴代系図なの表示があり、
いかにもこだわりの感じられる店内。
このことは自称ラーメン通の私にとって偶然、
裏路地で藤原紀香と出会ったような気分になり、
高鳴る胸を押さえて列に並んだ。メニューは「こってり」と「さっぱり」だけ。
どっちにしようかかなり悩んだが「こってり」を注文。
食べ終わった時には松田優作口調で「おやじ、なんじゃこりゃ」と、
どんぶりをひっくり返したい心境。
あの行列は何だ、いったい何を信じればいいんだ！
ところで昨日と一昨日の二日続けて松戸駅前の大黒屋本舗というラーメンを食べました。
かつおだしのスープと太麺で久し振りに「うまい」と実感。